Niewiele jest osób, które nie lubią koreańskich marchewek. Nie wiadomo, czy sami Koreańczycy podejrzewają istnienie takiej przekąski, ale w naszym kraju mocno zajmują swoją niszę zarówno na świąteczne, jak i zwykłe przekąski, na co dzień. Istnieje wiele sposobów przygotowania takich marchewek, ale każda gospodyni wybiera najbardziej odpowiedni przepis. Przedtem oczywiście powinieneś eksperymentować.
Lista składników:
- 1 kg marchwi,
- 1 łyżka. l cukier,
- 1 łyżeczka. sole,
- 1 łyżeczka. czarny pieprz,
- 1 łyżeczka. kolendra mielona,
- 40 ml oleju roślinnego,
- 3-4 ząbki czosnku,
- 4 łyżki. l Ocet stołowy 9%.
Gotowanie
1. Oczywiście smak przekąski zależy w dużej mierze od samej marchewki. Nie używaj zbyt dużych owoców - takie marchewki mogły być uprawiane przy użyciu chemikaliów. Usuń cienką górną warstwę, możesz użyć obieraczki.
2. Do gotowania marchwi po koreańsku potrzebujesz specjalnej tarki, która ściera warzywa długimi cienkimi paskami. Używaj go i trzeć marchewki w głębokim, wygodnym naczyniu.
3. Wlać cukier i sól do miski, wymieszać ręcznie, miażdżąc marchewkę tak, aby dawała sok.
4. Teraz wlej czarny zmielony pieprz - zaleca się mielenie go ręcznie lub za pomocą młynka, zamiast kupowania gotowego - zobaczysz różnicę samodzielnie. Również posypać zmieloną kolendrą i, jeśli to pożądane, innymi przyprawami. Wymieszaj ponownie.
5. Obierz czosnek i przepuść go przez specjalną prasę. Zrób studnię w marchewce i włóż do niej czosnek. Podgrzej olej roślinny w łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej, niekoniecznie gotując się i wlej do czosnku. Dodaj również stół 9% ocet.
6. Wymieszaj wszystko i umieść w chłodnym miejscu na kilka godzin. Ale szczerze mówiąc, marchew można już jeść. Po objęciu stanie się bardziej pachnące. Serwuj marchewkę koreańską jako samodzielną przekąskę lub jako składnik sałatek.
