Kalafior duszony w śmietanie

Kalafior jest zdrowy i smaczny. Jej miłość i smakosze, którzy wiedzą dużo o różnych produktach spożywczych, i zwolennicy zdrowego odżywiania, zwracają uwagę na równowagę i spożycie kalorii. Możesz gotować to warzywo na różne sposoby, ale najłatwiej jest dusić je w sosie. Najbardziej delikatny smak potrawy uzyskuje się przy użyciu sosu na bazie śmietany lub śmietany. Kalafior duszony w śmietanie jest delikatny i soczysty, wygląda apetycznie. Można ją przygotować nie tylko na rodzinny obiad, ale także na świąteczny stół.

Funkcje gotowania

Wkładanie kalafiora w śmietanie nie jest trudne, jeśli znasz cechy szczególne tego procesu.

Przygotowanie kapusty na duszenie jest bardzo ważne. Należy go podzielić na kwiatostany i umyć, usuwając ciemne obszary. Na kalafior często wpływają owady. Błędy mogą mieć taki sam kolor jak warzywo, więc nie są widoczne na nim. Aby pozbyć się owadów, kapusta przez 20 minut zanurzona w roztworze soli (2-3 łyżeczki soli na litr wody). Po namoczeniu w solance kapusta jest myta, aby danie nie było słone.
Kawałki kapusty kurczaka powinny być w przybliżeniu tej samej wielkości. Duże kwiatostany powinny być cięte na kilka części.
Kapusta będzie szybciej gaszona, jeśli będzie gotowana przed półgotem w wodzie lub mleku. Gotowany w mleku ma delikatniejszy smak.
Często warzywa są smażone przed duszeniem. Z tego powodu lepiej zachowują swój kształt i stają się smaczniejsze. Jednak prażenie produktów w oleju czyni je bardziej wysokokalorycznymi. Jeśli jesteś na diecie, zawsze możesz pominąć ten etap, zwiększając czas gaszenia.
Jeśli planujesz smażyć kalafior przed duszeniem, należy pozwolić mu wyschnąć.

Kalafior w śmietanie można duszyć wraz z innymi warzywami, a także grzybami lub nawet mięsem. Następnie danie stanie się bardziej odżywcze i smaczne.

Prosty przepis na kalafior duszony w śmietanie

Skład:

kalafior - 0,8 kg;
olej roślinny - 20 ml;
masło - 20 g;
cebula - 100 g;
śmietana - 100 ml;
woda lub bulion warzywny - 0,2 l;
sól, pieprz, świeże zioła - do smaku.

Metoda przygotowania:

Rozebrać kapustę na różyczki, umieścić w pojemniku ze słoną wodą.
Odcedzić, opłukać kapustę bieżącą wodą i oczyścić zanieczyszczone obszary. Pokrój na duże różyczki na kilka kawałków.
Rozłóż kapustę na ręczniku, aby wyschła szybciej.
Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę.
W głębokiej patelni lub patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu roztop masło.
Dodaj olej roślinny, trochę później, włóż cebulę do mieszanki olejów.
Zbrązowić do złotobrązowego koloru, dodać kalafior.
Smaż przez 5 minut.
W tym czasie wymieszać śmietanę z solą i pieprzem, rozcieńczyć wodą.
Wlać kapustę z gotowanym sosem, przykryć patelnię pokrywką. Zmniejsz intensywność płomienia.
Gotuj, aż kapusta będzie miękka.
Posiekaj warzywa, posyp je kapustą.

Jest to jedna z najłatwiejszych receptur kalafiorów. Pomimo łatwości i szybkości gotowania, danie okazuje się pyszne i apetyczne.

Kalafior duszony w śmietanie z serem

Metoda przygotowania:

kalafior - 0, 6 kg;
sok z cytryny - 5 ml;
śmietana - 100 ml;
mleko lub śmietana - 0,2 l;
ser - 100 g;
olej roślinny - 20 ml;
sól, pieprz - do smaku.

Metoda przygotowania:

Namocz kapustę w osolonej wodzie, po rozebraniu kwiatostanów, usuwając uszkodzone obszary.
Przepłukać kwiatostany, pokroić na duże kawałki na kilka kawałków. Umieścić na patelni, przykryć wodą, aby całkowicie przykryła kwiatostany. Dodaj sok z cytryny, aby kapusta nie ściemniała.
Załóż ogień, zagotuj, gotuj przez 5-7 minut, osusz durszlakiem.
Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem, włóż do niego kapustę.
Wymieszać śmietanę z mlekiem lub śmietaną.
Drobno zetrzyj ser, połóż na śmietanę.
Dodaj sól i pieprz, ubij.
Wlać gotowaną kapustę na sos.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, włóż do niego formę z kapustą.
Gotuj przez 20-25 minut, posyp pozostałym serem 10 minut przed gotowaniem.

Kalafior duszony zgodnie z powyższą recepturą wygląda elegancko, ma delikatny smak. Nie wstydzi się oferować gościom. Przepis spodoba się tym, którzy podążają za zdrowiem.