Makaron jajeczny - ogólne zasady gotowania
Makaron jajeczny to tradycyjna chińska potrawa serwowana w różnych wariantach (w formie zup, sałatek itp.). Kompozycja makaronu obejmuje jaja, właśnie dzięki tym potrawom uzyskuje się je bogate w kolor, smak i konsystencję. Makaron jajeczny gotuje się bardzo szybko, ponadto można go klasyfikować jako lekkie i dietetyczne potrawy. Tylko cztery składniki są potrzebne do przygotowania makaronu: najwyższej jakości mąka, żółtka jaj, oliwa z oliwek i sól. Ze wszystkich składników zagnieść ciasto, a następnie przykrywa się je filmem i pozostawia na godzinę. Z gotowego ciasta tworzą warstwę, a następnie cięte na paski.
Z makaronem jajecznym można gotować wiele smacznych i zdrowych potraw. Zwykle makaron podaje się z pieczonymi warzywami, kurczakiem, wołowiną, owocami morza, grzybami itp. Najpierw makaron jajeczny gotuje się we wrzącej wodzie, a następnie duszony przez kilka minut w sosie sojowym z resztą składników. To proste, ale bardzo smaczne i zdrowe danie można przygotowywać codziennie, a niektóre odmiany są idealne na uroczysty obiad. Na przykład możesz zrobić pyszny makaron z łososiem i krewetkami w kremowym sosie. Makaron jajeczny podaje się natychmiast po ugotowaniu - na ciepło lub na ciepło. Potrawę można napełniać nie tylko sosem sojowym, ale także mieszanką kilku różnych sosów.
Makaron jajeczny - przygotowywanie potraw i potraw
Z potraw będziesz potrzebować patelni, rondla, miski do przygotowania sosu i innych przyborów kuchennych (deska do krojenia, noże, durszlak itp.). Przygotowanie potraw polega na gotowaniu makaronu do ugotowania lub na wpół ugotowanego we wrzącej osolonej wodzie. Następnie makaron rzuca się z powrotem na durszlak i myje. Wszystkie inne składniki muszą być przygotowane, jak w przypadku innych potraw: obrać i posiekać warzywa, grzyby - to samo. Kurczak lub mięso należy umyć, pokroić w plasterki i smażyć, aż ugotuje się na patelni. Dodatkowo gotuj na sosie makaronowym. Przepisy na makaron jajeczny:
Przepis 1: Makaron jajeczny
Bardzo smaczne, zdrowe i proste danie. Przepis proponuje gotowanie makaronu jajecznego z krewetkami - jest bardzo smaczny i, co ważne, niezbyt kaloryczny.
Wymagane składniki:
- 230 g makaronu jajecznego;
- Dwie łyżki masła orzechowego;
- Ząb czosnku;
- Pół łyżki anyżu;
- Pęczek zielonej cebuli;
- 120 g krewetek, małe obrane;
- Dwie łyżki sosu sojowego;
- Jedna limonka.
Metoda przygotowania:
Czosnek drobno posiekany. Podgrzej masło orzechowe na patelni i wrzuć do niego czosnek i anyż. Smaż 30 sekund. Posiekaj zieloną cebulę i dodaj do patelni. Następnie rozłóż obrane krewetki, smaż przez kolejne 3 minuty. Zagotuj wodę w rondlu, gotuj makaron jajeczny przez 2 minuty. Wyciśnij sok z limonki, dodaj go z sosem sojowym na patelnię. Następnie ułóż makaron z gotowanymi jajkami. Wszystko wymieszać, smażyć mieszaninę przez minutę. Podawać natychmiast, udekorować plasterkami limonki.
Przepis 2: Makaron jajeczny z kurczakiem i grzybami
Idealne potrawy do makaronu jajecznego to grzyby i kurczak. Wszystkie składniki są doskonale ze sobą połączone, a efektem jest niezwykle smaczne i zdrowe danie.
Wymagane składniki:
- 200 g makaronu jajecznego;
- Filet z kurczaka;
- 140 g kapusty;
- 120 g pieczarek;
- Sześć łyżek sosu sojowego;
- Sól;
- Peppers
Metoda przygotowania: Zagotuj wodę, dodaj trochę soli. Zagotuj makaron jajeczny do połowy. Kluski rozkładamy na durszlaku, spłukiwamy zimną wodą. Filet z kurczaka pokroić w kostkę, smażyć na patelni. Pieczarki pokroić w kostkę, pałeczki z kapustą. Do kurczaka włóż kapustę z grzybami, wymieszaj, smaż przez 3-4 minuty. Wlać sos sojowy, przykryć pokrywką. Pozostaw na 5 minut. Umieść makaron na patelni, dopraw solą i pieprzem. Ogrzewamy się do gotowości. Jeśli używany sos sojowy jest zbyt słony, możesz nie dodać soli.
Przepis 3: Makaron jajeczny z warzywami
Inny przepis na pyszny makaron jajeczny, uzupełniony ogórkami, papryką, zieloną fasolką i cukinią. Idealne danie na każdą porę dnia.
Wymagane składniki:
- Makaron jajeczny;
- Pół papryki;
- Ogórek;
- Fasola sznurkowa;
- Cukinia;
- Trzy łyżki sosu sojowego;
- Dwie łyżki oliwy z oliwek.
