Alkohol Campari, produkowany we Włoszech i eksportowany do prawie 200 krajów świata, nie może być mylony z żadnym innym napojem. Jest sprzedawany w skromnych butelkach o klasycznej formie bez żadnego wystroju, ale ma nadzwyczajne właściwości organoleptyczne. Rubinowy kolor, słodko-gorzki smak, złożony aromat z nutami cytrusowymi i ziołowymi podbił serca wielu koneserów dobrego alkoholu. Jeśli zostałeś właścicielem tego wyjątkowego napoju, powinieneś nauczyć się prawidłowo pić „Campari”, aby nie być uważanym za ignoranta i czerpać maksymalną przyjemność z używania tego pomarańczowo-ziołowego likieru.
Podstawowe zasady degustacji „Campari”
Likier „Campari” produkowany jest w kilku wersjach. Trochę mniej mocny napój jest eksportowany do Ameryki niż do krajów Europy Wschodniej. Amerykanie znają go jako fortecę aperitifową o 25 stopniach, Europejczycy lubią gorzką fortecę około 28 stopni. Jednak tradycja używania tego napoju we wszystkich krajach jest prawie taka sama.
- Likier Campari poprawia apetyt i jest podawany przed posiłkami jako aperitif.
- Można go pić czysto lub rozcieńczać lodem, wodą, sodą lub sokiem.
- Podczas karmienia „Campari” w czystej postaci schładza się go do 8-10 stopni. W tym przypadku jest wlewany do małych stosów, które mogą być również wstępnie schłodzone. Z stosów „Kappari” można pić jednym haustem, chociaż zazwyczaj smakuje się go małymi łykami.
- Gdy Campari podaje się z lodem, wlewa się go do szklanek przezroczystego szkła wypełnionego kostkami lodu. Pij małe łyki.
- Rozcieńczanie Campari wodą, sodą lub sokiem nie jest uważane za zły smak. Włosi sami wolą rozcieńczać go sodą w stosunku 1: 2. W sprzedaży można nawet spotkać gotową mieszankę tych składników. Ten koktajl jest sprzedawany w małych przezroczystych butelkach, w kształcie stożka. W innych krajach Campari preferuje rozcieńczanie sokiem. Uważany za odpowiedni pomarańczowy, grejpfrutowy, granatowy, wiśniowy. Pomagają wyrównać gorzki posmak alkoholu, który nadaje mu szczególny rodzaj śródziemnomorskich pomarańczy.
„Campari” jest często używany w koktajlach, zmieszanych z innymi napojami alkoholowymi i bezalkoholowymi.
Co jeść „Campari”
Owoce to najlepsza przekąska dla likieru Campari. Częściej preferowane są pomarańcze, mandarynki, grejpfruty. Świeże i suszone śliwki, wiśnie i ananasy nadają się również jako przekąski.
Nie należy się martwić, że owoce nie są wystarczająco wysokokaloryczną przekąską na drinka o dość wysokiej wytrzymałości. „Campari” jest pijany jako aperitif, co oznacza, że po nim nastąpi pełnowartościowy lunch lub kolacja, aby nikt nie wstał pijany ze stołu.
Picie Campari jest niedopuszczalne, ale można je mieszać z innymi napojami, uzyskując ciekawe koktajle, z których wiele jest nie mniej popularne niż włoski likier.
Negroni Cocktail
Skład:
- Campari - 30 ml;
- słodki wermut - 30 ml;
- gin - 30 ml;
- kostki lodu - do smaku;
- skórka pomarańczowa - 1 szt.
Metoda przygotowania:
- Napełnij szklankę kostkami lodu.
- Wlać likier pomarańczowy, wermut i gin.
- Mieszać łyżką barową.
- Udekoruj spiralą skórki pomarańczowej.
Gin w koktajlu podkreśla gorzkie nuty Campari, słodkiego wermutu - jego trawiastego smaku i słodyczy w nim zawartej. Łącząc ze sobą trzy drinki tworzą harmonijne trio o jeszcze jaśniejszym smaku niż każdy składnik osobno. Dokonywanie koktajlu jest uważane za proste, może być naliczane nawet niedoświadczonemu barmanowi.
Koktajl „Negroni Sbalyato”
Skład:
- Campari - 40 ml;
- słodki wermut - 40 ml;
- wino musujące - 40 ml;
- plasterek pomarańczy - 1 szt.
Metoda przygotowania:
- Schłódź napoje i kieliszek, w którym chcesz je podawać.
- Wlej wermut i Campari do szklanki i dobrze wymieszaj.
- Wlać wino musujące.
- Udekoruj szklankę pomarańczowym plasterkiem i podawaj.
Słowo „głuchy” z włoskiego oznacza „błąd”. Być może wynika to z pochodzenia koktajlu: ktoś przypadkowo dodał do niego szampana zamiast ginu. Tak czy inaczej, ale smak koktajlu jest przyjemny i harmonijny.
Cocktail Americano
Skład:
- Campari - 50 ml;
- słodki wermut - 50 ml;
- soda - 100 ml;
- kostki lodu - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Wysoka szklana połowa wypełniona lodem.
- Wlać Campari i Wermut, wymieszać.
- Napełnij schłodzoną sodą.
Jest to jeden z pierwszych koktajli, który zaczął być wytwarzany we Włoszech z likierem Campari. Pierwotnie nosił nazwę Milan-Torpino. Po tym, jak napój zyskał popularność poza Włochami, zmieniono jego nazwę.
Koktajl „Jungle Bird”
Skład:
- sok z limonki (świeżo wyciśnięty) - 15 ml;
- syrop cukrowy - 15 ml;
- Campari - 15 ml;
- lekki rum - 45 ml;
- sok ananasowy - 45 ml;
- kruszony lód - do smaku;
- plasterek ananasa - do dekoracji.
Metoda przygotowania:
- Wycisnąć sok z ananasa i limonki, wlać do szklanki do shakera.
- Dodaj rum, likier, syrop i pokruszony lód.
- Dobrze wstrząsnąć przez 30 sekund.
- Szczep.
- Wlać do kubka koktajlowego lub wysokiego kieliszka koktajlowego.
Pozostaje dekorować napój plasterkiem ananasa i podawać. Smak koktajlu zależy od jakości użytych składników. Jeśli świeżo wyciskane soki owocowe próbują zastąpić soki w sklepach, wynik raczej nie spełni oczekiwań.
Old Buddy Cocktail
Skład:
- burbon - 40 ml;
- suchy wermut - 20 ml;
- Campari - 20 ml;
- kruszony lód - 100 g;
- Lemon Twist - 1 szt.
Metoda przygotowania:
- Wszystkie składniki z wyjątkiem twistu z cytryny, włóż do szklanej wstrząsarki.
- Wstrząsać przez 20 sekund, odcedzić.
- Wlać do schłodzonej szklanki.
Udekoruj szklankę skórką z cytryny. Podawaj koktajl zalecany w szklance do whisky.
Likier „Campari” ma wyjątkowy smak i aromat, przyjemnie jest pić go w czystej postaci, ale nie każdy lubi gorzkie nuty typowe dla tego gorzkiego. W tym przypadku napój można rozcieńczyć lub wykorzystać do przygotowania koktajli, z których niektóre są bardziej popularne niż sam Campari.
