Zieloną sałatkę z jajkami i ogórkami można przygotować, gdy tylko pojawią się pierwsze warzywa, w tym samym czasie pojawia się młoda kapusta biała, pojawia się kapusta pekińska. Dodaj jajko do sałatki, a otrzymasz idealną przekąskę, jako dodatek do przystawki lub dania mięsnego, a także możesz zrobić sałatkę na obiad, zwłaszcza jeśli trzymasz się diety dietetycznej. Tak zdrowe i świeże danie przygotowywane jest bardzo szybko.
Lista składników:
- 100 g białej kapusty,
- 2 średnie ogórki,
- 3 kurze jaja,
- 1 mała cebula
- 3 liście kapusty pekińskiej,
- 5-6 gałązek pietruszki,
- 3 szczypty soli,
- 1 łyżka. l fasola gorczycowa
- 2 szczypty czarnego zmielonego pieprzu,
- 4 łyżki. l sos sojowy.
Gotowanie
1. Umyć głowę młodej kapusty, osuszyć i drobno posiekać. Kapusta zacieru nie jest konieczna, ponieważ jej liście są miękkie i soczyste. Jeśli zeszłoroczne zbiory kapusty, to należy ją zacierać solą, aby stała się bardziej miękka i dawała sok.
2. Umyć świeże ogórki i pokroić końcówki, jeśli skóra jest twarda, lepiej ją wyciąć. Pokrój ogórki na połówki kółek.
3. Ugotuj jajka na twardo, a następnie schłódź w zimnej wodzie i zdejmij skorupę, nie tnij zbyt drobno, mogą to być paski.
4. Obierz małą cebulkową cebulkę i drobno posiekaj. Jeśli cebula jest gorzka, można ją oparzyć wrzącą wodą lub marynować w cukrze i occie (za 1 cebulę 1/5 łyżeczki cukru i łyżeczki octu stołowego 9% octu).
5. Umyć natkę pietruszki i wszelkie inne warzywa, liście kapusty pekińskiej, następnie wysuszyć i posiekać lub rozerwać.
6. Dodać trochę soli (opcjonalnie), przyprawy, umieścić fasolę gorczycy w misce. Doładuj sos sojowy. Ponieważ sam sos jest dość słony, w tej sałatce można obejść się bez soli.
7. Wymieszaj wszystkie składniki w misce i podawaj natychmiast. Jeśli sałatka trwa przez jakiś czas, może „odpłynąć”.
