Jeśli uważasz, że zapiekanka z ryb smakuje podejrzanie, nigdy nie ugotowałeś go z mintaja. Ta ryba „brzmi” najlepiej w postaci zapiekanki. Plastry mintaja zmieszane z kolorowym zestawem warzyw, polane sosem serowym, śmietaną i jajkami. Taka przystawka dla ryb ma przyjemny wygląd, a jej smak jest wymyślną mieszanką subtelnych niuansów. Warzywa i filety nasączone są kwaśną śmietaną, ser twardnieje rumianą skórką, jajka łączą wszystkie składniki. Kawałki ryb są obficie polane włoskimi ziołami, a mintaj nabiera niezwykłej pikanterii.
Składniki na zapiekankę rybną
- 1 kg mintaja;
- 250 g mrożonej mieszanki warzywnej (w naszym przypadku jest to zielony groszek, zielona fasola, marchew, kukurydza, bułgarski pieprz);
- 1 cebula;
- 3 jaja;
- 80 gramów sera;
- 2 łyżki. l 15% krem;
- 1 łyżka. l olej słonecznikowy;
- 1/2 łyżeczki. sole;
- 1 łyżeczka. Włoskie zioła.
Metoda gotowania rybnych zapiekanek z warzywami i sosem serowym
Rozmrozić Pollocka i moje. Każda ryba jest cięta wzdłuż grzbietu, oddzielamy filety. Nasze zapiekanki z mintaja nie potrzebują całych dużych warstw filetów: miazga jest oddzielona od skóry i kości w dowolny dogodny sposób.
Posypać filety włoskimi ziołami i solą. Wymieszać przygotowane kawałki mintaja.
Nasmaruj spód i boki formy ceramicznej olejem słonecznikowym. Cebulę pokroić w płyty, wyrównać spód formy.
Posypać cebulę mrożonymi warzywami, posypać olejem słonecznikowym.
Rozłożyliśmy warstwę fileta z mintaja, wyrównanego. Ryby nakładają się.
Równomiernie rozprowadź pozostałe warzywa. Mieszanina nie musi być rozmrażana i przemywana.
Zmiel twardy ser na zapiekankę na grubej tarce. Ser powinien mieć średnie zasolenie.
Łamiemy 3 duże jajka, łączymy je z tartym serem.
Dodaj śmietanę i włoskie zioła. Nie dodajemy sera solnego, liczymy na zasolenie sera.
Wypełnij filet mintaja mieszaniną sera.
Kształtuj z zapiekaną rybą pokrytą folią i umieść w gorącym piekarniku w temperaturze 180-190 stopni przez 40 minut. Folia usunięta z formy po 30 minutach. Gotowość ryb może być oceniana nawet przez apetyczny zapach, będzie wyciekać z piekarnika i unosić się w pomieszczeniu.
Grillowany mintaj, pieczony z warzywami, podnieść szpatułką i przenieść na talerz. Wygląda na to, że zapiekanka rybna będzie wyglądać jak ciasto, które można pokroić w plastry o dowolnej wielkości.
Zapiekanka rybna jest gotowa. Bon apetyt!
Podawanie zapiekanki na stole z liśćmi sałaty i świeżymi pomidorami, plasterki porcji można posypać nasionami lnu.
