Jeśli zdecydujesz się zostać wegetarianinem lub urządzić sobie dzień postu bez mięsa, radzę przygotować pyszne brokuły z warzyw. To danie nadaje się do menu laktoowowegetarian i wegetarian, ponieważ zawiera jaja kurze. Kotlety z brokułami można gotować przez cały rok. Z zamrożonej kapusty są przygotowywane jeszcze szybciej niż ze świeżej kapusty, ponieważ kapusta jest zwykle blanszowana przed zamrożeniem. Inną cechą przepisu jest brak mąki pszennej, kotlety są gotowane bez glutenu. Zagęszczaczem w cieście warzywnym są otręby owsiane - produkt dietetyczny bogaty w błonnik, dla którego bardzo lubi dietetyków.
Apetyczne kotlety z kapusty mięsnej, które zawierają wiele przydatnych mikroelementów, mogą pochwalić się prostym gotowaniem i lekkim smakiem. Dość często, zwłaszcza wśród dzieci i mężczyzn, są żarliwi nienawiści do brokułów. Myślę, że ten przepis pogodzi je z niekochanym warzywem.
- Czas gotowania: 35 minut
- Ilość porcji w opakowaniu: 3
Składniki na kotlety z brokułów:
- 300 g brokułów;
- 1 jajo kurze;
- 50 g otrębów owsianych;
- 30 g pora;
- 10 ml soku z cytryny;
- 20 g semoliny;
- olej do smażenia, sól.
Metoda gotowania pasztecików z brokułów
Zamrożone lub świeże brokuły rozmontowane w pąki. Załóż parowiec lub durszlak. Gotuj dla pary przez około 10 minut - kapusta powinna być miękka.
Przy okazji, możesz zrobić paszteciki kalafiorowe używając tego przepisu. Czas gotowania jest taki sam.
Zmieniłem kapustę w puree. Za pomocą blendera można uzyskać jednolitą kremową konsystencję, ale lubię, gdy małe kawałki kapusty natrafiają na klopsiki, więc używam zwykłego zacieru ziemniaczanego.
Do schłodzonej posiekanej kapusty dodać drobną sól do smaku i rozbić duże jajko. Wymieszaj składniki.
W dni postu zamiast jaj dodaj do łyżki kilka łyżek mleka zwykłego lub sojowego. Białko mleka może również sklejać składniki.
Wlać otręby owsiane do miski, natychmiast wymieszać. Otręby owsiane mają dobrą właściwość - pochłaniają wilgoć jak gąbka, ale zajmuje to trochę czasu (5-6 minut).
Świecimy cienkie słomki w jasną część pnia pora. Wyciśnij około łyżki soku z cytryny. Dodaj pokrojoną cebulę i sok z cytryny do miski, ostrożnie wyrabiaj farsz. Por można zastąpić zieloną cebulą, ale lepiej jest wstępnie podsmażyć żarówkę do stanu przezroczystego.
Wlać semolinę na talerz. Używaj mokrych rąk do robienia małych okrągłych mielonych pasztecików, zwiń je w kaszę mannę po obu stronach.
Podgrzej rafinowany olej roślinny do smażenia na patelni. Smażyć paszteciki przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złotobrązowe. Następnie wszystko złożyć na patelni, zrobić mały ogień, przykryć pokrywką i przygotować na kolejne 5 minut.
Podawać kotlety z brokułami na stół z kwaśną śmietaną lub sosem. Kotlety są delikatne, miękkie, bardzo smaczne i zdrowe. Bon apetyt!
