Domowe bułeczki są uwielbiane przez prawie wszystkich, ale większość gospodyń domowych gotuje je rzadko. Powodem często jest złożoność przygotowania kapusty. Wszakże konieczne jest sprawienie, aby liście kapusty były miękkie i elastyczne, nie uszkadzając ich struktury, oddzielając się od głowy. Aby to zrobić, musisz zagotować głowę, stale sprawdzając nożem, jak łatwo jest oddzielić liście i usunąć je, ryzykując poparzenie. Jednak ta metoda przygotowania kapusty jest już przestarzała, a jeśli w domu znajduje się kuchenka mikrofalowa, można poradzić sobie z zadaniem szybciej i łatwiej. Kapusta na kapustę w kuchence mikrofalowej jest łatwo gotowana, co nie powoduje trudności nawet wśród niedoświadczonych kucharzy.
Funkcje gotowania
Proces przygotowania kapusty na kapustę za pomocą kuchenki mikrofalowej jest tak prosty, że nie wymaga żadnych umiejętności kulinarnych. Ale ta sama wiedza o kilku subtelnościach nie boli.
- Dla kapusty nadziewanej lepiej jest wybrać spłaszczoną młodą kapustę - te odmiany mają bardziej elastyczne i miękkie liście.
- Aby liście były dobrze oddzielone po przetworzeniu w kuchence mikrofalowej, konieczne jest wykonanie kilku głębokich cięć wokół łodygi przed umieszczeniem jej w kuchence mikrofalowej.
- Łatwiej będzie oddzielić liście, jeśli umieścisz głowę kapusty pod strumieniem chłodnej wody.
- Jeśli kapusta jest młoda, a liście łatwo oddziela się od główki kapusty, można gotować liście w kuchence mikrofalowej. To zajmuje mniej czasu niż przetwarzanie całej głowy kapusty.
- Jeśli umieścisz głowę w torbie, liście nieco zmiękną. Ta metoda jest warta wyboru, jeśli chcesz zaoszczędzić czas.
Przygotowanie kapusty do kapusty w kuchence mikrofalowej z całą kapustą lub liśćmi, z opakowaniem lub bez, jest nieco inne.
Jak gotować liście kapusty na kapustę nadziewaną
Skład:
- kapusta młodej kapusty - łącznie 1, 5-2 kg;
- woda - 0, 2-0, 3 l.
Metoda przygotowania:
- Oczyść dobrze kapustę.
- Ostrożnie zdemontuj głowę liści, starając się nie naruszać ich integralności.
- Zwilż liście wodą.
- Umieść kilka liści na płycie przeznaczonej do użycia w kuchence mikrofalowej.
- Włącz mikrofalę z pełną mocą. Ustaw timer na 3 minuty.
- Wyjmij talerz, usuń z niego liście. Umieść nową partię i proces w ten sam sposób.
Kontynuuj przetwarzanie kapusty w ten sposób, aż zbierzesz odpowiednią ilość liści. Pamiętaj, że ta metoda jest odpowiednia tylko dla młodej kapusty wczesnych odmian - problematyczne będzie oddzielenie liści od łodygi od dużej główki odmiany jesiennej, bez ich uszkadzania.
Gotowanie kapusty w kuchence mikrofalowej z kapustą
Skład:
- Biała kapusta - 1, 5-2 kg.
Metoda przygotowania:
- Dobrze umyć kapustę. Ważne jest, aby jego wymiary były odpowiednie, aby można je było umieścić w kuchence mikrofalowej.
- Usuń górne liście - są zwykle ospałe, skażone owady.
- Wytnij kolbę tak głęboko, jak to możliwe, wykonaj kilka głębokich cięć wokół niej.
- Mikrofalówka do płaskich naczyń. Niektóre z nich bez niego, ale łatwiej jest myć naczynia niż stoisko z kuchenką mikrofalową, więc zaleca się go używać.
- Połóż głowę na naczyniu, tak aby miejsce, w którym znajdowała się łodyga, znajdowało się na dole.
- Włącz mikrofalę na 10 minut, wybierając maksymalną moc.
- Uważaj, aby się nie poparzyć, zdejmij głowę i włóż ją do czystego zlewu. Schłodzić pod bieżącą wodą.
- Ostrożnie oddziel górne liście nożem, jeśli to konieczne.
- Gdy zauważysz, że pozostałe liście są ciasno przymocowane do głowy i oddzielając je, ryzykujesz ich złamaniem, ponownie włóż głowę do mikrofalówki. Tym razem wystarczy włączyć kuchenkę mikrofalową na 5 minut.
- Ponownie ostudzić głowę i kontynuować usuwanie liści kapusty.
Powtarzanie pięciominutowego gotowania na parze w kuchence mikrofalowej jest konieczne, dopóki nie rozłożysz liści prawie całkowicie. Po tym gęste żyły będą musiały zostać przecięte lub odparte przy pomocy młota kulinarnego, ponieważ pozostają wytrzymałe nawet po przetworzeniu w kuchence mikrofalowej, dlatego nie można formować bułeczek z kapustą.
kapusta kapuściana w opakowaniu
Skład:
- główka kapusty - 1-1,5 kg.
Metoda przygotowania:
- Umyj głowę kapusty, usuń ospałe liście. Rób głębokie cięcia wokół łodygi.
- Umieść głowę w torbie lub w rękawie do pieczenia (ten drugi jest preferowany). Zrób wykałaczką kilka otworów, aby uwolnić parę.
- Umieść worek kapusty w kuchence mikrofalowej, włącz go na 3 minuty, ustawiając maksymalną moc.
- Wyjmij, schłódź pod bieżącą wodą i usuń górne liście. Powtórz procedurę kilka razy, aż osiągniesz odpowiednią ilość liści.
Zgodnie z tą samą technologią wskazane jest gotowanie na rolkach z kapusty i kapuście pekińskiej. Zajmuje mniej czasu: 2 minuty. Ponadto dla jego zmiękczenia powinno wystarczyć jednorazowe przetwarzanie.
Gotuj kapustę do kapusty w kuchence mikrofalowej może być szybko i bezpiecznie. Wiedząc o tym, rozpieszczasz swoich bliskich roladkami z kapusty znacznie częściej.
