Cukinia, dynia, kabaczek, cukinia ...
Pomimo widocznej różnicy między tymi warzywami, wszystkie należą do tej samej rodziny - dynie.
Ale jeśli po prostu nie można pomylić dyni z kabaczkiem, to cukinia i cukinia przypominają siebie jak bracia, zwłaszcza w młodym wieku. I nic dziwnego. Cukinia to przecież ta sama cukinia. Po prostu hodowcy dobrze się spisali, a ostatecznie okazało się, że jest to szybko dojrzewające, owocne i wartościowe warzywo o walorach smakowych. I nie tylko smak.
Wszakże cukinia, jak zwykła cukinia, nie tylko smaczna, ale także ma wiele innych zalet.
Przydatne właściwości cukinii
- Cukinia zawiera cukry, białka, skrobię, pektyny, fosfor, żelazo, potas, sód, pantotenowy i kwas foliowy.
- Cukinia ma witaminy C, B1, B2, PP.
- Cukinia ma błonnik, choć trochę, więc poprawiają działanie przewodu pokarmowego.
- Cukinia i cukinia są dobre dla diety, ponieważ są niskokaloryczne.
- Kabaczki mają właściwości moczopędne, anty-anemiczne, przeciwalergiczne.
- Usuwają nadmiar cholesterolu z organizmu i są środkiem żółciopędnym.
Ale nadal są między nimi różnice.
Jak cukinia różni się od zwykłej cukinii
W przeciwieństwie do zwykłej cukinii, owoce są przedwczesne. Jego owocowanie rozpoczyna się w czerwcu. Owoce zbiera się dwa razy w tygodniu (lub nawet częściej), gdy zielenie ma nie więcej niż 10-15 cm długości. W tej chwili cukinia ma bardzo delikatną zieloną skórę, a ich masa nie przekracza 400 gramów. Cukinia różni się od koloru cukinii. Cukinia najczęściej ma ciemnozielony kolor, wszystkie odcienie zieleni, czasem pasiaste. Cukinia oprócz zielonego koloru może mieć białą lub jasnożółtą barwę skórki.
Różnica między cukinią a cukinią we wzroście owoców. Jeśli cukinia rośnie na długości tylko do 20-25 cm, wtedy cukinia dorosła może osiągnąć całkiem imponujące rozmiary. Zwłaszcza, jeśli wyrosły „wyjątkowe” przypadki, na przykład na wystawę. Faktem jest, że cukinia może regulować formowanie się owoców. Oznacza to, że na roślinach z rodziny dyni i w squashu nigdy nie uprawiaj więcej owoców, niż mogą karmić. Możesz wyhodować dużą cukinię, jeśli odetniesz wszystkie jajniki, pozostawiając jeden owoc.
Cukinię można jeść na surowo, czego nie można powiedzieć o zwykłej cukinii. Do jedzenia surowej cukinii usuwanej z buszu, gdy rosną nie więcej niż 15 cm długości i mają masę 130-150 gramów. W tym czasie cukinia ma jędrny, chrupiący, delikatny miąższ. Owoce są cięte nożem. Ta metoda stymuluje powstawanie nowych jajników - owoców.
Squash przyprawiony do września Aby nie zostały uszkodzone przez ślimaki i nie dotknęły zgnilizny, są one izolowane od ziemi przez umieszczenie pod owocami sklejki, kawałków szkła lub warstwy ściółki. Letnie odmiany cukinii zbiera się w miarę dojrzewania.
Zelenty mają wyższą wartość odżywczą i dobry smak - młoda dynia cukinii do dwunastu dni, ważąca nie więcej niż 700 gramów, do 25 cm długości i 10 cm średnicy. już pojawiły się nasiona. Do gotowania squash jest cięty na łodydze, skóra jest usuwana, a część miazgi jest usuwana za pomocą nasion, które się pojawiają. Cukinia w surowej postaci nie jest spożywana, ale jest duszona, smażona, gotowana i pieczona.
Późno dojrzewające odmiany cukinii oczyszczone przed najbardziej mrozem we wrześniu.
Kiedy cukinia ma już grubą skorupę, są dobrze tolerowane do przechowywania. Przechowuj je w sieciach lub na półkach w dobrze wentylowanym pomieszczeniu. Cukinia nie może być przechowywana ze względu na jej miękką skórę. Dlatego są używane wkrótce po pobraniu.
Cukinia nie toleruje zimnych zaklęć i jeszcze większych mrozów. Aby uzyskać wczesne zbiory, sadzi się je w postaci sadzonek w szklarniach, pod schronami, gdzie gleba dobrze się nagrzewa. Schrony są usuwane tylko wtedy, gdy przeminie zagrożenie mrozem.
