Zapiekanka to pieczone danie, które ma bardzo apetyczną skórkę. Jedzenie jest zawsze gotowane w piekarniku. Możesz użyć do tego różnych warzyw. Jedną z opcji wygranych jest kalafior.
Zapiekanka z kalafiora - ogólne zasady gotowania
Kapusta jest zawsze poddawana wstępnej obróbce. Aby to zrobić, myj głowę, podzieloną na małe kwiatostany. W razie potrzeby belki tną nożem. Mięsiste i twarde części są usuwane. Kwiatostany są zwykle gotowane w osolonej wodzie. Można piec w piekarniku. Następnie kawałki są umieszczane w formie, często dodają inne produkty.
Co to jest Gratin Przygotowany na:
• warzywa;
• ryby i owoce morza;
• grzyby;
• drób, mięso.
Składniki w postaci zawsze polewamy sosem. Klasyczny sos beszamelowy jest świetny. Często robią mówcy na podstawie jaj i produktów mlecznych. Zawsze dodawaj ser. Niewielka ilość jest używana do ubierania. Niezwykła skorupa powoduje krakersy. Możesz użyć gotowego produktu do panierowania lub ucierania czerstwego chleba.
Prosty zapiekany kalafior
Przepis na proste i łatwe zapiekanie kalafiora w piekarniku. Danie jest niskokaloryczne, ale w razie potrzeby można zastąpić mleko niskotłuszczowym kremem.
Składniki
• 1 kg kwiatostanów kapusty;
• 2 łyżeczki. spuścić oleje;
• 2 łyżeczki. mąka;
• 230 ml mleka;
• 50 g twardego sera;
• 10 ml oleju roślinnego;
• 3 łyżeczki paneer krakersy.
Gotowanie
1. Kładziemy kawałek folii na blasze do pieczenia, rozprowadzamy kwiatostany kapusty w jednej warstwie. Posypać olejem roślinnym, włożyć do piekarnika na 10 minut. Temperatura 200. Następnie dostajemy blachę do pieczenia, obracamy kwiatostany, pieczemy przez kolejne 15 minut. 2. Przesuwamy kapustę w naczyniu do pieczenia.
3. Rozpuścić masło, dodać do niego mąkę, smażyć przez minutę i rozcieńczyć mlekiem. Rozgrzamy sos na kilka minut, doprawiamy przyprawami, usuwamy z ognia.
4. Dodaj tarty ser do sosu, wymieszaj.
5. Wlać kapustę z gotowanym sosem, posypać bułką tartą na wierzchu.
6. Włóż zapiekankę do piekarnika, upiecz naczynie, aż piękna i twarda skorupa będzie miała około 25-30 minut.
7. Wyjmij zapiekankę z piekarnika. Podawać natychmiast, gdy jest gorąco.
Zapiekanka z kurczaka kalafiora
Opcja dań kalafiorowych z filetem z kurczaka. W tym przepisie jest dużo sera, sos będzie gruby, bogaty.
Składniki
• 1 widelec na kapustę;
• 1 filet;
• 2 łyżki krakersów;
• 150 g mleka;
• 200 gramów sera;
• 30 g mąki;
• sól, pieprz;
• 50 g oleju.
Gotowanie
1. Wlać wodę do każdej patelni, tylko dwa litry, dodać sól, podpalić. Po ugotowaniu kładziemy kwiatostany kapusty, gotujemy przez 54 minuty. Wrzuć durszlak.
2. Filet z kurczaka pokroić w paski, położyć na patelni i szybko smażyć, aż się zarumieni.
3. Rozgrzać olej, dodać mąkę, smażyć.
4. Gdy mąka zacznie brąznieć, wlej mleko. Na tym etapie sos należy szybko zamieszać, aby nie tworzył grudek.
5. Dodaj sól, pieprz. Ugotuj sos na bardzo małym ogniu.
6. Jedziemy startym serem, dobrze mieszamy, usuwamy z ognia.
7. Umieść kwiaty kapusty w formie, czasami dodaj filet z kurczaka. W razie potrzeby może być więcej niż wskazano w przepisie.
