Gdy dojrzewają bakłażany i pomidory na łóżkach w ogrodzie, czas przygotować smaczną przekąskę warzywną pod nieco nietypową nazwą „język Teschin”. Stworzenie go nie zajmuje dużo czasu i dużej liczby składników, jednak każdy lubi wynik. Gotowy do rozpoczęcia tworzenia? Potem zaczynamy!
Składniki:
- Bakłażany - 3-4 sztuki,
- pomidory - 1-2 kawałki,
- czosnek - 2 ząbki,
- majonez - 2 łyżki. l.,
- olej roślinny - do smażenia,
- zielenie (koper lub pietruszka) - do dekoracji.
Gotowanie
1. Przygotuj wszystkie składniki wymienione powyżej.
2. Mój bakłażan. Pokroić w okręgi nieco mniej niż centymetr grubości.
3. Napełnij bakłażan zimną wodą. Dobrze sól. Pozostaw na około 20-30 minut. Dzięki namoczeniu pozbądź się charakterystycznej goryczy. Po tym czasie rzucamy bakłażany na durszlak, aby pozbyć się nadmiaru płynu.
4. Podgrzej olej roślinny na patelni. Rozłożyć bakłażan.
5. Smażyć z obu stron aż do zrumienienia.
Dajemy bakłażany trochę chłodne, podczas gdy w tym czasie sami będziemy przygotowywać nadzienie i przygotowywać warzywa do dekoracji.
6. Wyczyść czosnek. Przechodzimy przez prasę. Łączymy się z majonezem.
7. Moje pomidory. Opróżnij. Małe okazy kroją się w pierścienie, jeśli pomidory są duże, a następnie dzielą się na pół.
8. Moje zielenie. Opróżnij. Drobny krój.
9. Umieść bakłażany w jednym rzędzie na naczyniu do serwowania. Nasmaruj masę czosnkowo-majonezową.
10. Umieść krąg pomidorów, jeśli chcesz, możesz lekko nasmarować majonezem.
11. Górna pokrywa z kółkiem smażonego bakłażana.
12. Smaruj majonezem.
13. Posyp zieleniny gotową przekąską i podawaj.
