Gulasz z kurczaka - nie możesz go zepsuć! Najlepsze przepisy i tajemnice gotowania gulaszu warzywnego z kurczakiem i nie tylko

Gulasz z kurczaka - nie możesz go zepsuć! Najlepsze przepisy i tajemnice gotowania gulaszu warzywnego z kurczakiem i nie tylko

Kurczak i warzywa - wspaniały zestaw, który okazuje się niesamowicie duszony.

Opcje gotowania tego dania są liczne i warte uwagi.

Zanurz się w gulaszu warzywnym z kurczakiem?

Gulasz z kurczaka - ogólne zasady gotowania

Ptak przed gotowaniem gulaszu jest myte, a następnie cięty na kawałki. Jeśli używasz kurczaka z kośćmi, nie powinieneś ich siekać, po prostu pokrój je w stawy. Filety można przekształcić w kawałki o dowolnym kształcie i rozmiarze. Zwykle ptak jest smażony w oleju, co nadaje potrawie jaśniejszy smak i aromat.

Warzywa w naczyniu nakładane na surowo, marynowane, wstępnie smażone. Są to zazwyczaj ziemniaki, kapusta, cebula z marchewką, bakłażany, cukinia i papryka. Ale w niektórych przepisach są fasola (w tym zielona fasola), kukurydza i groch. Prawie zawsze pomidory, sosy pomidorowe lub makarony smakują. I przyprawy w dowolnych kombinacjach i ilościach.

Przepis 1: Gulasz z kurczaka i ziemniaków

Przepis na domowy gulasz z kurczaka z ziemniakami, który znajdzie swoje miejsce na stole, niezależnie od pory roku. Możesz wykorzystać filet z kurczaka lub mięso na kościach.

Składniki

• 600 gramów kurczaka;

• 600 gramów ziemniaków;

• 1 marchewka;

• 2 żarówki;

• 5 łyżek masła;

• przyprawy;

• 2 łyżki makaronu;

• niektóre warzywa;

• 1 liść laurowy.

Cooking

1. Rozgrzać olej, aby dymić i upuścić kurczaka, który należy umyć, osuszyć i pokroić w plasterki. Smażyć przez trzy minuty.

2. Czyścimy cebulę, przecinamy ją w dowolny sposób i wysyłamy do ptaka.

3. Po kilku minutach dodaj marchewkę. Niepożądane jest pocieranie roślin okopowych, lepiej jest pociąć je na paski lub plastry, będzie piękniejsze. Smażyć razem, aż będą różowe warzywa i dodać makaron. 4. Podczas smażenia potraw należy obrać ziemniaki i pokroić je w kostki, a następnie wrzucić do naczynia.

5. Dodaj wrzącą wodę. Kwota zależy od osobistych preferencji. Ale niepożądane jest wytwarzanie gulaszu płynnego. Plastry żywności powinny być w sosie, a nie w rosole.

6. Przykryj i gotuj, aż będą miękkie ziemniaki. Średnio około 25 minut.

7. W środku gotowania soli i pieprzu. Na samym końcu wyłącz zielenie, liść laurowy.

Przepis 2: Gulasz z kurczaka i kapusty

Przepis na gulasz z kurczaka z kapustą, który można przygotować ze świeżych warzyw i ze sfermentowanego. Dbamy o Twój gust, ilość produktu w obu wariantach jest taka sama.

Składniki

• 0,5 kg kurczaka;

• 1 marchewka;

• 0,5 kg ziemniaków;

• 0,5 kg kapusty;

• 2 żarówki;

• 4 pomidory;

• 100 ml śmietany;

• olej do smażenia (ile odejdzie);

• przyprawy, warzywa.

Cooking

1. Połóż patelnię na ogniu, wlej do niej trochę oleju i podgrzej bardzo mocno. Umieść posiekane kawałki kurczaka i smaż chrupiące po obu stronach. Przechodzimy na patelnię. Nie usuwamy patelni z ognia.

2. Umieścić cebulę i marchewkę na patelni, smażyć na dobrym ogniu. Następnie dodaj kaputa, przytrzymaj przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Przesunięty do kurczaka.

3. Posiekaj ziemniaki, jak chcesz, a także smaż. Wysłane do masy całkowitej.

4. Przecieramy pomidory, wyrzucamy skórę. Możesz użyć rozcieńczonej pasty. Dodaj do nich śmietanę i przyprawy, dobrze wymieszaj i wlej do gulaszu.

5. Dodaj pół szklanki wody (lepiej użyć wrzącej wody), przykryj i ustaw gulasz na małym ogniu, aż będzie gotowy. 6. Uzupełnij paliwem zieleni.

Przepis 3: Gulasz z kurczaka z fasolą „Restauracje na odpoczynek”

Ciekawe, smaczne, ale bardzo łatwe do przygotowania przepis na gulasz z kurczakiem, który wykorzystuje puszkowaną fasolę i kapustę. Jeśli czas jest ograniczony, lepiej użyć fileta z kurczaka. Cały proces nie potrwa dłużej niż 40 minut.