Metoda przygotowania:
Pieprz i ogórek pokroić w paski, usunąć nasiona. Cukinię pokroić w drobną kostkę. Zagotuj makaron we wrzącej wodzie, usiądź na durszlaku, spłucz. Cukinia, pieprz i ogórek smażymy na oliwie z oliwek. Zmniejsz ogień, dodaj sos sojowy. Umieść makaron na patelni. Mieszaj, gotuj przez 3 minuty. Rozdajemy naczynie na talerz, gdy serwujemy, posypujemy sezamem. To jest danie wegetariańskie. Na życzenie można dodać kurczaka lub wołowinę.
Przepis 4: Makaron jajeczny z kiełbaskami
Bardzo proste danie do przygotowania, ale to nie czyni go mniej smacznym i apetycznym. Wszystko czego potrzebujesz to kiełbaski, makaron i zielona sałatka.
Wymagane składniki:
- Sześć kiełbas;
- 400 g makaronu jajecznego;
- Pęczek zielonej sałaty;
- Trzy łyżki sosu sojowego.
Metoda przygotowania:
Zagotuj makaron we wrzącej wodzie. Również gotuj kiełbaski. Kiełbasy tnie się na kilka części. Liście sałaty myte, ręce łzy. Wymieszaj makaron z kiełbaskami i sosem sojowym, dodaj sałatkę. Natychmiast służył. Możesz to zrobić inaczej: zagotuj makaron i kiełbaski do połowy ugotowane, a następnie dusz na patelni w sosie sojowym.
Przepis 5: Makaron jajeczny z wędzonym łososiem
Niezwykle smaczny makaron jajeczny i danie z wędzonego łososia. Przepis wykorzystuje również świeżą czerwoną paprykę, suszone morele, szalotki, kiełki fasoli i przyprawy.
Wymagane składniki:
- 300 ml zielonej herbaty;
- 160 g makaronu jajecznego;
- 80 g wędzonego łososia;
- Pół świeżej czerwonej papryki;
- Kilka piór zielonej cebuli;
- Czerwona cebula;
- Papryka czerwona chili;
- Ćwierć szklanki kiełków fasoli;
- 60 g suszonych moreli;
- Dwie łyżki sosu sojowego;
- Dwie łyżeczki sosu chili;
- Dwie łyżki oleju roślinnego;
- Kolendra mielona.
Metoda przygotowania:
Bierzemy patelnię, wlewamy do niej herbatę i gotujemy. Włóż do niej makaron, zmniejsz ogień. Gotuj przez 5 minut, aż będzie miękki. Obróć makaron z durszlakiem, opłucz, osusz. Pokrój ryby w cienkie słomki, wymieszaj z czerwoną papryką, pokrojoną czerwoną cebulą, zielonymi krążkami cebuli, kiełkami fasoli, chili i suszonymi morelami. Wypełniamy to wszystko sosem sojowym i masłem. Rozłóż makaron, wymieszaj. Podawaj natychmiast. Podczas serwowania polej sosem chili.
Przepis 6: Makaron jajeczny z krewetkami w kremowym sosie
Krewetki idealnie komponują się z makaronem jajecznym, zwłaszcza jeśli wszystko to jest aromatyzowane delikatnym kremowym sosem pomidorowym. To danie można przygotować zarówno w zwykłe dni, jak i na uroczysty obiad.
Wymagane składniki:
- 400 g makaronu jajecznego;
- 800 g mrożonych krewetek;
- Krem 20% - 250 g;
- Dwie łyżki koncentratu pomidorowego;
- Zieloni;
- Dwie łyżki masła;
- Sól.
Metoda przygotowania:
Zagotuj wodę, napełnij ją krewetkami przez 5 minut. Woda jest odprowadzana, oczyść krewetki. Zagotuj makaron w osolonej wodzie, a następnie usiądź na durszlaku, opłucz. Wlać połowę śmietany do rondla, podpalić. Dodaj sól i koncentrat pomidorowy. Wymieszaj, dodaj posiekane warzywa. Następnie wlej resztę śmietany, wymieszaj. Po ugotowaniu wyłącz ogień, przykryj sos pokrywką. Garnek z makaronem kładziemy na umiarkowanym ogniu, wlewamy dwie łyżki roztopionego masła. Wszystko dokładnie wymieszamy, usuniemy z ognia po 3 minutach, przykryjemy pokrywką. Rozgrzać olej na patelni, rozłożyć wszystkie krewetki. Smażyć przez 3-4 minuty, od czasu do czasu mieszając. Wyjąć patelnię z ognia, przykryć pokrywką. Wymieszaj sos przed podaniem. Podawaj takie danie: najpierw połóż makaron na talerzu, dodaj trochę krewetek i polej cały kremowy sos.
Makaron jajeczny - sekrety i wskazówki najlepszych kucharzy
Nie ma specjalnych subtelności w przygotowaniu makaronu jajecznego. Musi być najpierw gotowany we wrzącej osolonej wodzie, aż będzie gotowany lub na wpół ugotowany (jak wskazano w przepisie). Równolegle smażyć warzywa lub mięso. Rozłóż makaron na pozostałych składnikach i podgrzej je przez kilka minut w sosie sojowym. Aby uzyskać bardziej pikantny i pikantny smak, możesz dodać czosnek, imbir, kardamon, czarny lub czerwony pieprz i inne przyprawy w naczyniu. I możesz to zrobić inaczej: gotuj makaron osobno, smaż lub wygotuj dodatkowe składniki osobno i wymieszaj wszystko bezpośrednio przed podaniem. Do tego dania można gotować kremowy lub pomidorowy sos.
