Five Minute Peach Jam

Soczyste brzoskwinie są dobre nie tylko świeże. Robią pyszne dżemy. Jego jasny kolor, uwodzicielski aromat i niepowtarzalny smak nikomu nie pozostaną obojętne. Brzoskwinie można gotować w całości, w połowie, w plasterkach. Im większe kawałki, tym dłużej muszą być poddawane obróbce cieplnej i tym mniej pozostaje w nich składników odżywczych. Jeśli ważne jest dla ciebie, aby deser był nie tylko smaczny, ale także użyteczny, spodoba ci się dżem brzoskwiniowy „Five Minute”.

Funkcje gotowania

Nawet niedoświadczony kucharz będzie w stanie ugotować „Pięć minut”. Aby uzyskać najlepszy wynik, musi wiedzieć kilka rzeczy.

• Kategoria dżem „Pięć minut” jest powszechną cechą gotowania: jagody i owoce podczas ich gotowania poddawane są minimalnej obróbce cieplnej. Zazwyczaj czas ich jednorazowego wrzenia nie przekracza 5 minut, chociaż procedurę można powtórzyć dwa lub nawet trzy razy. Biorąc pod uwagę krótki czas gotowania, nie można ugotować „Pięć minut” z całych brzoskwiń. Aby to zrobić, owoce muszą być oczyszczone ze skóry i kamienia, pokrojone w plastry lub kostki.
• Obieranie brzoskwiń będzie łatwe, jeśli zanurzysz je we wrzącej wodzie na kilka minut, a następnie natychmiast przeniesiesz je do pojemnika z zimną wodą.
• Aby nie przyciemnić brzoskwiń, po obieraniu zanurza się je w wodzie zakwaszonej trawą cytrynową. Na litr wody weź 10 g kwasu cytrynowego. Nie wpływa na smak dżemu, ponieważ brzoskwinie należą do słodkich owoców.
• Jeśli kamień jest „osadzony” w miazdze, możesz użyć łyżki, aby go usunąć.
• Podczas gotowania dżemu brzoskwiniowego „Pięć minut” bez wody, plastry owoców są najpierw równomiernie posypane cukrem i pozostawione na kilka godzin, aby pozwolić sokowi działać. Cukier rozpuszcza się w soku brzoskwiniowym, zamieniając go w syrop. Tylko wtedy pojemnik z owocami można umieścić na piecu bez obawy, że się spalą.
• Dżem „Pięć minut” układany jest w gorących puszkach, dlatego należy je wcześniej przygotować. Preparat obejmuje mycie wodą sodową i sterylizację. Do gotowania potrzebne są odpowiednie pokrywy. Muszą być metalowe, zapewniając szczelność.

Przechowuj „Pięć minut” brzoskwiń w chłodnym miejscu, chociaż zazwyczaj kosztuje dobrze w temperaturze pokojowej.

Zewnętrznie dżem brzoskwiniowy gotowany według różnych przepisów wygląda prawie tak samo. Aby nie pomylić pustych miejsc, pomoże w zapisaniu na bankach nazwy deseru i okresu jego przygotowania.

Klasyczny przepis na dżem brzoskwiniowy „Pięć minut”

Kompozycja (1, 75 litrów):

• brzoskwinie - 1 kg;
• cukier - 1,5 kg;
• woda - 0, 25 litrów.

Metoda przygotowania:

• Brzoskwinie są obrane ze skór i kamieni, pokrojone w plastry.
• Złożyć plasterki brzoskwini w misce, wlać kilogram cukru.
• Zagotować syrop z pozostałego cukru i wody.
• Wlać do miski brzoskwiń, delikatnie wymieszać.
• Pozostaw w chłodnym miejscu na 8-10 godzin.
• Sterylizuj słoiki i ich pokrywki.
• Umieść miskę brzoskwiń na kuchence, powoli doprowadzając do wrzenia.
• Zwiększ temperaturę i zagotuj dżem przez 5 minut, usuwając pianę, która tworzy się na powierzchni.
• Napełnij przygotowane słoiki dżemem, szczelnie zamknij korek.

Po ochłodzeniu słoików można je zabrać do piwnicy lub do nieogrzewanej spiżarni. Brzoskwinia „Pięć minut”, przygotowana według tego przepisu, w chłodnym pokoju nie zepsuje się przez rok.

Dżem brzoskwiniowy „Pięć minut” bez wody

Skład (na 1, 25 l):

• brzoskwinie - 1 kg;
• cukier - 1 kg;
• cytryna - 0, 5 szt.

Metoda przygotowania:

• Umyć brzoskwinie, umieścić je w gorącej wodzie na minutę, osuszyć w durszlaku, ostudzić zimną wodą i obrać.
• Pokrój owoce na pół, usuń kości.
• Pokrój połówki brzoskwini na kostki o wielkości około 1 cm, umieść je w misce.
• Pokrój cytrynę w cienkie ćwiartki pierścieni, wymieszaj z brzoskwiniami.
• Zalać cukrem w ilości 0,5 kg, pozostawić na 2-3 godziny.
• Połóż na małym ogniu, gotuj do wrzenia. Pozostaw, przykryj gazą, do ostygnięcia.
• Dodać pozostały cukier, wymieszać. Pozwól dżemowi stać przez kolejną godzinę.
• Ponownie zagotuj masę brzoskwiniową. Gotować przez 5 minut, wyjąć z ognia.
• Rozłóż na wysterylizowane słoiki, zwiń je.

Cytryny nadają dżemowi brzoskwiniowemu niepowtarzalny aromat i przyjemny odcień. Zamiast cytryny można użyć limonki lub pomarańczy, ale smak i smak deseru nieco się zmienią.

Five Minute Peach Jam with Melon

Kompozycja (1, 5 l):

• obrane brzoskwinie - 1 kg;
• miazga melonowa - 0,5 kg;
• cukier - 1 kg.

Metoda przygotowania:

• Pokrój mięso melona na małe kawałki, włóż do pojemnika miksera i zmiel na puree.
• Pokroić brzoskwinie w plastry, dodać cukier, pozostawić na 5-6 godzin, można na noc.
• Dodaj puree melonowe do brzoskwiń i umieść na kuchence. Doprowadzić do wrzenia, ale nie gotować. Pozostaw na 2-3 godziny.
• Ponownie zagotuj dżem i natychmiast usuń z ognia. Poczekaj, aż całkowicie ostygnie.
• Ogrzewać na małym ogniu do wrzenia, zwiększać ciepło i gotować masę owocową przez 5 minut.
• Rozłóż dżem brzoskwiniowy i melonowy w przygotowanych słoikach, szczelnie je zamknij.

Ta niezwykła pachnąca uczta, przypominająca lato, może być przechowywana tylko w chłodnym miejscu.

Dżem brzoskwiniowy „Pięć minut” można przygotować według różnych przepisów, z których każdy jest dobry na swój sposób. W zależności od technologii przygotowania i warunków przechowywania, pyszny deser nie zepsuje się do następnego sezonu.