Bardzo smaczne, zdrowe i niskokaloryczne danie - zapiekanka z cukinią i kurczakiem. Nadaje się na lunch lub lekką kolację. Piękno tego zapiekanki polega na tym, że cukinia i kurczak są polane pysznym nadzieniem serowym, w wyniku czego na gotowym naczyniu na wierzchu powstaje piękna skorupa serowa. Przed podaniem można udekorować zapiekankę świeżymi ziołami, polać śmietaną lub sosem.
Lista składników:
- 2 małe cukinie,
- 1 cebula,
- 400 g filetu z kurczaka,
- 100 g twardego sera,
- 5 jaj kurzych,
- 50 ml śmietany,
- 2 łyżeczki. sole,
- 2 łyżki. l mąka,
- przyprawy do smaku,
- 3 szczypty suszonej bazylii,
- 2 łyżki. l olej roślinny.
Gotowanie
1. Squash (najlepiej młody) umyć i pokroić ogony, pokroić w małe kostki.
2. Żarówka średniej wielkości, czysta i pocięta na małe kostki.
3. Weź mięso z kurczaka, odetnij kamień lub filet z kurczaka - będzie szybciej. Umyć i osuszyć, pokroić w małe kostki lub paski.
4. Przykryj blachę do pieczenia folią i nasmaruj olejem roślinnym. Wlać cebulę i cukinię, gładkie.
5. Rozłóż kawałki kurczaka, nawet tę warstwę.
6. Sól i posypać kurczakiem warzywa i przyprawy. Dodaj także suszoną bazylię, możesz dowolne inne zioła, takie jak tymianek - pasuje do kurczaka.
7. Rozgrzej piekarnik do 170 stopni i umieść tam formę. Zrób ser i wypełnij jajko. W misce wymieszać jaja kurze, mąkę pszenną, śmietanę o dowolnej zawartości tłuszczu, tarty ser na grubej lub drobnej tarce. Sól i pieprz lekko.
8. Ubij dokładnie trzepaczką.
9. Wyjmij formę z piekarnika za pomocą klejenia i napełnij składniki powstałym twarogiem. Przykryj pokrywką i wyślij do piekarnika na pół godziny. Po pół godzinie poczekaj, aż zaczerwieni się przez 5-7 minut.
10. Zapiekanka jest gotowa! Podawać na ciepło lub na ciepło, przed podaniem można udekorować świeżymi ziołami.
