Five Minute Raspberry Jam

Five Minute Raspberry Jam

O dżemie malinowym prawie zawsze pamięta się, gdy dzieje się zimno. Ze względu na obecność naturalnego kwasu salicylowego w tej jagodzie, ma działanie przeciwgorączkowe i przeciwzapalne. Witaminy, które są bogate w maliny, wzmacniają układ odpornościowy. Przygotowując ucztę na zimę, gospodyni upewnia się, że jest nie tylko smaczna, ale także przydatna. Niektóre witaminy pod wpływem wysokiej temperatury są niszczone, więc pragnienie skrócenia czasu gotowania jagód - nie kaprys, ale poważne zadanie. Rozwiązaniem jest przygotowanie do zimowego dżemu malinowego „Pięć minut”. Pod tą nazwą łączy się wiele receptur, które pozwalają gotować deser bez poddawania masy jagodowej długotrwałemu wrzeniu. Zwykle jego czas to tylko 5 minut.

Funkcje gotowania

Istnieje kilka cech gotowania dżemu malinowego „Pięć minut”. Znając ich, nawet niedoświadczony kucharz poradzi sobie z tym zadaniem.

  • Malina szybko się pogarsza. Zjedz z niego zrobić w dniu zbiorów.
  • Zbieranie malin nie jest zalecane w deszczowy dzień. Zauważa się, że w taką pogodę jagoda jest wodnista i nie jest wystarczająco słodka.
  • Owady uwielbiają maliny, a niektóre robaki składają w nich larwy. Ręczne wyodrębnianie ich jest problematyczne. Jeśli istnieje podejrzenie, że jagoda jest dotknięta szkodnikami, jest moczona przez 20 minut w solance. Do jego przygotowania pobiera się co najmniej 10 g soli na litr wody, częściej nawet 20 g. Po namoczeniu maliny przemywa się 2-3 razy.
  • Niemożliwe jest mycie malin pod bieżącą wodą: jagody są zdeformowane, pozwól sokowi. Aby umyć jagody w dużym pojemniku, aby zebrać wodę. Maliny zanurza się w nim i spłukuje.
  • Jeśli używasz malin z ogrodu i jesteś przekonany, że jest czysty, możesz to zrobić bez mycia jagód. Jest to wymagane tylko w przypadku moczenia go w roztworze soli.
  • Brzoskwinie usuwa się z jagód po ich umyciu i wysuszeniu.
  • Maliny wysychają szybciej, jeśli są rozrzucone na ręczniku, który dobrze pochłania wilgoć.
  • Do przygotowania dżemu malinowego nie można używać naczyń aluminiowych. W malinach występuje wiele kwasów organicznych, w wyniku których aluminium emituje szkodliwe substancje.
  • Aby utrzymać dżem malinowy przez długi czas, konieczne jest odłożenie go po przygotowaniu przez wysterylizowane słoiki. Możesz je zamknąć plastikowymi osłonami tylko wtedy, gdy są przechowywane w lodówce, w przeciwnym razie zrobią to tylko metalowe. Przed każdym użyciem pokrywki należy gotować.

Malina „Pięć minut” można ugotować z całych jagód lub puree malinowego. Każda opcja jest przygotowywana zgodnie ze swoją technologią, ale powyższe zasady obowiązują niezależnie od wybranej receptury.

Klasyczny przepis na dżem malinowy „Pięć minut”

Kompozycja (1, 75 litrów):

  • malina - 1 kg;
  • cukier - 1 kg.

Metoda przygotowania:

  • Namocz maliny przez 10-20 minut w osolonej wodzie, spłucz. Rozlewając się na ręczniku, pozwól wyschnąć. Usuń szypułkę.
  • Na dnie miski emaliowanej lub innego pojemnika, w którym przygotujesz dżem, zalej 0,5 kg cukru.
  • Do góry maliny, zalać je pozostałym cukrem.
  • Wstrząsnąć kilka razy, aby wszystkie owoce pokryły się cukrem i umieścić w lodówce na 5-6 godzin. Nic złego się nie stanie, jeśli jagody staną na noc.
  • Umieść pojemnik z malinami na ogniu, zagotuj na średnim ogniu i gotuj przez 5 minut, pamiętaj o usunięciu piany wystającej z powierzchni.
  • Poczekaj, aż dżem ostygnie, a następnie ponownie zagotuj i gotuj przez 5 minut.
  • Wysterylizuj słoiki i pokrywki, z którymi chcesz je zamknąć.
  • Rozłóż dżem nad słoikami, zwiń je.

Po schłodzeniu słoików z dżemem, należy je umieścić w chłodnym miejscu. Zrobią to nieogrzewany magazyn, piwnica, piwnica.

„Pięć minut” dżem malinowy z całymi jagodami

Skład (2 litry):

  • cukier - 1 kg;
  • malina - 1 kg;
  • woda - 0, 25 litrów.

Metoda przygotowania:

  • Przygotuj maliny, sortując, płucząc i susząc.
  • Wlej wodę do miski, podgrzej ją do wrzenia.
  • Wlej szklankę cukru. Gotuj, mieszając, aż cukier się rozpuści.
  • Dodaj kolejną partię cukru, aż się rozpuści.
  • Ponadto, porcjami, wprowadź pozostały cukier, przygotowując nasycony syrop cukrowy.
  • Wlać gorący syrop na maliny, pozostawić na 5-6 godzin, można na noc.
  • Podczas intensywnego ognia doprowadzić do wrzenia i zagotować, usuwając pianę, 5 minut.
  • Wlej dżem na wysterylizowane słoiki, szczelnie zamknij. Kiedy ostygną, przechowuj w chłodnym miejscu.

Moczenie w syropie, maliny nie wymaga długiego gotowania i zachowa piękny kształt. Deser wykonany według tego przepisu wygląda bardzo apetycznie.

Dżem „Pięć minut” z malin przetarty cukrem

Kompozycja (1, 75 litrów):

  • malina - 1 kg;
  • cukier - 1 kg.

Metoda przygotowania:

  • Pętla, umyj maliny, pozwól im wyschnąć.
  • Wlać jagodę do miednicy cienkimi warstwami, każda warstwa wlewając cukier.
  • Pamiętaj o maseczce ziemniaczanej, aby jagody zamieniły się w puree ziemniaczane.
  • Pozostaw na godzinę, aby rozpuścić cukier w soku malinowym.
  • Na małym ogniu doprowadzić do wrzenia, zwiększyć intensywność płomienia i gotować przez 5 minut.
  • Rozłożyć na przygotowanych puszkach, szczelnie zamknąć, przewrócić i zawinąć. Pozostawić do ostygnięcia w łaźni parowej dla lepszej konserwacji.

Przechowany deser, konsystencja galaretki, w chłodnym miejscu.

Dżem malinowy „pięć minut” jest bardziej przydatny niż tradycyjny dżem malinowy, ponieważ jagody są mniej gotowane podczas przygotowywania. W przeciwieństwie do dżemu bez gotowania, przechowywanie go w lodówce nie jest konieczne, każde chłodne pomieszczenie zrobi to.

Komentarze (0)
Szukaj