Składniki

• 1 kg kapusty;

• 0,5 kg kurczaka;

• jedna marchewka i cebula;

• 2 łyżki pomidora;

• 1 puszka fasoli;

• przyprawy, olej.

Cooking

1. Pokrój cebulę marchewką, wrzuć gorący olej i smaż przez dwie minuty.

2. Umyć kurczaka, osuszyć, pokroić na kawałki o dowolnym rozmiarze i kształcie. Jeśli używa się ptaka z dołami, to wzdłuż stawów. Rzuć na warzywa. Smaż dobrze.

3. Dodaj kapustę. Warzywa można po prostu pokroić w paski lub użyć specjalnej tarki.

4. Smażyć warzywa z kapustą, aż będą na pół ugotowane.

5. Otwórz fasolę. Jeśli jest w soku, odcedź płyn. Jeśli używasz fasoli z pomidorem, a następnie rzuć wszystko razem.

6. Dodaj pastę, sól, wymieszaj, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około dziesięć minut.

7. Napełnij zielenią, do smaku dodaj pieprz i inne przyprawy.

Przepis 4: Gulasz z kurczaka z bakłażanem warzywnym

Opcja letniego gulaszu z kurczaka, który wyróżnia się nie tylko niesamowitym smakiem, ale także niską kalorycznością. Zamiast bakłażana, możesz również wziąć cukinię lub użyć zarówno tego, jak i tego warzywa.

Składniki

• 0,5 kg kurczaka;

• 0,5 kg bakłażanów;

• 0,2 kg słodkiej papryki;

• 1 ząbek czosnku;

• 0,3 kg pomidorów;

• trochę oleju;

• 4 łyżki sosu sojowego;

• 1 cebula;

• przyprawy.

Cooking 1. Pokroić kurczaka na kawałki, umyć, dać do wyschnięcia i usmażyć na bardzo złotą skórkę na natłuszczonej patelni. Nie jest konieczne dodawanie dużej ilości tłuszczu. Przesuwamy się na dno rondla.

2. Na tej samej patelni lekko podsmaż cebulę pokrojoną w półpierścienie, rozprowadzoną na kurczaku.

3. Następną warstwą jest bułgarski pieprz. Pokrój go na duże paski po usunięciu nasion z rdzenia.

4. Teraz warstwa bakłażana pokroić w kostkę, ale nie drobno. Jeśli niebieskie warzywa z goryczką, zaleca się namoczyć kawałki w roztworze soli przed duszeniem.

5. Wypełnienie do gotowania. Aby to zrobić, wcieraj pomidory, dodaj rozgnieciony czosnek i sos sojowy. Przypraw do smaku i przynieś ilość wody do 0,5 litra. Wlać do gulaszu.

6. To wszystko! Włóż piec i gotuj przez około pół godziny.

Przepis 5: Ragout z kurczaka z grzybami i ziemniakami

Wariant niesamowitego zimowego gulaszu z kurczaka. Ale dlaczego zima? Po prostu w lecie wystarczy mieć wszystkie rodzaje warzyw, którymi można rozcieńczać danie, ale w zimnej porze roku jest to trudniejsze.

Składniki

• 0,6 kg kurczaka;

• 1 kg ziemniaków;

• 0,3 kg pieczarek;

• 2 żarówki;

• 30 ml oleju;

• przyprawy;

• 40 gramów koncentratu pomidorowego.

Cooking

1. Myjemy drób, kroimy na kawałki i wrzucamy kocioł z połową oleju, smażymy przez pięć minut. Dodaj rozdrobnioną cebulę.

2. Oczyszczamy ziemniaki, kroimy na kawałki i przechodzimy do kotła. Dodaj szklankę wrzącej wody, przykryj i gotuj przez dziesięć minut.

3. W tym czasie umyj grzyby, pokrój w plasterki i usmaż na pozostałym oleju na receptę. Gdy grzyby są już prawie gotowe, dodaj koncentrat pomidorowy, smażyć aż do brązowienia. 4. Przenieś grzyby z pomidorem do na wpół gotowych ziemniaków, wymieszaj wszystko, posolić.

5. Przykryj i gotuj do końca. Dodaj przyprawy, zioła do swojego smaku.

Przepis 6: Gulasz z kurczaka i dyni

Wariant bardzo jasnego gulaszu warzywnego z kurczakiem, do którego dodaje się dyni. Jeśli nie ma świeżych warzyw, możesz również użyć zamrożonych kawałków.

Składniki

• 0,5 kg filetu z kurczaka;

• 0,5 kg dyni;

• 0,5 kg ziemniaków;

• 500 ml bulionu;

• 1 łyżka pomidora;

• 1 marchewka;

• przyprawy (papryka, czarny pieprz, sól);

• 1 czerwona papryka;

• olej.

