Jeśli lubisz jeść, a sam uwielbiasz gotować coś „smacznego”, wtedy wszystkie warzywa, które kochasz, przyjdą na ratunek. Co więcej, nie jest to tylko „paliwo dla żołądka”, ale także źródło błonnika, witamin i całej masy składników odżywczych. Pamiętaj jednak, że potrawy warzywne dostarczą energii tylko wtedy, gdy nie zostaną upieczone do stanu chipsów, gulaszu lub pieczenia. Gulasz można słusznie nazwać smacznym daniem dietetycznym. Możesz ugotować go z dowolnym mięsem lub po prostu jako danie z warzyw. Może być tak wiele przepisów, tyle samo warzyw.
Gulasz warzywny z bakłażanami - ogólne zasady i metody gotowania
Na pierwszym miejscu są bakłażany, papryka i pomidory. Pamiętaj, aby dodać marchew i cebulę do gulaszu. Pozostałe składniki różnią się w zależności od receptury, ale prawie zawsze - piecze się każdy z nich osobno. Następnie składniki są mieszane, duszone do pełnej gotowości i ubrane w przyprawy. Dzisiaj miłość do zdrowych przepisów naciskała na pieczenie na duszenie lub pieczenie w gęstym i pikantnym sosie, ale potrawy wciąż smakują. I przydatne, co jest ważne. Nasz katalog przepisów na gulasz warzywny z bakłażanami - prawdziwa zdrowa żywność.
Gulasz warzywny z bakłażana - Przygotowanie żywności
Gulasz warzywny to danie, które można wykonać ze złomu. Wszelkie mieszane warzywa duszone z przyprawami, mięsem, grzybami - wybieramy to, o co dusza prosi o więcej. Niezbędnym elementem jest olej roślinny. Podczas smażenia nie zmienia się, warzywa są dodawane stopniowo. Świeże soczyste warzywa - klucz do doskonałego smaku całego dania. Ponieważ w porządku obrad mamy gulasz z bakłażana, zwróć uwagę na ich przygotowanie. Pozbądź się goryczy: pokrój, sól, odstaw na 30-40 minut. Następnie spłucz bieżącą wodą. Gulasz warzywny z bakłażana - najlepsze przepisy
Przepis 1: Squash z bakłażanami
Ten przepis na gulasz z bakłażana jest przeznaczony dla tych, którzy chcą szybko schudnąć. Jedna porcja gulaszu zawiera tylko 67 kalorii, więc ci, którzy nie chcą przytyć - zwracają na to szczególną uwagę. Jest przygotowany bardzo prosto i niezwykle szybko.
Składniki: bakłażany (2 szt.), Cukinia, słodka papryka (2-3 szt.), Marchewka (2 szt.), Pomidory (2-3 szt.), Oliwa z oliwek, sok z cytryny, cukier, pietruszka , sól i pieprz, szklanka bulionu warzywnego.
Metoda gotowania
Umyj i oczyść warzywa. Cebulę pokroić w paski, półpierścienie bakłażana. Myjemy pieprz, tniemy na podłużne paski. Szlifuj marchewki na grubej tarce, blanszuj pomidory. Usuń je ze skóry i pokrój na małe kawałki. Cukinia, marchew i bakłażany lekko podsmażyć na oliwie z oliwek. Po 5 minutach dodaj słodką paprykę z pomidorami. Wszystkie wypełniają bulionem warzywnym, solą, posypują pieprzem i cukrem. Gulasz dusić trochę na małym ogniu, doprawić sokiem z połowy cytryny, posypać posiekaną zielenią. Zrobione! Zjedz i schudnij!
Przepis 2: Wegetariański bakłażan i gulasz z fasoli
Bierzemy świeże warzywa, prawdziwe włoskie przyprawy, fasolę w puszkach. Pomidory można przyjmować w puszkach lub świeże.
