Smaczna i aromatyczna przekąska - marynowane pieczarki przez pół godziny - jest gotowana naprawdę szybko i prosto. Na początku, po przeczytaniu listy składników i sposobu przygotowania, możesz odnieść wrażenie, że jest bardzo mało wody. Ale jeśli zaczniesz dodawać więcej wody, otrzymasz zupełnie inną koncentrację przypraw iw rezultacie pieczarki nie będą miały tak jasnego i nasyconego smaku. Takie pieczarki można zachować na zimę, ale tutaj naprawdę potrzebujesz marynaty w dużych ilościach.
Lista składników:
- 1 kg pieczarek,
- 3 łyżki. l Ocet stołowy (9%),
- 2 łyżeczki. cukier,
- 5 ziele angielskie,
- czarny pieprz,
- 2-3 liście laurowe,
- 2 łyżeczki. sole,
- 500 ml wody
- 4-5 stadnina parasoli.
Gotowanie
1. Aby rozpocząć, posortuj grzyby, a następnie dokładnie je umyj. Grzyby powinny być świeże, całe i mocne, wolne od plam i pleśni. Potnij większe grzyby na 4 części, a te mniejsze na pół. Pamiętaj, że po ugotowaniu grzybów zmniejszy się o 2-2, 5.
2. Zrób marynatę. Wlać wodę do rondla, dodać sól i cukier, ocet stołowy, przyprawy. Załóż piec i zacznij się rozgrzewać.
3. Gdy gotuje się marynata, wlać grzyby na patelnię. Oczywiście na początku woda nie pokryje nawet połowy całkowitej ilości, ale po 5-7 minutach pieczarki zaczną się zmniejszać.
4. Po 10 minutach wszystkie grzyby zanurzą się w marynacie. Gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut. Przykryj garnek pokrywką, aby marynata nie wyparowała.
5. Delikatnie spróbuj gorącego pieczarki, powinien mieć bogaty smak grzybów ze smakiem przypraw. Umieścić patelnię z grzybami w chłodnym miejscu, gdy grzyby ostygną, przenieść je razem z marynatą do lodówki na kilka godzin. Oczywiście, możesz natychmiast jeść grzyby, wypełniając je pachnącym olejem słonecznikowym i dodając cebulę lub zieloną cebulę. Ale kiedy grzyby zostaną podane w marynacie, będą smakować lepiej. Możesz użyć marynowanych pieczarek jako własnej przekąski lub jako składnik sałatki, pie (kurnik).
