Ci, którzy podążają za własną postacią, często błędnie uważają, że gryka ze względu na wysoką zawartość skrobi i dość wysoką wartość energetyczną, która wynosi 313 kilokalorii na 100 g zbóż, nie należy do kategorii produkty dietetyczne. Jednak tak nie jest, ponieważ ze względu na swój unikalny skład gryka pomaga poprawić metabolizm i spalić złogi tłuszczu. Z tego powodu kasza gryczana jest często zawarta w składzie różnych diet: nie ma nic złego w jej stosowaniu pod względem przyrostu masy ciała, ale korzyści dla organizmu są bardzo duże.
Należy zacząć od faktu, że 100 gryki zawiera około 60% węglowodanów, które są głównym źródłem energii dla każdej osoby i około 10% białka, które zawiera 18 rodzajów różnych aminokwasów. Oznacza to, że nawet jeśli spożywasz tylko owsiankę gryczaną na wodzie, możesz nie tylko doskonale zaspokoić głód, ale także utrzymać normalne funkcjonowanie całego ciała przez długi czas. Oczywiście, gryka ma bardzo niską zawartość tłuszczu, a ich ilość na 100 g zbóż nie przekracza 2-2, 5%. Ale jednocześnie to zboże zawiera około 12 g błonnika pokarmowego na 100 g produktu, które przyczyniają się do procesu trawienia i regulują perystaltykę jelit. W odniesieniu do wartości odżywczej, pod tym względem, gryka jest wyjątkowa, ponieważ jest bogata nie tylko w witaminy B, E i PP, ale także w magnez, żelazo, wapń, siarkę, fosfor, potas, miedź, kobalt, cynk, mangan i sód. Dzięki składowi potrawy z kaszą gryczaną pomagają obniżyć poziom cukru we krwi, oczyścić organizm z toksyn i naczyń - z cholesterolu. Jest to gryka, wzbogacona kwasami organicznymi, ma korzystny wpływ na żołądek i jest niezbędnym produktem na wrzody i zapalenie żołądka. Plus, jego mikroelementy przyczyniają się do wzmocnienia mięśnia sercowego i układu kostnego, stymulują procesy regeneracji organizmu i mają bardzo korzystny wpływ na układ nerwowy. Warto również zauważyć, że gryka jest jednym z niewielu produktów pochodzenia roślinnego, na 100 g, który zawiera prawie 5 mg żelaza i 150 mg magnezu. Z tego powodu kasza gryczana powinna być głównym daniem w przyszłych matkach, jeśli cierpią na niski poziom hemoglobiny lub hipertonicznego macicy, co może prowadzić do przedwczesnego porodu.
