Jak przechowywać dynie

Wiele osób kupuje dynie głównie za manty. Ale można z niej zrobić wiele innych potraw: sałatki, zupy, zapiekanki, puddingi, płatki, naleśniki, a nawet sok.

Oczywiście, odmiana dyni jest również ważna, ponieważ może być bardzo słodka i soczysta, jak również pasza.

Dynia jest bardzo przydatna i służy nie tylko do gotowania, ale także do celów leczniczych.

Przydatne właściwości dyni

• W dyni występują witaminy C, B1, B2, PP. Ona, podobnie jak wszystkie owoce pomarańczy, jest bogata w witaminę A. Na przykład w dyni odmiany witaminy karoten 16 mg na 100 g.
• Jest bogaty w cukry. W słodkiej odmianie Giant do 12 mg cukru na 100 g.
• Dynia jest stosowana w chorobach nerek, ponieważ ma działanie moczopędne.
• Jest bogaty w pierwiastki śladowe, takie jak żelazo, wapń, miedź, potas, kobalt i magnez. Zawiera wiele soli kwasu fosforowego, dzięki czemu zachodzi metabolizm w organizmie człowieka.
• Zaleca się spożywanie dyni przez pacjenta z gruźlicą, ponieważ jest w niej substancja, która ma destrukcyjny wpływ na prątek gruźlicy.
• Nasiona dyni są doskonałym antyhelmintycznym.
• Sok z dyni pomaga w obrzękach. Piją go na choroby serca.
• Dynia jest dobrze wchłaniana przez organizm, więc jest zawarta w menu dla dzieci i jest używana do żywienia dietetycznego.
• Dzięki grubej skórze dynia jest dobrze utrzymana, dlatego jest przechowywana do wykorzystania w przyszłości.

Której dyni lepiej trzymać

Istnieje wiele odmian dyni. Wszystkie z nich różnią się od siebie nie tylko kształtem, rozmiarem, smakiem, ale także zdolnością do utrzymania jakości odżywczej przez kilka miesięcy po oddzieleniu od łodygi.

Najczęściej używana dynia stołowa. Jest bardzo duży, dlatego nazywa się go wielkoowocowym. Ma grubą skórę, która może być monochromatyczna lub z przewagą pasków. Duże dynie obejmują Migdał, Mamut, Stountovaya, Biryuchekutskaya 735, Mozoleevskaya, Gribovsky zima. Mają mięsiste pomarańczowe mięso, które jest bardzo smaczne. Te dynie są dobrze utrzymane, więc najczęściej są przeznaczone do użytku zimowego.

Odmiany dyni są przechowywane gorzej, ale są znacznie smaczniejsze. Szczególnie ceniona gałka muszkatołowa, która rośnie głównie na Kaukazie iw Azji Środkowej. Takie odmiany obejmują małe owoce: Biały miód, Muscat, Chalmoid, Polumalmovidnaya. Jeśli małe dynie są wysyłane do magazynu, próbują je najpierw użyć.

Twarde odmiany zimowe można przechowywać przez 6-8 miesięcy. Wiele z nich dojrzewa podczas przechowywania. Ale odmiany pasz są źle przechowywane.

Kiedy czyścić dynie

Zbiór dyni zaczyna się pod koniec lata i trwa do połowy lub do końca września.

Dynia, która pozostaje na łóżkach do dojrzewania, stara się odizolować od kontaktu z ziemią, aby nie została uszkodzona przez ślimaki lub gnicie. Aby to zrobić, pod owocem włóż karton, deski, sklejkę lub warstwę ściółki. Dynie, przeznaczone do przechowywania, są przechowywane na łóżkach tak długo, jak to możliwe. Ale przed najczystszymi mrozami.

• Do zbioru wybiera się suchą i słoneczną pogodę.
• Dojrzała dynia pokryta twardą rogową skórą jest wyrywana z rzęs razem z łodygą, która nie powinna być krótsza niż 4-5 cm.
• Przed wysłaniem do przechowywania owoce w ciągu dnia leżą na słońcu, aby prawidłowo wyschły.
• Następnie są starannie badane, aby nie było wgnieceń na skórze. Sprawdź ogony owocowe. Jeśli dynia nie ma łodygi, taki owoc nie może być przechowywany. W końcu dynia jest tutaj najsłabszym punktem i w niesprzyjających warunkach zaczyna się gnić.

