Podudzia z kurczaka z ryżem w wolnej kuchence

Podudzia z kurczaka z ryżem w wolnej kuchence

Dania ryżowe zajmują osobną niszę w każdej kuchni narodowej. Właściwie ugotowany ryż jest sam w sobie smaczny. Ale wciąż najbardziej popularne dania z tego płatka, gotowane z mięsem. Może to być jagnięcina, wołowina, wieprzowina, królik. Wszystko zależy od gustów i tradycji kulinarnych.

Najczęściej ryż jest gotowany z kurczakiem. Mięso to jest stosunkowo tanie, szybko staje się miękkie, ma doskonały smak.

Do przygotowywania dań mięsnych z ryżem można używać zarówno jednego fileta, jak i mięsa z kością, na przykład pałeczek.

Podudzia z kurczaka z ryżem: szczegóły gotowania

Shins z ryżem można podawać na lunch lub kolację, a także mogą być główną ucztą podczas świątecznej uczty.

Jeśli masz wolną kuchenkę, goleń z ryżem jest wygodniejsza do gotowania. Miska wielokomorowa jest wykonana z takiego materiału, że nie pali się ani ryż, ani mięso. Jego objętość umożliwia gotowanie obiadu dla dużej rodziny. Najważniejsze jest to, że liczba nóg pokrywa się z liczbą konsumentów.

Smak potrawy zależy od dodanych przypraw i przypraw. Ponadto prawie każda przyprawa nadaje się do ryżu. Aby ryż był aromatyczny i pikantny, z subtelnymi nutami orientalnymi, nogi można marynować przyprawami takimi jak kurkuma, curry, papryka. Dzięki tym jasnym przyprawom ryż zmieni kolor na żółto-pomarańczowy. Jeśli w procesie gotowania dodasz zielone lub brązowawe przyprawy (koperek, pietruszka, kolendra, bazylia), ryż otrzyma swój odcień. Tibię z ryżem można gotować w formie pilawu, dodając cebulę i dużą ilość marchwi. W takim przypadku należy poprawnie obliczyć ilość wody, aby zamiast pilau nie było owsianki ryżowej. Zazwyczaj stosuj się do tej dawki: za jedną szklankę ryżu potrzeba dwóch szklanek wody. Ale jeśli ryż okrągłoziarnisty lub szybko ugotowany jest miękki, woda jest wlewana o pół szklanki mniej. Jeśli lubisz risotto, możesz wlać wodę, jak mówią, na oko.

Ryż podczas gotowania w wolnej kuchence nie miesza się, aby nie uszkodzić integralności płatków.

Niektórym gospodyniom domowym zaleca się spożywanie ryżu długoziarnistego lub parzonego, ponieważ nie skleja się, nie gotuje się miękko i pozostaje kruchy. Ale jest całkowicie pozbawiony zapachu ryżu, który tak wielu ludzi lubi. Dlatego wybierając ryż, rozważ ten fakt.

Szczególną uwagę należy zwrócić na wybór nóg. Lepiej jest używać nóg kurczaka lub młodych kurcząt. Mięso z ryżem duszone jest w niewielkiej ilości wody, a nogi starego ptaka po prostu nie mają czasu na gotowanie. Ale w tym przypadku możesz znaleźć wyjście. Shin trzeba najpierw usmażyć, a następnie dusić oddzielnie od ryżu i dopiero potem położyć płatki.

Do gotowania potraw z ryżem multivarks mają programy „Rice” lub „Pilaf”. Dlatego przygotuj danie zgodnie z instrukcjami dołączonymi do multicookera. Jeśli w multicooker nie ma takiego trybu, najpierw smaż mięso w trybie „Pieczenie” lub „Smażenie”, a następnie kontynuuj gotowanie, przełączając multicooker na „Stewing / Soup”. Ale w tym przypadku nie nalewaj dużej ilości wody, ponieważ nie będzie miała czasu na gotowanie nie tylko podczas gotowania nie tylko ryżu, ale także goleni.

Podudzia z kurczaka z ryżem w powolnym garnku: tradycyjne

Składniki:

  • podudzia z kurczaka - 4 szt .;
  • ryż - 1 szklanka;
  • woda - 1, 5-2 filiżanki;
  • marchew - 200 g;
  • cebula - 100 g;
  • sól;
  • rafinowany olej słonecznikowy - 40 g;
  • przyprawa ryżowa do smaku.

