Trudno jest ominąć pachnący melon, żeby go nie kupić i nie spróbować. Ta kultura tykwy ma oryginalny smak miodu, niesamowity zapach i zawiera wiele przydatnych substancji: beta-karoten, witaminy C, A, P, sole sodu, żelaza i potasu.
Melon różni się tym, że dobrze gasi pragnienie. W sezonie musisz cieszyć się tym pachnącym produktem i przygotowywać przynajmniej małe porcje na okres zimowy.
Przechowywanie melonów w domu
Dojrzały melon w temperaturze pokojowej może zachować swoją świeżość przez co najmniej tydzień. Owoce można umieścić w dowolnym pomieszczeniu. Powinny być chronione przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych, ponieważ przyspieszą proces suszenia. W rezultacie dojrzały na zewnątrz melon straci znaczną część swojego smaku, soczystości i smaku.
W formie ciętej owoce muszą być przechowywane w lodówce. Ale może tam leżeć nie dłużej niż trzy dni. Aby zachować świeżość owoców, należy owinąć naczynia melonem folią spożywczą lub przenieść kawałki do pojemnika i szczelnie zamknąć pokrywkę.
Jeśli zostawisz melona pokrojonego w plasterki w lodówce w formie otwartej, będzie się psuł szybciej i nie stanie się tak soczysty.
W niskich temperaturach owoc zmienia się z pożytecznego w szkodliwy produkt, ponieważ etylen zaczyna być wytwarzany w jego pulpie. Przy znacznej jego ilości może zostać zatruty przez zjedzenie pozornie świeżego kawałka melona. Dlatego cięte owoce przez długi czas nie mogą być przechowywane w lodówce.
Jak utrzymać melona na zimę
Aby melon mógł być przechowywany dłużej niż przez miesiąc, konieczne jest zapewnienie następujących warunków:
- temperatura powietrza wynosi od jednego do trzech stopni ciepła;
- ciemność;
- wilgotność względna nie przekracza 85%.
Taki mikroklimat zachowuje się w piwnicy lub piwnicy, gdzie należy umieścić uprawy melona.
Do przechowywania wybierz lekko niezakłócony owoc. Pożądane jest, aby nie było widocznych uszkodzeń.
Jak długo można zachować melon, zależy od jego różnorodności:
- późne owoce leżą od czterech do sześciu miesięcy, ułatwia to gęsta miazga melonowa i znaczna zawartość pektyny;
- wczesne odmiany - nie więcej niż 30 dni;
- Środkowy melon będzie trwał dobrze do czterech miesięcy.
Jeśli owoce dojrzewają we własnym ogrodzie, należy je zebrać na tydzień przed dojrzewaniem. Usuń melon powinien być razem z łodygą, która ma około trzech centymetrów długości. Wskazane jest, aby nie ciąć owoców, ale wybrać je ręcznie.
Nie boli trzymanie melona pod słońcem przez trzy dni przed wysłaniem go do piwnicy, obracając go dwa razy dziennie. Jeśli pogoda jest dobra, owoce są przydatne do leżenia w ogrodzie i dłużej.
Możesz przechowywać melony w następujący sposób:
- Do każdego owocu przymocuj siatkę lub płócienną torbę i zawieś na stojakach z poprzeczkami. Należy upewnić się, że powierzchnia pojemnika nie uderzy w skórę melona i nie uszkodzi go. Owoce nie powinny stykać się ze sobą.
Liczba melonów, które można ułożyć w ten sposób, zależy od wielkości piwnicy lub piwnicy.
- Połóż melony pionowo na półkach. Są one wyposażone w trzy lub cztery poziomy pół metra jeden nad drugim. Pod melonami należy umieścić ściółkę ze słomy, trocin lub plew.
Owoce powinny być okresowo kontrolowane. Te zepsute, lepiej wybrać i użyć.
Niepożądane jest przechowywanie melonów w pobliżu ziemniaków i jabłek. Pod wpływem warzyw owoce nabierają nieprzyjemnego, ziemistego zapachu i zgnilizny. Etylen wytwarzany przez owoce przyspiesza dojrzewanie melonów.
Jeśli przechowujesz owoce w lodówce, utrzymają świeżość nie dłużej niż miesiąc.
Przechowywanie zamrożonych melonów
Dobrze jest trzymać melona zamrożonego w lodówce. Jest przygotowany w ten sposób:
- Pokrój melon na pół i usuń skórę.
- Przetnij mięso na paski o grubości około centymetra. Długość - do 4 centymetrów, szerokość - do 2 cm.
- Ułóż pachnące kawałki na półmisku lub tacy w jednej warstwie, tak aby była niewielka odległość między nimi.
- Umieść w zamrażarce na godzinę lub dwie, aż do całkowitego zamrożenia.
- Pakuj kawałki w porcje plastikowych torebek i wyślij je ponownie do zamrażarki.
W tym stanie melon pozostanie do nowego zbioru. Zamiast pasków miazgi można również tworzyć kule i zamrażać.
Jak prawidłowo przechowywać niedojrzały melon
Nieznacznie niedojrzały melon będzie mógł go dosięgnąć po dłuższym leżeniu. Zbyt zielone owoce nie dojrzewają w pełni. Jego smak różni się od smaku tych melonów, które są całkowicie odrywane.
Aby doprowadzić owoc do pożądanego stanu, możesz:
- Połóż melony na miękkiej powierzchni w ciemnym pokoju. Za kilka dni dojrzeją.
- Owinąć niewymiarowe owoce w papier lub szmatkę i umieścić w lodówce z dala od zamrażarki. W tej formie melon będzie leżał przez około tydzień i będzie również w pełni dojrzały.
Wskazówki dotyczące przechowywania melonów
Aby cieszyć się miodowym smakiem melona dłużej i dłużej, należy wziąć pod uwagę takie niuanse:
- Nie przechowuj owoców nawet z najmniejszymi oznakami rozkładu. Skórka musi być cała, a owoce - nie zmiażdżone i nie pobite. Melony o podobnych wadach są mądrzejsze do natychmiastowego spożycia.
- Jeśli jest dużo melonów, ważne jest, aby umieścić je w pewnej odległości od siebie, aby zrobić pasek papieru lub trocin. Owoce nie powinny się dotykać.
- Gdy melony leżą na miękkiej powierzchni, chronią je przed wyglądem wgnieceń i gnicia, których nie można natychmiast zauważyć.
- Owoce są przechowywane w pudełkach na balkonie. Wskazane jest wypełnienie ich piaskiem o połowę lub trzy czwarte. Spowolni to proces parowania wilgoci i zapobiegnie wysychaniu owoców.
- Rżnięty melon nie powinien być pozostawiony na stole, ponieważ szybko uschnie. Lepiej jest umieścić go w lodówce.
- Nie można trzymać melona w bezpośrednim świetle słonecznym lub w pobliżu urządzeń grzewczych.
- Owoce potrzebują tlenu, więc powinny być umieszczone w dobrze wentylowanym pomieszczeniu.
Melon jest również suszony i robiony z niego smaczny i niezwykły dżem.
Przestrzegając prostych zasad i uwzględniając metody przechowywania melonów, można cieszyć się pachnącymi owocami nie miesiąc po zbiorach. A później odmiany środkowoazjatyckie będą w stanie zasmakować prawie do końca zimy.
