Trudno być z dojrzałej brzoskwini. Jego smak jest trochę jak melon, ale nadal pozostaje wyjątkowy. Niezwykle dobre owoce w okresie dojrzewania. Ale nie można ich jeść zbyt szybko, chcę rozszerzyć przyjemność.
Informacje o tym, jak przechowywać brzoskwinie, pomogą dłużej cieszyć się soczystymi owocami lata.
Jak dłużej trzymać dojrzałe brzoskwinie
Aby smakować brzoskwinie nie zawiodły się i leżały co najmniej kilka dni, trzeba właściwie wybrać owoc. Umieszczając owoce w koszyku, powinieneś zwrócić na to uwagę:
- Owoce nie powinny mieć wgnieceń, uszkodzeń skóry, zgnilizny ani zielonych plam.
- Z brzoskwini emanuje przyjemny aromat.
- Owoce pokryte są czerwonym rumieńcem.
- Nie trzeba rezygnować z owoców o nieregularnym kształcie. Jeśli nie są uszkodzone, takie brzoskwinie są uważane za najsmaczniejsze.
- Po lekkim naciśnięciu na owoc, mięso jest lekko wciśnięte.
- Kamień nie powinien się rozpadać i być pomarszczony. Jeśli tak, brzoskwinie zostały poddane znaczącej obróbce chemicznej i ich spożywanie nie jest bezpieczne.
Wysokiej jakości brzoskwinie można przechowywać przez kilka dni nawet w temperaturze pokojowej.
Aby owoce pozostawały w dobrym stanie dłużej, muszą być umieszczone w lodówce, wybierając miejsce przeznaczone na owoce.
Najlepsze ze wszystkich brzoskwiń są przechowywane w papierowych torebkach. Polietylenu nie należy stosować, ponieważ w nich owoce są nasycone wilgocią i szybciej się psują. Dojrzałe brzoskwinie są dobrze przechowywane w lodówce przez tydzień lub nieco dłużej.
Immature Peaches: How to Store
Brzoskwinie należą do owoców, które dojrzewają po zerwaniu z drzewa. Dlatego najczęściej do transportu używaj lekko niedojrzałych owoców.
Aby ominąć ich stronę, nie warto, chociaż słodyczą są nieco gorsze od krewnych, dojrzewających na drzewie. Powodem jest to, że w podartym cukrze brzoskwiniowym przestaje produkować. Z pewnością znajdą się tacy, dla których ta cecha niewymiarowych owoców jest pozytywna.
Na dojrzałe brzoskwinie powinny być umieszczone w przytulnym kącie kuchni. Mogą zamienić się w dojrzałe owoce tylko w temperaturze pokojowej. W lodówce owoc albo się pogorszy, albo pozostanie taki, jaki był na początku.
Brzoskwinie dojrzewają szybciej z innymi owocami. Dlatego obok niedojrzałych owoców można umieścić jabłka, gruszki, banany. Po kilku dniach brzoskwinie stają się czerwone i zamieniają się w soczyste owoce, które są czasem do jedzenia.
Jak oszczędzać brzoskwinie dłużej
Świeże plony brzoskwiń można zaoszczędzić, ale okres ten oblicza się nie na miesiące, ale na tygodnie.
Musisz spełnić następujące warunki:
- Właściwie wybierz miejsce do przechowywania. Temperatura powinna być powyżej zera, ale nie może przekraczać dwóch stopni. Optymalna wilgotność powietrza - 85-90%. Niektóre brzoskwinie można umieścić w lodówce, reszta - w piwnicy lub spiżarni.
- Każdy owoc musi być zawinięty w papier. Pudełka z lub bez komórek nadają się do przechowywania w pomieszczeniach. Rozłóż brzoskwinie na dwie lub trzy warstwy. Pożądane jest, aby między owocami była niewielka odległość.
- Konieczne jest umieszczanie pojemników z brzoskwiniami z dala od innych owoców, ponieważ mogą one „pomagać” sobie nawzajem w szybszym niszczeniu.
Jeśli te warunki są spełnione, brzoskwinie można zachować przez miesiąc. Od czasu do czasu trzeba sprawdzać owoce, a te, które zaczynają gnić, są usuwane.
Inne metody długoterminowego przechowywania brzoskwiń
Zapisz brzoskwinie w inny sposób:
- Owoce są słodkie i kwaśne oraz słodkie i nadają się do suszenia . W tej formie brzoskwinie są przechowywane przez ponad rok. Owoce można suszyć na słońcu lub za pomocą suszarki do owoców. W tej procedurze brzoskwinie są cięte na pół lub w czterech plasterkach, kamień jest usuwany.
- Przechowywanie w piasku. Należy wybrać lekko niedojrzałe owoce późnych odmian. Muszą być mocne i wolne od wad. Przez trzy lub cztery dni brzoskwinie pozostawia się w ciemnym pokoju o dobrej wentylacji. W tym czasie owoce stracą znaczną część wilgoci.
Następnie owoce są zawijane w papier i układane w pudełkach o nie więcej niż czterech warstwach. Przestrzeń między brzoskwiniami jest obficie pokryta suchym i czystym piaskiem rzecznym. Owoce nie psują się przez dwa lub trzy miesiące.
- Mrożenie brzoskwiń. Możliwe, że jest to najbardziej optymalny sposób na przechowywanie owoców przez długi czas (do roku) bez utraty wszystkich korzystnych właściwości. Owoce są zamrożone w całej formie i plastry. Owoce z kamieniami należy umieścić w pojemniku lub w torbie i wysłać do zamrażarki. Plastry brzoskwiń są zamrożone w syropie. Aby przygotować to drugie, cztery szklanki zimnej wody miesza się z trzema filiżankami cukru. Do mieszaniny dodaje się trzy tabletki kwasu askorbinowego.
Plastry brzoskwiń umieszcza się w pojemniku, całkowicie wypełnionym syropem i umieszcza w zamrażarce. Są doskonale zachowane przez rok. Niskie temperatury mają pozytywny wpływ na owoce - struktura miazgi pozostaje niezmieniona.
- Konserwacja brzoskwiń. Inny sposób na uratowanie zbiorów. Możesz zachować owoce kamieniem lub usunąć je wcześniej. Konieczne jest dokładne przestudiowanie technologii, aby brzoskwinie nie straciły smaku i korzystnych właściwości.
Możesz uratować owoce na różne sposoby. Ale najsmaczniejsza i pachnąca jest brzoskwinia, która jeszcze przed chwilą wisiała na drzewie.
