Melon - melony, należące do rodziny dyni. Ojczyzną tej rośliny jest Azja Mała i Środkowa. Nowoczesne odmiany melonów uzyskiwane w wyniku uprawy pola azjatyckiego i gatunków chwastów. Uważa się, że pierwsze formy kulturowe tej rośliny pojawiły się w północnych Indiach i na terytoriach Iranu położonych obok niej kilkaset lat przed początkiem naszej ery. Później melon został sprowadzony do Azji Środkowej, Egiptu i Chin. W średniowieczu kultura ta zaczęła rosnąć w Europie. Dotarł do terytorium współczesnej Rosji dopiero w XV wieku.
Melon to jednoroczna roślina zielna o dobrze rozwiniętym systemie korzeniowym. Pełzająca łodyga tej kultury, wyposażona w wąskie wąsy, może osiągnąć trzy metry długości. Duże zielone liście w kształcie serca znajdują się na długich, grubych ogonkach. Melon kwitnie pod koniec czerwca lub w lipcu dużymi bladożółtymi kwiatami. Owocami rośliny są cylindryczne lub kuliste dynie koloru żółtego, brązowego, białego lub zielonego. Na jednym pniu może powstać do 8 owoców o wadze od 1500 g do 10 kg. Obecnie istnieje wiele odmian tej kultury, różniących się między sobą odcieniem, aromatem, rozmiarem, smakiem i składem owoców.
Najczęściej melon jest spożywany na surowo (obrany i pokrojony w plasterki). Miąższ tej kultury jest suszony, suszony, używany do produkcji miodu owocowego, kandyzowanych owoców, kompotów i konserw. Wraz z tym owoce i nasiona melona są aktywnie wykorzystywane w medycynie tradycyjnej.
Wybierz smaczny i dobrze dojrzewający melon jest łatwy. Aby to zrobić, musisz spełnić kilka prostych warunków:
- zapewniają, że charakterystyczny przyjemny aromat emanuje z owoców;
- zatrzasnąć dłoń płodu na powierzchni płodu i upewnić się, że dźwięk z ciosu jest głuchy i nieczysty;
- przyciśnij skórkę z boku owocu naprzeciwko łodygi i upewnij się, że jest lekko sprężysty po sprasowaniu (w nie w pełni dojrzałym melonie skóra jest bardzo jędrna).
Wartość odżywcza melonów i witamin w składzie ich pulpy
Wartość odżywcza miąższ dojrzałego melona (100 g):
- 7, 399 g węglowodanów;
- 0,594 g białek;
- 0, 269 g tłuszczu;
- 0,877 g błonnika;
- 89, 933 g wody;
- 0, 194 g kwasów organicznych;
- 0,099 g nienasyconych kwasów tłuszczowych;
- 0,089 g skrobi;
- 0,568 g popiołu;
- 7, 244 g disacharydów i monosacharydów;
- 0,099 g nasyconych kwasów tłuszczowych.
Witaminy w składzie melona (na każde 100 g):
- 0, 371 mg witaminy PP;
- 0,037 mg ryboflawiny (B2);
- 66, 917 µg równoważnika retinolu (A);
- 19, 973 mg kwasu askorbinowego (C);
- 0,484 mg równoważnika niacyny;
- 0,192 mg kwasu pantotenowego (B5);
- 0, 389 mg beta karotenu;
- 034 mg tiaminy (B1);
- 0,054 mg pirydoksyny (B6);
- 5, 977 μg kwasu foliowego (B9);
- 0, 092 mg witaminy E.
Kalorie melonowe
Istnieje błędna opinia, że melon jest produktem wysokokalorycznym, który jest przeciwwskazany dla tych, którzy chcą schudnąć. W rzeczywistości miąższ owoców tej rośliny ma stosunkowo niską wartość energetyczną.
- Zawartość kalorii w melonie (100 g) wynosi 34 898 kcal.
- Wartość kaloryczna 1 owocu melona (średnia wielkość - 2, 5 kg) - 872, 45 kcal.
- Wartość kaloryczna suszonego melona wynosi 342, 116 kcal.
- Dżem z kalorii melona - 196, 144 kcal.
- Kalorie melonowe owoce kandyzowane - 318, 761 kcal.
Pierwiastki śladowe i makroelementy w kompozycji melona
Melon zawiera cały kompleks substancji, bez których pełne i normalne funkcjonowanie organizmu jest niemożliwe.
Makroelementy w kompozycji melona:
- 15, 992 mg wapnia;
- 11, 918 mg fosforu;
- 12, 918 mg magnezu;
- 117, 441 mg potasu;
- 9,881 mg siarki;
- 31, 114 mg sodu;
- 49, 114 mg chloru.
Trace elements w kompozycji melona:
- 0, 988 mg żelaza;
- 1, 891 μg kobaltu;
- 46, 112 μg miedzi;
- 0,087 mg cynku;
- 19, 404 μg fluoru;
- 0, 034 mg manganu;
- 1, 911 mikrogramów jodu.
Przydatne właściwości melona
- Regularne spożywanie melona ma działanie uspokajające na centralny układ nerwowy, jak również na obwodowy układ nerwowy. Mięso jego owoców jest zawarte w diecie ludzi, którzy przeszli ciężki stres, cierpią na choroby psychiczne, są w stanie depresji.