8. Rozłóż gorący, gruby sos, wypoziomuj górną warstwę. Posypać bułką tartą.
9. Postaw formę z naczyniem w piekarniku, gotuj przez pół godziny, temperatura 180 ° C.
zapiekany kalafior z szynką i ziemniakami
Opcja odżywczego zapiekanki. Aby ziemniaki się ugotowały, są gotowane. Szynka może być używana dowolna.
Składniki
• 200 g szynki;
• 800 g ziemniaków;
• 600 g kalafiora;
• 300 ml mleka;
• 3 łyżki krakersów;
• 3 jajka;
• 250 gramów sera;
• pieprz, sól.
Gotowanie
1. Kalafior kalafiorowy myjemy, moczymy w słonej wodzie, rozkładamy na małe różyczki, gotujemy w gotującej się wodzie przez 5 minut. Połącz w durszlak.
2. Obierz ziemniaki, pokrój je na 5 mm okrągłe płytki. Zanurzyć we wrzącej wodzie, gotować przez 5 minut.
3. Do sosu ubij jajka i mleko, dodaj startego sera. Możesz zmielić wszystko razem w kombajnie.
4. Połóż ziemniaki na dnie natłuszczonej formy, polej sosem, dopraw przyprawami.
5. Układamy górną warstwę kwiatostanów z gotowanej kapusty.
6. Szynka pokrojona w paski. Umieszczamy między kawałkami kapusty, resztki rozrzucone na wierzchu.
7. Wlać zapiekankę z pozostałym sosem serowym z jajkami i mlekiem.
8. Posypać lekkimi krakersami na wierzchu.
9. Wysyłamy potrawę do pieczenia w piekarniku, gotujemy przez około pół godziny, popatrz na kolor górnej warstwy.
zapiekanka z kalafiora z pieczarkami
W rzeczywistości, dla tego zapiekanki, możesz użyć nie tylko pieczarek, ale także innych grzybów do swojego smaku. Danie jest bardzo pachnące i smaczne. Do sosu używa się sera Philadelphia.
Składniki
• 2 cebule;
• 800 g kapusty;
• 300 g pieczarek;
• 150 ml mleka;
• 200 g sera filadelfijskiego;
• 40 g sera, możesz wziąć parmezan;
• dwa jajka;
• 2 łyżki krakersów;
• 40 ml oleju;
• wszelkie przyprawy.
Gotowanie
1. Kapustę należy rozmontować lub pokroić w małe wiązki.
2. Umieść kwiatostany we wrzącej wodzie, gotuj 5 minut. Warzywo należy usunąć z wody, ostudzić. 3. Wlać olej do patelni, podpalić.
4. Cebulę pokroić w kostkę, polać masłem, smażyć przez dwie minuty.
5. Pokrój grzyby, dodaj do cebuli. Smażyć razem przez około pięć minut.
6. Rozprowadzamy w postaci warstwy kwiatostanów kapusty.
7. Nałóż warstwę grzybów i cebuli, wypełnij puste przestrzenie między pąkami kapusty
8. Ubij mleko z jajkami i serem, dodaj do sosu wszelkie przyprawy. Wypełnij formularz resztą produktów.
9. Zrób cienką warstwę startego sera.
10. Posypać bułką tartą.
11. Wkładamy do piekarnika. Pieczenie zapiekanki w 180 stopniach na brązowej skorupie na górze.
Kalafior i brokuły zapiekane
Do tego dania używa się dwóch rodzajów kapusty. Przepis jest prosty, nie wymaga sosu do gotowania na kuchence. Aby zmniejszyć zawartość kalorii w naczyniu, można wykluczyć pierwszą warstwę smażonej cebuli lub zastąpić ją pieczonym warzywem z niewielką ilością masła.
Składniki
• 300 g kalafiora;
• 300 g brokułów;
• 0,3 litra mleka krowiego;
• 100 gramów sera;
• 2 żarówki;
• 20 g sucharów;
• 2 łyżki śliwek. oleje;
• przyprawy;
• 2 jajka.
Gotowanie
1. Zdemontuj oba rodzaje kapusty, gotuj razem na tej samej patelni dokładnie przez 4 minuty.
2. Cebulę pokroić na pół pierścienie, smażyć na maśle na patelni. Możesz natychmiast umieścić formularz jako pierwszą warstwę.
