Bakłażany to bardzo specyficzne warzywa. Można je przypisać produktom, które nadają ton i są zawsze główną postacią potrawy. Trzeba tylko usmażyć kawałek bakłażana w oleju roślinnym, ponieważ w nim, nawet bez dodawania przypraw, pojawia się ostry i lekko pikantny smak.
Dlatego bakłażany są tak dobrze przystosowane do ciepłych i wszelkiego rodzaju gorących sałatek. Trochę marynaty pomidorowej z czosnkiem, cebulą, marchewką, smażonymi paskami bakłażana - a teraz przygotowaliśmy pikantną przekąskę, która może być podawana jako aperitif lub jako dodatek do pieczeni i dodatków.
Składniki:
- Bakłażany - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- pomidor - 1 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- koperek - grono;
- mieszanka 5 papryki;
- czosnek - 1 głowa;
- sól;
- olej roślinny - 2 łyżki. l
Gotowanie
1. Umyj warzywa na sałatkę w chłodnej wodzie. Odcięliśmy ogony bakłażana po obu stronach, bez pozbywania się skóry. Myjemy marchewki i cebulę.
2. Pokroić bakłażana w cienkie słomki, zalać zimną wodą, aby nie ściemniała.
3. Pocierać marchewki na specjalnej tarce, tak aby wyszły długie paski.
4. Aby łatwo obrać pomidora, wrzuć go na kilka minut do gorącej wody. Zmiel w blenderze, wyciśnij czosnek.
5. Cięcie kopru na pomidory.
6. Następnie połóż marchewki, mieszankę papryki i cebuli pokrojoną w półpierścienie.
7. W małej ilości masła podsmażyć bakłażan na złoty kolor, ostudzić.
8. Połóż resztę składników, sól do smaku.
9. Wysłano do lodówki na 1 godzinę, aby uzyskać żądaną ostrość.