Składniki: bakłażan (1 szt.), Olej roślinny, cebula, papryka, (1-2 szt.), Czosnek, pomidory (800 g), przyprawy (chili, oregano, kminek), cukinia (2 szt. ), ser (100 gramów), 1 puszka czerwonej fasoli w puszkach, 2 szklanki wody, pomidor (1 łyżka stołowa. l.), sól, pieprz.
Metoda gotowania
Przygotuj patelnię do duszenia. Aby zmniejszyć zużycie oleju, smaruj plastry bakłażana z jednej strony olejem roślinnym i ułóż je na drugą stronę. Następnie odwróć się, smaż na drugiej stronie. Potnij smażone kawałki na mniejsze. Następnie podsmaż cebulę z papryką, aż cebula stanie się miękka. Dodaj czosnek, puree lub przeskocz przez budyń czosnkowy, a następnie włóż do rondla. Następnie przychodzą pomidory - gotuje się je razem z przyprawami, solą, gotują na wolnym ogniu przez 15 minut. Ostatnio usmażyć cukinię i dodać fasolę, przytrzymać przez chwilę w ogniu. Wymieszać powstały gulasz i doprowadzić masę do wrzenia. Gotuj przez 45 minut. Pozwól naczyniu stać trochę bez ognia - i możesz spróbować. Ułóż porcje i posyp serem. Zrozumiesz, że są pyszne dania dietetyczne!
Przepis 3: Wołowina Ratatouille
Ratatouille to bardzo smaczne danie o soczystej (grzybowej) fakturze. Zimne gulasze są również smaczne, a także gorące. Młoda soczysta wołowina bez kamieni i filmów jest cięta na małe kawałki i wydaje się rozpuszczać wśród warzyw. Smak gulaszu staje się bardziej intensywny, ale nie ciężki. Prosty letni posiłek. Odżywczy, delikatny i gładki.
Składniki: bakłażany (2 sztuki), cukinia (1 sztuka), cebula (2 głowy), pomidory (2 sztuki), pieprz (3 sztuki), czosnek (2-3 sztuki), sól, olej roślinny , wołowina (300 gramów).
Metoda gotowania
Wołowina pokroić na kawałki w paski i gotować na maśle z dodatkiem wody przez 30 minut. Pokrój składniki - cebulę, czosnek, zioła. Resztę warzyw pokroić w kostkę. Smażyć na maśle w następującej kolejności: cebula z czosnkiem, a nawet dodać pomidory i warzywa, a następnie pieprz. Smażyć na dużym ogniu. Po pięciu minutach sól i wymieszaj. Wymieszać z wołowiną i gotować jeszcze 15 minut. Przed podaniem posypać świeżą pietruszką.
Przepis 4: Gulasz z bakłażanów warzywnych z grzybami
Danie z warzyw grzybowych jest prawie niemożliwe. Pieczarki doskonale nadają się na gulasze, są szybko gotowane i dodają przyjemnego posmaku całej potrawie.
Składniki: cukinia, marchew, papryka, cebula, bakłażan (wszystkie 2 szt.), Grzyby (300 g), zielona fasola (200 g), zielony groszek w puszkach (1 słoik), olej roślinny, sól, pieprz Metoda gotowania
Przygotuj produkty. Myjemy i myjemy warzywa, drobno posiekamy je na kostki. Usuń nasiona i łodygę z pieprzu. Groch odcedzić. Grzyby cięte płytki. Smażyć warzywa po kolei: marchew, a następnie dodać cebulę po 5 minutach - grzyby. Zarób 7-8 minut. Dodaj cukinię i pieprz, trochę później fasolę. Wlać szklankę wody, sól i gotować przez kolejne 5 minut. Groch dodaje się na samym końcu wraz z posiekanymi zieleniami.
Gulasz warzywny z bakłażana - porady doświadczonych kucharzy
- Co dziwne, witaminy są niszczone przez mały ogień. Dlatego lepiej zgasić je na wysokim lub średnim ogniu, mieszając w czasie, aby nie poparzyć.
- Aby gulasz nie okazał się zbyt tłusty i tłusty, można przesunąć warzywa na patelnię bez oleju i dodać trochę wody.