3. Na wierzchu cebuli ułożyć kwiatostany wszystkich rodzajów mieszanki kapusty.
4. Ubij jajka z przyprawami, ubij, dodaj mleko i pół tarty ser.
5. Wypełnij naczynie rozmówcą.
6. Pozostały ser miesza się z krakersami, na wierzch wlewa zapiekankę, aby na nim pojawiła się piękna i chrupiąca skórka.
7. Włóż naczynie do piekarnika, piecz w 200 stopniach.
Zapiekane krewetki kalafiorowe
Wariant bardzo delikatnego zapiekania o kremowym smaku i aromacie krewetek. Jednocześnie potrzebują trochę. Możesz wziąć małe owoce morza lub duże, nie ma szczególnej różnicy.
Składniki
• 700 g kwiatostanów kapusty;
• 200 g krewetek;
• 300 ml śmietany;
• 2 jajka;
• 150 gramów sera;
• 2 kawałki czerstwego chleba;
• sól, pieprz;
• ząbek czosnku;
• 3 gałązki kopru;
• kawałek masła.
Gotowanie
1. Zagotować wodę, sól, gotować kapustę przez pięć minut, ostudzić.
2. Przecieramy formę kawałkiem oleju. Możesz natychmiast włączyć piekarnik, aby rozgrzał się do 200 stopni.
3. Do sosu ubij jajka i śmietanę, sól i pieprz. Pocierać ser i wlać połowę. Dodaj ząbek czosnku i posiekany koperek. Dobrze wymieszaj.
4. Zmiel chrupiący chleb na miękisz, wymieszaj z drugą częścią startego sera.
5. Krewetki oczyścić, usunąć rurkę jelitową.
6. Złożyć w postaci kapusty, trzymać między kwiatostanami krewetek.
7. Wlać sos zapiekany.
8. Ułóż warstwę bułki tartej z serem.
9. Położyliśmy pieczone. Średnio zajmie to około 20-25 minut, patrzymy na gotowość górnej skorupy rusztowej.
Kalafior i zapiekanka warzywna z sosem beszamelowym
Inny przepis na zapiekankę z kalafiora. Do tego dania potrzebne będą także inne warzywa. Do nalewania stosuje się prosty sos beszamelowy na bazie mleka i mąki. Ser w przepisie jest trudny.
Składniki
• 800 g kapusty;
• 2 marchewki;
• 1 cebula;
• 1 pieprz;
• 2 ząbki czosnku;
• 120 gramów sera;
• 70 g oleju;
• 1 łyżka mąki;
• 350 ml mleka;
• przyprawy, krakersy.
Gotowanie
1. Pozostawiamy łyżkę masła do sosu, układamy resztę na patelni, wysyłamy do pieca.
2. Dodaj cebulę pokrojoną w półpierścienie. Płytka nie jest konieczna. 3. Wyczyść marchewki, pokrój je w kółko, ale nie grube. Wysłano do cebuli, gotując warzywa razem przez około pięć minut. Upewnij się, że nic nie jest spalone. W przeciwnym razie zapiekanka będzie miała nieprzyjemny smak.
4. Roztop lewe masło, podsmaż łyżkę mąki, dodaj mleko, ugotuj sos. Sól, pieprz, dodaj czosnek i prawie cały ser, zostaw 2 łyżki startego produktu do posypania.
5. Gotuj kapustę w zwykłej wrzącej wodzie przez pięć minut.
6. Wkładamy w postaci warzyw smażonych na oleju. Strony muszą nasmarować.
7. Pokrój paprykę na małe kawałki, zalej ją.
8. Teraz warstwa gotowanego kalafiora.
9. Wlać warzywa z gotowanym sosem beszamelowym, posypać startym serem, a następnie sproszkować grzankami.
10. Smażyć zapiekankę aż do apetycznej skorupy w piekarniku.
Kalafior Gratin - Porady i wskazówki
• Kalafior będzie smakował lepiej i nie straci swojego atrakcyjnego wyglądu, jeśli dodasz łyżkę cukru do wody podczas gotowania.
• Jeśli kalafior jest mały, do zapiekanki można dodać inne warzywa: ziemniaki, cukinię, bakłażan. Danie przygotowywane jest nawet z pomidorami i papryką.
• Jeśli nie ma bułki tartej, możesz je sam ugotować. Konieczne jest suszenie kromek chleba w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej, a następnie mielenie.
