Kurczak z ziemniakami jest popularny zarówno wśród dorosłych, jak i dzieci, a ogólnie dla gospodyni jest ratownikiem, ponieważ przy minimalnych kosztach uzyskuje się smaczne i pożywne danie.
Do gotowania codziennej kolacji lub uroczystej kolacji można użyć całego kurczaka, po pokrojeniu go na porcje, lub wziąć tylko te części tuszy kurczaka, które są bardzo poszukiwane. Na przykład goleń.
Ich zaletą jest to, że mają dużo mięsa, nie mają małych kości, żył, tłuszczu, są wygodne do jedzenia, trzymając kość. Oczywiście, jeśli nie zwracasz uwagi na zasady etykiety przy stole. Zwłaszcza, jeśli na tę część goleni zostanie nałożony miły papilot - papierowy mankiet.
Golenie zajmują dużo miejsca w naczyniach, więc gospodynie domowe często przygotowują je oddzielnie od przystawki, co stwarza wiele niedogodności. Najpierw musisz mieć dwa palniki, dwa pojemniki (pan i pan). A co najważniejsze, musisz wszystko obliczyć w taki sposób, aby zarówno mięso, jak i dodatki były przygotowywane w tym samym czasie.
Wraz z pojawieniem się multicookera prawie wszystkie problemy zostały rozwiązane samodzielnie.
Wolna kuchenka ma pojemną miskę, w której można łatwo umieścić nogi i ziemniaki - tę przystawkę, gdzie gospodyni wybiera najczęściej.
Wystarczy poznać tylko małe niuanse gotowania w tym cudownym naczyniu, aby w końcu uzyskać smaczne danie.
Subtelności gotowania podudzia z kurczaka z ziemniakami w wolnej kuchence
- Schłodzone golenie są wielkim atutem. Ale najczęściej są sprzedawane w stanie zamrożonym, więc przed użyciem należy je rozmrozić.
- Te hostessy, które rozmrażają golenie, zanurzają je w wodzie lub wkładają do kuchenki mikrofalowej, robią źle. W pierwszym przypadku mięso jest wypłukiwane z większości składników odżywczych, staje się wodniste i bez smaku. W drugim przypadku odszranianie jest nierówne. A jeśli trzymasz mięso w kuchence mikrofalowej przez dodatkowe 5-10 sekund, wydaje się, że jest ono gotowane z jednej strony i zimne z drugiej strony. Dlatego rozmrażanie należy wykonywać tylko w naturalny sposób: w temperaturze pokojowej lub w lodówce o temperaturze + 5-7 ° C.
- Gaszenie ziemniaków z goleniami należy wybrać, które nie jest zbyt szybko gotowane miękkie. W przeciwnym razie nogi zostaną pokryte tłuczonymi ziemniakami ze wszystkich stron, co spowoduje dodatkowe trudności w jedzeniu.
- Czas gotowania goleni i ziemniaków jest inny i należy to uwzględnić podczas układania w wolnej kuchence. Najpierw przynieś trzonek do połowy ugotowanego (gulasz lub smażyć), a następnie dodaj ziemniaki pokrojone w niezbyt małe plastry.
- Jeśli chcesz, aby ziemniak miał również złotą skorupę, nie dodawaj cebuli bezpośrednio do miski. Możesz smażyć je osobno i połączyć z mięsem i ziemniakami na samym końcu gotowania lub posypać je gotową potrawą.
- Aby zmiękczyć nogi, przed jedzeniem wytraw je w majonezie, musztardzie, śmietanie. Aby uzyskać pikantny smak, możesz dodać trochę ketchupu lub koncentratu pomidorowego. Ale w tym przypadku ziemniaki będą gotowane trochę dłużej niż zwykle.
- Smaż mięso i ziemniaki w trybie „Smażenia” przy otwartej pokrywie.
- Pieczenie żywności poprzez ustawienie funkcji „Pieczenie” lub „Pieczenie”. Pokrywa musi być zamknięta. Czas gotowania zwykle waha się od czterdziestu do sześćdziesięciu minut. Do mięsa równomiernie smażonego, w połowie cyklu należy obrócić na drugą stronę.
- Jeśli chcesz zgasić golenie, najpierw smaż je w trybie smażenia, a następnie przełącz wolną kuchenkę w tryb „Gaszenie”. Ponieważ hartowanie następuje z dodatkiem płynu, nie mieszaj ziemniaków, w przeciwnym razie straci swój kształt.
- Aby dodać pikantny smak, należy dodać przyprawy i przyprawy. Połącz je tak, aby były połączone z ziemniakami i mięsem. Czosnek, koper, liść laurowy, natka pietruszki, seler, kminek i pieprz nadają się do tego dania. Kolendra, curry, chmiel-suneli, papryka są dobrze połączone z tymi produktami.