Cooking

1. Rozgrzej olej. Dodaj filet pokrojony w kostkę o długości 2 centymetrów, smaż, aż kawałki będą rozjaśnione ze wszystkich stron.

2. Dodaj pokrojoną w plasterki marchewkę i smaż, aż stanie się złotobrązowa. Jeśli korzeń jest duży, możesz wyciąć koła na cztery części.

3. Pokroić obrane ziemniaki na plasterki i wrzucić do kurczaka.

4. Czyścimy dynię, pokroimy w kostki i wysyłamy dalej. Umieść posiekaną drobno słodką paprykę.

5. W bulionie dodaj sól, makaron, paprykę i czarny pieprz. Wszystko dokładnie wymieszać i wlać do gulaszu.

6. Przykryj i gotuj, aż będą miękkie ziemniaki. Wypełniamy zielenią.

Przepis 7: Meksykański kurczak Ragout

Inny przepis na gulasz z kurczaka, który również wymaga świeżej kapusty. Danie jest jasne zarówno pod względem wyglądu, jak i smaku. Kukurydza będzie potrzebna w puszkach.

Składniki

• 0,7 kg kurczaka;

• 0,7 kg kapusty;

• 0,2 kg cebuli;

• 0,1 kg przecieru pomidorowego;

• 1 puszka kukurydzy;

• 3 łyżki sosu sojowego;

• 1 ząbek czosnku;

• mieszanka różnych przypraw, możliwe jest dla kurczaka;

• 40 ml oleju. Cooking

1. Przecinamy ptaka na dowolne kawałki, wysyłamy na stewpan z olejem roślinnym i dobrze smażymy. Jeśli filet jest używany, po prostu pozwól, aby kawałki zmieniły kolor na biały, nie gotuj przez dłuższy czas, aby nie przesączyć.

2. Dodaj cebulę do kurczaka, smaż przez kilka minut.

3. Rzuć kapustę pokrojoną w paski. Smażyć, aż się zmniejszy i będzie gotowana.

4. Połóż kukurydzę razem z marynatą, która jest w banku.

5. Zmiel goździk czosnku, połącz go z sosem sojowym i przecierem pomidorowym. Dodaj przyprawy do kurczaka lub innego. Jeśli chcesz uzyskać bardzo pachnący gulasz, możesz umieścić koreańskie przyprawy.

6. Wlać sos pomidorowy do gulaszu. Mieszaj i gotuj pod pokrywką, aż kapusta będzie miękka. Zieloni rzucać do smaku.

Przepis 8: Gulasz warzywny z kurczaka i zielonej fasoli

Jeśli stosuje się zamrożoną zieloną fasolkę, nie ma potrzeby jej wcześniejszego rozmrażania i dodawania wody podczas duszenia. Przepis jest przeznaczony dla świeżej fasoli.

Składniki

• 0,4 kg fileta z kurczaka;

• 2 marchewki;

• 1 łuk;

• 4 łyżki pomidora;

• 2 ząbki czosnku;

• 0,7 kg fasoli;

• olej i przyprawy.

Cooking

1. Pokrój marchewkę na łuki, przesuń z olejem na dużą patelnię.

2. Pokroić pokrojonego w kostkę kurczaka, posmarować go warzywami.

3. Pięć minut później dodaj koncentrat pomidorowy, lekko smaż.

4. Dodaj fasolkę szparagową i 150 ml wody. Przykryj i dusić aż do połowy ugotowane.

5. Zdejmij pokrywkę, sól, pieprz, wymieszaj i wyciśnij szczypiorek. Możesz trochę wyschnąć.

6. Doprowadzamy do pełnej gotowości pod pokrywą.

Chicken Stew - Tips and Tricks

• Gulasz będzie piękny i będzie wyglądał estetycznie, jeśli pokroisz wszystkie składniki na równe części. Wyjątkiem są cebula, marchewka, słodka papryka. Te warzywa są zwykle cięte na mniejsze kawałki. • Uważa się, że gulasz okazuje się smaczniejszy, jeśli każdy składnik jest pieczony oddzielnie na patelni. Następnie wszystko wlewa się do wspólnego rondla, polewane sosem i duszone do miękkości. Możesz rozłożyć smażone składniki w doniczkach i gotować w piekarniku.

• Duża ilość pomidorów lub kwaśnych pomidorów spowolni gotowanie warzyw. Ziemniaki są szczególnie kapryśne pod tym względem, a czas duszenia może wzrosnąć z 20 minut do godziny. Aby temu zapobiec, można smażyć pomidory w osobnym naczyniu i dodać do gulaszu dziesięć minut przed ogólną gotowością.

• Jeśli bakłażany zostały namoczone w słonej wodzie, uważaj z przyprawami i pamiętaj, aby spróbować potrawy pod koniec gotowania. Jeśli nagle okaże się, że jest słony, można wlać trochę soku pomidorowego. Neutralizuje dobrze nadzienie kukurydzy w puszkach. Produkt należy dodać do gulaszu i gotować przez kilka minut.

Komentarze (0)
Szukaj