Metoda gotowania

  • Wypłucz ryż w kilku wodach i upiecz każdy następny. Moczyć w letniej wodzie przez 1 godzinę. Upuść sito.
  • Umyć golenie ciepłą wodą i osuszyć papierowym ręcznikiem. Posmaruj solą i pieprzem, pozostaw na 10 minut na stole.
  • Marchew rozdrabnia duże słomki, cebulę kroi w kostkę.
  • Wlej olej do miski multicookera, ustaw wyświetlacz na „Smażenie” lub „Pieczenie”. Gdy olej się rozgrzeje, połóż podudzie. Smażyć ze wszystkich stron.
  • Umieść cebulę i marchewkę, wymieszaj. Kontynuuj smażenie przez 15 minut.
  • Wlej ryż, wygładź go. Dodaj przyprawy i przyprawy do ryżu. Wlać gorącą wodę. Powinien pokryć ryż na 1 cm Sól do smaku. Zamknij pokrywę.
  • Przełącz program na „Plov” lub „Rice”. Gotuj aż do sygnału dźwiękowego.
  • Umieść przygotowane pałeczki z ryżem na dużym naczyniu lub natychmiast ułóż na talerzach a la carte. Posypać zieloną cebulą.

Pałki z kurczaka z ryżem w wolnej kuchence, pikantne

Składniki:

  • podudzia z kurczaka - 4 szt .;
  • ryż - 1 szklanka;
  • cebula - 200 g;
  • sól;
  • olej słonecznikowy - 40 g;
  • kurkuma - 0, 1 łyżeczka;
  • curry - 0, 2 łyżeczki;
  • papryka - 1 łyżeczka;
  • czerwona papryka - 0, 1 łyżeczka;
  • kminek - 0, 2 łyżeczki;
  • śmietana - 50 g;
  • ocet jabłkowy - 1 łyżeczka;
  • woda - 2 filiżanki.

Metoda gotowania

  • Włóż umyte i wysuszone golenie do miski.
  • Połącz mały ocet, śmietanę, kminek, paprykę, kurkumę, pieprz i curry. Lekko sól.
  • Połóż tę mieszankę na twoich goleniach. Rozłóż na nim mięso ze wszystkich stron. Wstaw do lodówki na 2 godziny.
  • Natychmiast umyć ryż. Napełnij wodą i pozostaw na godzinę. Następnie spuść wodę i umieść ryż na sicie.
  • Wlać olej do miski multicooker. Ustaw tryb gotowania lub pieczenia. Gdy masło się rozgrzeje, połóż podudzia razem z marynatą. Gotuj aż do połowy ugotowane.
  • Wlej ryż, wygładź go. Wlać wodę tuż powyżej poziomu zbóż. Sól to. Opuść pokrywę.
  • Znajdź funkcję „Rice” lub „Plov” na wyświetlaczu. Włącz. Gotuj aż do sygnału dźwiękowego.

Podudzia z kurczaka z ryżem i pomidorami w powolnej kuchence

Składniki:

  • podudzia z kurczaka - 4 szt .;
  • ryż - 1 szklanka;
  • woda - 2 filiżanki;
  • pomidory - 300 g;
  • cebula - 75 g;
  • marchew - 75 g;
  • sól;
  • pieprz;
  • kolendra - 2 g;
  • liść laurowy - 1 szt .;
  • czosnek - 3 kromki;
  • Bułgarska papryka - 100 g;
  • rafinowany olej słonecznikowy - 40 g.

Metoda gotowania

  • Umyć podudzia z kurczaka, osuszyć ręcznikiem lub serwetką.
  • Umyć ryż, moczyć przez godzinę.
  • Marchewkę i pieprz posiekać słomę. Cebulę pokroić na pół pierścienie, posiekać czosnek za pomocą prasy do gotowania.
  • Pokrój pomidory w kostkę.
  • Wlać olej do miski, podgrzać w trybie smażenia, włożyć mięso. Smaż goleń ze wszystkich stron aż do uzyskania lekkiej skorupy.
  • Umieść cebulę i marchewkę, wymieszaj. Gotuj z otwartą pokrywką przez 10 minut.
  • Dodaj pomidory. Kiedy zostaną całkowicie zmiękczone i zmienione w puree, włóż pieprz i czosnek.
  • Dodaj ryż. Włóż przyprawy i sól. Napełnij gorącą wodą.
  • Zainstaluj program „Rice”. Gotuj aż do sygnału dźwiękowego.

do gospodyni w notatce

Zostaw ugotowane podudzia na ryżu przez kolejne 15 minut. W tym czasie ryż odparuje, wchłonie pozostałą wodę, zwiększy rozmiar.

Następnie delikatnie wymieszaj specjalną szpatułką, połóż na naczyniu. Połóż goleń na górze. Posypać zielenią.

Komentarze (0)
Szukaj