A teraz - przepisy kulinarne.
Podudzia z kurczaka pieczone z ziemniakami w wolnej kuchence
Składniki:
- podudzia z kurczaka - 5-7 szt .;
- ziemniaki - 0, 4-0, 5 kg;
- sól;
- czarny pieprz;
- rafinowany olej słonecznikowy - 20 g;
- kminek - 0, 3 łyżeczki.
Metoda gotowania
- Umyć golenie ciepłą wodą i osuszyć papierowym ręcznikiem. Pozostaw na stole do wyschnięcia.
- Przetrzyj je solą i pieprzem.
- Obrać ziemniaki, umyć, wytrzeć je serwetką. Wytnij w kółko. Włożyć do miski, posypać kminkiem, lekko posolić i posypać olejem. Wymieszać.
- Wlać olej do miski multicooker. Zainstaluj program „Pieczenie”. Włącz. Gdy olej się rozgrzeje, połóż podudzie. Gotuj, aż spód mięsa będzie lekko rumiany. Odwróć się.
- Połóż je na kubku ziemniaków na nich.
- Zamknij multicooker. Po 17-20 minutach delikatnie obróć piszczel, z kilkoma ziemniakami na dnie. Piec kolejne 20-30 minut. Jeśli zabrzmiał sygnał końca pracy, włącz ponownie urządzenie Multicooker, aby zabrakło czasu.
- Wypróbuj ziemniaki. Jeśli nie jesteś zadowolony z jego stopnia gotowości, upiecz kilka minut.
Podudzia z kurczaka z ziemniakami i warzywami w wolnej kuchence
Składniki:
- podudzia z kurczaka - 5-7 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- ziemniaki - 5 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 3 kromki;
- rafinowany olej słonecznikowy - 30 g;
- majonez - 40 g;
- gotowa musztarda - 20 g;
- sól;
- przyprawa do kurczaka - do smaku.
Metoda gotowania
- Złóż przygotowane podudzia z kurczaka do głębokiego talerza. Połóż majonez, musztardę, przyprawę do kurczaka, pieprz. Mieszaj, aby przykryć mięso ze wszystkich stron. Pozostaw na pół godziny do marynowania.
- Pokroić marchewki i ziemniaki na plastry o grubości nie większej niż centymetr. Cebulę posiekać. Przetrzyj czosnek na tarce.
- Wlać olej do miski multicooker. Włącz tryb „Smażenie” lub „Pieczenie”. W gorącym oleju opuść nogi i smaż ze wszystkich stron. Połóż na talerzu.
- Umieść cebulę zamiast goleni. Zapisz go na jasnożółty kolor.
- Umieść ziemniaki i marchewkę. Wymieszać. Smażyć lekko.
- Wlać szklankę wody. Sól to. Wlej czosnek na warzywa, połóż nogi. Na wyświetlaczu ustawić funkcję „Quenching”. Gotuj 40 minut. Nie mieszaj.
Podudzia z kurczaka duszone z ziemniakami w wolnej kuchence
Składniki:
- podudzia z kurczaka - 5-7 szt .;
- ziemniaki - 0,7 kg;
- cebula - 200 g;
- marchew - 75 g;
- topione masło - 40 g;
- przyprawa do ziemniaków - 5 g;
- liść laurowy - 2 szt.
Metoda gotowania
- Roztop masło w misce. Złóż przygotowaną nogę. Smażyć w trybie pieczenia na złoty kolor.
- Cebulę pokroić w kostkę, pokroić marchewkę w cienkie słomki. Dodaj do mięsa, wymieszaj. Smażyć, aż będą miękkie warzywa.
- Wlać 1-1, 5 filiżanek gorącej wody, doprowadzić do wrzenia. Sól to.
- Wlać ziemniaki, pokroić w dużą kostkę. Posypać przyprawą do ziemniaków. Umieść liść laurowy.
- Zainstaluj oprogramowanie do gaszenia. Gotuj godzinę.
Notatka dla gospodyni
Wstępne marynowanie przyspiesza gotowanie mięsa. Ale jeśli używasz kwaśnych składników do marynaty, może to wpłynąć na smak ziemniaków.
Zaleca się najpierw opuścić nogi starego ptaka w małej ilości wody, ustawiając tryb „Gaszenie”, a następnie dodać olej i smażyć, przełączając na funkcję „Pieczenie” lub „Pieczenie”. Dopiero potem możesz dodać ziemniaki.
Każde danie z goleni i ziemniaków będzie smaczniejsze, jeśli pod koniec gotowania posypiesz je gęsto tartym serem i rozgrzej przez 10-15 minut bez mieszania.
