Jeśli masz w lodówce trochę kurczaka i podrobów, to jest to świetny pretekst do robienia kotletów z wątroby i kurczaka. Proces gotowania farszu jest prosty i prosty, nawet początkujący kucharz sobie poradzi. I możesz dodać wszystko, co chcesz rozdrobnić - mąkę, kasze mannę, krakersy lub bochenek, wszelkie przyprawy, przyprawy i zioła. Najlepiej smażyć klopsiki w oleju roślinnym.
Lista składników:
- 250 g wątróbki drobiowej,
- 400 g filetu z kurczaka,
- 1 duża cebula,
- 1-2 jaja kurze,
- 1, 5 łyżeczki. sole,
- 0, 5 łyżeczek. przyprawy
- olej do smażenia.
Cooking
1. Wątrobę z kurczaka należy umyć i odciąć wszystkie żyły. Mięso z kurczaka umyć i osuszyć (najlepiej wziąć filet), odciąć ścięgna i nadmiar tłuszczu, pokroić na małe kawałki - aby ułatwić skręcanie go w mięso mielone.
2. Do siekania mięsa i wątroby można użyć ręcznej lub mechanicznej maszynki do mięsa lub robota kuchennego. Również wraz z mięsem skręcamy obrane i pokrojone na kawałki.
3. Dodaj sól i wszelkie przyprawy do mielonego mięsa i ubij świeże jajko z kurczaka. Jeśli jajko jest małe, możesz dodać jeszcze jedno. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż do uzyskania jednorodności. Minced get a little liquid.
4. Podgrzej olej roślinny do smażenia na patelni. Uformuj małe paszteciki z mokrymi rękami i umieść je na patelni. Jeśli farsz jest zbyt cienki, połóż go małymi porcjami łyżką.
5. Piecz przez 3-4 minuty na małym ogniu, następnie odwróć się na drugą stronę i smaż przez kolejne 3 minuty Jeśli burgery okażą się tłuste, możesz najpierw rozłożyć je na serwetkach, aby nadmiar oleju został wchłonięty.
6. Filety z wątroby i kurczaka są gotowe! Podawaj je w dowolnej formie - prosto z patelni lub nawet z lodówki - będą równie smaczne. Możesz podawać je do przystawki lub sałatki warzywnej.
