Szybkie, smaczne i niedrogie danie główne na lunch lub kolację to smażona wątroba z kurczaka z cebulą. Ten produkt uboczny jest sprzedawany w każdym sklepie lub supermarkecie, dzięki czemu można go gotować w zaledwie 20-25 minut. Takie danie można łączyć z dowolnym dodatkiem do płatków zbożowych, makaronu, warzyw itp. Nawet ze świeżymi warzywami lub zieleniami, możesz zabrać ze sobą smażoną wątrobę w podróż lub na piknik, owinięte w folię i schłodzone.
Wątroba jest cennym produktem, a nawet dzieci je z przyjemnością, więc jeśli je podsmażycie, albo namocz je w mleku, albo dodaj śmietanę i gulasz po pieczeniu, aby produkt uboczny nabrał kremowego smaku i stał się bardziej miękki i miękki.
Będziesz potrzebował:
- 400 g wątróbek drobiowych;
- 1 cebula;
- 50-60 gramów mąki pszennej;
- 3 szczypty soli;
- 40-50 ml warzyw lub masła.
Przygotowanie
1. Jeśli kupiłeś zamrożoną wątrobę z kurczaka, najpierw pozwól jej zamrozić na 30-50 minut, albo zostaw ją na noc w lodówce, w pojemniku. Następnie przepłucz wątrobę wodą i lekko osusz papierowym ręcznikiem, mocząc.
2. Wylej mąkę pszenną na spodek i dodaj do niej przyprawy: sól i zmielony czarny pieprz. Rozprowadź w mące każdy kawałek produktu ze wszystkich stron.
3. Wlej olej roślinny do patelni i umieść go na kuchence, rozgrzej olej. Wątroba może być również smażona na maśle - jej smak będzie bardziej soczysty. Umieść kawałki wątroby w mące i smaż przez około 7-8 minut z jednej strony.
4. Obróć wątrobę po drugiej stronie za pomocą widelca lub szpatułki i smaż przez ten sam czas. Nie zapomnij zakryć patelni pokrywką, tak jak wątroba „strzela” podczas smażenia.
5. Podczas smażenia wątroby obierz cebulę, opłucz i pokrój w pierścienie lub półpierścienie, włóż je do patelni do wątroby i smaż przez kolejne 7-10 minut, mieszając kilka razy. Na tym samym etapie możesz dodać śmietanę o dowolnej zawartości tłuszczu, jeśli zdecydujesz się przygotować danie dla dzieci.
6. Przykryj patelnię pokrywką, wyłącz ogrzewanie i pozwól produktowi ubocznemu parować przez około 5-7 minut.
Umieść smażoną wątrobę i cebulę na naczyniu lub talerzu, podawaj na gorąco z zielenią, warzywami i przystawką.