Jak utrzymać dyni

Pokój, w którym będzie przechowywana dynia, jest przygotowywany z wyprzedzeniem. Może to być piwnica lub piwnica. Umył półki podłogowe. Warzywa pozostałe z poprzednich zbiorów są zbierane, pozostawiając tylko dobrze zamknięte puszki.

Zaleca się przeprowadzenie dezynfekcji, po czym pomieszczenie jest dobrze wentylowane i wysuszone.

Temperatura przeznaczona do przechowywania dyni nie powinna wzrosnąć powyżej +15 ° C. Jednak optymalna temperatura powietrza odpowiada ciepłu 8-10 ° C.

Wilgotność, w której dynia jest dobrze utrzymywana, wynosi 70–80%.

Pomieszczenie musi być dobrze wentylowane, w przeciwnym razie zbiory mogą wkrótce zniknąć.

Słońce nie powinno spadać na dynie. A nawet lepiej, jeśli trzymasz go w ciemnym miejscu.

• Dynie są umieszczone w jednym rzędzie na stojakach, które wcześniej były pokryte słomą. Ale tak, aby nie stykały się ze sobą, a także ze ścianą. Łodygi powinny znajdować się na wierzchu, a na czas będzie można zauważyć, że dynia zaczyna się pogarszać.
• Dynie można przechowywać w sieciach zawieszonych na suficie. Dzięki tej metodzie odleżyny nie pojawiają się na owocach i nie gniją.

Jak przechowywać dynie w mieszkaniu

Biorąc pod uwagę warunki, w których dynia się nie psuje, w mieszkaniu można ją przechowywać na balkonie. Konieczne jest, aby był przeszklony i tam nawet zimą temperatura nie spadła poniżej zera.

Dynia jest umieszczana w taki sam sposób jak w magazynie - na półkach lub na podłodze, jeśli jest przykryta deskami, lub umieszczona w pudełkach. Zrób miękkie łóżko ze słomy lub maty łykowej (konopie).

Owoce układane są w niewielkiej odległości od siebie, z podniesionymi ogonami.

Gdy temperatura spada, dynia jest owinięta kocem lub wprowadzona do pokoju.

W mieszkaniu możesz trzymać dynię w najfajniejszym miejscu. Może to być spiżarnia lub najfajniejszy pokój.

Koc lub dywanik jest rozłożony na podłodze, a na nim jest dynia. Aby światło na nią nie spadło, przykrywa je czymś z góry. Albo dynie są oczywiście zwijane pod łóżkiem, jeśli w pobliżu nie ma grzejnika.

Dynie są przechowywane w mieszkaniu gorzej, więc częściej są sprawdzane pod kątem obecności zepsutych miejsc. Te dynie są natychmiast używane w żywności.

Chłodnia

W lodówce cała dynia może być przechowywana przez dłuższy czas, jeśli jest wystarczająco dużo miejsca.

Dlatego przechowują głównie dynie, które zostały już pocięte, a część wykorzystana jako żywność.

Ale dynia jest bardzo źle przechowywana w lodówce! Po kilku dniach zmiękcza się i zamienia w zacieru. Ale co zrobić, aby jak najdłużej utrzymać plasterki dyni?

• Obierz dynię.
• Następnie zeskrob całą miękką część, w której są nasiona.
• Suszone, aby nie było mokre.
• Dobrze zawiń w folię spożywczą, aby zapobiec przedostawaniu się powietrza.
• Włóż lodówkę do najchłodniejszego miejsca.
• Pocięta dynia w tym stanie nie będzie dłuższa niż 7-10 dni, a następnie zacznie się pogarszać. Chociaż trwałość zależy od odmiany.

Jeśli chcesz zachować ciętą dynię na dłuższy okres, lepiej ją zamrozić. Aby to zrobić, obrana dynia jest cięta na wygodne kawałki do użycia i składana w plastikowej torbie. Dobrze zawiązane i oczyszczone w zamrażarce. Mrożoną dynię można przechowywać przez 8-10 miesięcy.

Przy okazji, podczas cięcia dyni, nasiona nie są wyrzucane. Są dobrze oczyszczone z miękkich włókien wewnętrznych i wysuszone. Następnie można je lekko upiec w piekarniku - a zdrowy smakołyk jest gotowy.

Nasiona dyni są nie tylko smaczne. Są również doskonałym dodatkiem do pieczenia. A także mają właściwości lecznicze - wydalają robaki z ciała.

To jest taka wspaniała dynia.