Bakłażan z pomidorami i serem to prawdziwe letnie danie, ponieważ te apetyczne warzywa w przystępnej cenie pojawiają się dopiero na początku lata. Najpopularniejszymi potrawami z bakłażanów są kawior lub po prostu smażone kółka w oleju, posmarowane majonezem (kwaśną śmietaną) i czosnkiem przed podaniem. Ale możesz nieco zmodyfikować drugą opcję, uczynić danie bardziej oryginalnym, a nawet świątecznym.
Lista składników:
- 1 duży bakłażan,
- 2 pomidory,
- 100 g sera,
- 70 śmietany,
- 4 ząbki czosnku,
- 1 łyżeczka. sole,
- 8-10 gałązek zieleni.
Cooking
1. Bakłażan należy myć i ciąć na krawędziach. Następnie pokrój go w cienkie kółka. Na powierzchni nie powinno być żadnych uszkodzeń i plam. Wskazane jest używanie młodego warzywa. Namocz koła w osolonej wodzie przez 20 minut, aby pozbyć się goryczy.
2. Umyj pomidory i pokrój je w cienkie plasterki.
3. Wlać olej do smażenia na patelni do smażenia i smażyć krążki bakłażana po obu stronach przez 2-3 minuty na średnim ogniu, nie zapomnij o soli.
4. Wlej śmietanę do miski, wyciśnij kilka obranych ząbków czosnku. Lepiej jest wziąć specjalną prasę, ale można też posiekać czosnek. Wymieszać kwaśną śmietanę z kleikiem czosnkowym, a także dodać przyprawy.
5. Posmaruj każdy krąg smażonego bakłażana kwaśną śmietaną, ale tylko po ostygnięciu.
6. Na każdym okręgu oberżyny umieść okrąg pomidorowy. Wolno pomidory można solić.
7. Rozetrzyj twardy ser na drobnej tarce, dodaj kilka gałązek zieleni. Zieloni mogą być cięte według potrzeb.
8. Posypać skład bakłażana i pomidorów startym serem i udekorować gałązką zieleni. Teraz talerz z przekąską można wysłać na kilka minut w kuchence mikrofalowej lub w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 3-4 minuty (aby stopić ser).
9. Bakłażany z pomidorami i serem są gotowe! Ta bardzo smaczna i aromatyczna przekąska może być osobnym daniem lub dodatkiem do mięsa, ryb lub sałatek.