- Ustalono, że związki obecne w składzie melonów mają korzystny wpływ na układ odpornościowy. Regularne włączanie miąższu owoców tej rośliny do diety pomaga zwiększyć odporność organizmu na infekcje bakteryjne, pasożytnicze i wirusowe.
- Miąższ miazgi melonowej jest skutecznym sposobem zwalczania łuszczycy, bielactwa, pęcherzyków skórnych, liszaja płaskiego i innych chorób dermatologicznych. Oparte na niej maski pomagają zmniejszyć wypadanie włosów i zapobiegają łysieniu.
- Melon zawiera związki, które zwiększają stężenie hemoglobiny we krwi. Dlatego miazga jej owoców jest pokazywana osobom cierpiącym na niedokrwistość i inne choroby układu krwiotwórczego.
- W melonie jest wiele enzymów i innych związków, które są korzystne dla pracy jelit. Miąższ melona polecany jest osobom cierpiącym na jakiekolwiek choroby układu pokarmowego (z wyjątkiem ostrego zapalenia).
- Melon zaleca się włączyć do diety osób, u których zdiagnozowano całkowite wyczerpanie ciała.
- Udowodniono, że substancje zawarte w miazdze melonowej zwiększają skuteczność leków przeciwbakteryjnych i zmniejszają ryzyko skutków ubocznych ich stosowania.
- Sok i miazga melonowa mają wyraźne właściwości moczopędne i łagodne środki przeczyszczające. Z tego powodu ten owoc jest zalecany dla osób cierpiących na obrzęki, choroby układu moczowego, hemoroidy i zaparcia.
- Odwar oparty na nasionach melona jest stosowany jako środek moczopędny w chorobach nerek. Aby przygotować lek, surowce roślinne (15 g) rozkrusza się, wypełnia wodą (250 ml) i gotuje przez 10 minut. Gotowy do picia napoju w ciągu dnia.
- Systematyczne spożywanie miazgi melonowej w żywności przyczynia się do osłabienia objawów dny moczanowej i reumatyzmu.
- Według pediatrów melon i potrawy na nim oparte są przydatne dla dzieci wychodzących z długotrwałych chorób.
- Dietetycy zalecają melony osobom starszym, u których zdiagnozowano choroby serca i mózgu.
- Substancje zawarte w owocach melona przyczyniają się do wydalania trucizn, toksyn i szkodliwego cholesterolu.
- Nasycony wywar ze zmiażdżonych nasion melona jest skutecznym kosmetykiem na trądzik i trądzik. Ponadto płyn ma lekkie właściwości wybielające i może być stosowany do zwalczania piegów i niepożądanych plam pigmentowych na skórze.
- Sok i miąższ owoców melona dodaje się do kosmetyków o działaniu odmładzającym. Ponadto udowodniono, że ich włączenie do codziennego menu pomaga poprawić stan skóry. Skóra staje się bardziej elastyczna, gładka, elastyczna, matowa, wiele wad znika z jej powierzchni.
- Maski oparte na kleiku z miąższu owoców melona wzmacniają mieszki włosowe i pobudzają wzrost włosów.
- Suszone nasiona melona są skutecznym środkiem ludowym, który pomaga mężczyznom radzić sobie z zaburzeniami impotencji. Specjaliści w dziedzinie medycyny alternatywnej zalecają, aby przedstawiciele silniejszej płci, cierpiący na impotencję lub chcący zapobiec rozwojowi tej patologii, codziennie przyjmowali trzy łyżeczki proszku otrzymanego przez mielenie ich w młynku do kawy.
- Związki obecne w miazdze melonowej, przyczyniają się do produkcji serotoniny w organizmie - hormonu, błędnie nazywanego „hormonem szczęścia”. Serotonina bierze udział w procesach krzepnięcia krwi, zwiększa przepuszczalność naczyń, aktywuje układ tworzenia krwi, jest odpowiedzialna za występowanie reakcji alergicznych, zapalnych i impulsów bólowych z zaatakowanego obszaru, poprawia perystaltykę, korzystnie wpływa na proces porodu i spełnia wiele innych ważnych funkcji.
Przeciwwskazania i szkodliwe właściwości melona
- Nadmierne spożycie melonów może powodować pęknięcia w jelitach i biegunkę.
- Dietetycy nie zalecają jedzenia miazgi melonowej na pusty żołądek, picia jogurtu lub zimnej wody po zjedzeniu i łączenia go z mocnymi napojami alkoholowymi.
- W miazdze melonowej występuje duża różnorodność cukrów. Z tego powodu nie zaleca się włączania owoców melona do diety osób cierpiących na cukrzycę.
- Niedojrzałe owoce melona są przeciwwskazane dla osób cierpiących na wrzód żołądka lub zapalenie żołądka.
- Tradycyjne preparaty medyczne na bazie nasion melona mogą szkodzić zdrowiu osób cierpiących na choroby śledziony.
- Absolutnym przeciwwskazaniem do spożywania melonów w żywności jest indywidualna nietolerancja. Jednocześnie osoby, które mają zwiększoną tendencję do wywoływania reakcji alergicznych na inne bodźce, powinny również być ostrożne, gdy są włączone do diety owoców tej rośliny.
