Dynia nie jest źle zamrożona, jeśli jest prawidłowo wykonana.
Jak przygotować dynię do zamrażania
Możesz zamrozić dowolny rodzaj dyni. Najważniejsze, że dynia była dojrzała, ale nie przejrzała.
Aby zamrozić, trzeba wziąć całą dynię, a nie kawałek cięty, który przez jakiś czas leżał na ladzie lub w lodówce (nawet odcięty przez samą gospodynię).
Dynia powinna być bez uszkodzeń, zepsuta beczka lub zgniły (nawet lekko) ogon.
Najpierw dokładnie umyj dynię. Następnie są cięte na pół, a wewnętrzna miękka część zostaje zeskrobana razem z nasionami, pozostawiając tylko mocne ciało.
Dalsze działanie w zależności od metody zamrażania.
Jak zamrozić surową dynię
Zamrożenie dyni, pokroić na kawałki, które są potrzebne w procesie gotowania. Na przykład, jeśli dynia jest zamrożona dla manti, to jest cięta na małe kostki. A jeśli dynia jest potrzebna do gotowania i dalszego mielenia, to jest cięta na większe kawałki.
Dlatego po oczyszczeniu dyni z wewnętrznej niejadalnej części zostaje odcięta gruba skóra. Następnie dynia jest cięta na talerze, a one z kolei tną na kostki.
Pokrojona dynia ułożona na stole i trochę sucha. Następnie pakowane w worki „jednorazowo” i wkładane do zamrażarki.
Ale ta metoda nie jest tak popularna, jak zamrażanie zblanszowanej dyni.
Jak zamrozić blanszowaną dynię
Przygotowana dynia pokrojona w kostkę.
Niewielką część cięcia umieszcza się w durszlaku i zanurza w naczyniu z wrzącą wodą na 2-3 minuty. Następnie durszlak jest natychmiast przenoszony na patelnię z zimną wodą przez ten sam czas. Następnie dynia jest układana na ręczniku i dobrze suszona.
Aby kawałki dyni nie zostały sklejone w jedną dużą bryłę podczas zamrażania, można je zamrozić w dwóch etapach. Najpierw blanszowane kawałki dyni są układane na tacy w jednej warstwie i umieszczane w zamrażarce w celu wstępnego zamrożenia.
Gdy dynia zamarza, jest pakowana w małe saszetki, powietrze jest uwalniane i zamykane. Worki dyniowe są usuwane w zamrażarce, nie zapominając o ich wcześniejszym podpisaniu, ponieważ dynia może być łatwo pomylona z marchewką.
Jak zamrozić dyni posiekanej na tarce
Taka dynia doskonale nadaje się do tworzenia placków lub różnych nadzień.
Umyte obrane danie, przeciąć na pół i usunąć nasiona z miąższem, który je otacza.
Następnie dynia jest cięta na kawałki, z których każda jest wcierana na średniej tarce.
Wcierana dynia zapakowana w saszetki. W każdej torbie wkładamy tyle, ile się spodziewamy, do użycia w przygotowywaniu potraw.
Opakowania szczelnie zamknięte, nadają im płaski kształt, dzięki czemu szybko zamarzają i wkładają się do zamrażarki.
Jak zamrozić zapiekany dyni z dyni
To puree spodoba się nie tylko dzieciom, ale także dorosłym. Może być stosowany do żywności dla niemowląt, a także do przygotowywania różnych produktów z ciasta, takich jak babeczki lub bułeczki z dyni.
Dynia do pieczenia umyć, przeciąć na pół i usunąć miękkie wnętrze z nasionami.
Dynia prosto ze skórką pokrojona w szerokie plasterki (jak arbuz) i rozłożona na blaszce obranej. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika i piecz dynię przez około godzinę w temperaturze 180–200 ° C. W tym czasie dynia będzie miękka.
Dynia wydostaje się z piekarnika i lekko schłodzona, bez skórki.
Powstała miazga jest mielona w mieszalniku do stanu puree.
Puree ziemniaczane są układane w małych pojemnikach (kubki jogurtowe, śmietana) lub zamrażarkach do lodów. Włóż do zamrażarki i zamrażaj. Gdy zacier jest zamrożony, można go wyjąć z foremek i włożyć do gęstych plastikowych torebek, dobrze związać i umieścić z powrotem w zamrażarce.
W ten sam sposób puree ziemniaczane można przygotować z gotowanej dyni. Ale puree pieczona dynia okazuje się o wiele smaczniejsza.
Jak rozmrażać zamrożoną dynie
Puree z dyni można rozmrażać w kuchence mikrofalowej lub w lodówce.
Dynia, pokrojona na kawałki, bez rozmrażania, włóż do wrzącej wody, bulionu lub mleka i gotuj do końca.
Ponieważ pieczona dynia jest prawie gotową potrawą, wkłada się ją do owsianki lub innego naczynia na samym końcu gotowania. Lub po prostu rozmrożone w kuchence mikrofalowej, dodając do smaku cukier, sól, masło lub mleko.
Zamrożona dynia przechowywana w zamrażarce przez 8-10 miesięcy.
