Sałatki z ananasem i kurczakiem

Smakosze dobrze wiedzą, że połączenie mięsa z owocami często okazuje się harmonijne i pozwala uzyskać potrawy, które są wyjątkowe w swoim smaku. Jednym z najlepszych dodatków do produktów mięsnych jest ananas. Dietetycy nie mają nic przeciwko tej kombinacji: ananas pomaga lepiej trawić białka, pomaga spalać dodatkowe kalorie i nie ma wysokiej wartości energetycznej. Sałatki z ananasem i kurczakiem są uwielbiane przez ludzi, którzy wolą jeść smaczne jedzenie, a także przez tych, którzy dbają o swoją sylwetkę i kontrolują swoją wagę. Mogą wybierać różne przepisy - istnieje wiele opcji przygotowywania przekąsek z powyższych składników.

Funkcje gotowania

Przygotowanie sałatek z ananasem i kurczakiem nie jest zbyt trudne, początkujący szef kuchni może sobie z tym poradzić. Różnorodne przepisy pozwalają wybrać opcję wymagającą odpowiedniego poziomu umiejętności. Znajomość kilku wspólnych zasad i tak nie boli.

• Ananasy w puszkach to więcej kalorii i nie zawierają tylu witamin, co świeżych. Jeśli masz wybór, lepiej jest dać pierwszeństwo świeżym owocom. Czasami przepis mówi dokładnie, które ananasy powinny być używane. Zastępowanie jest niepożądane: smak świeżych i konserwowanych owoców nie jest taki sam, wpływa na właściwości organoleptyczne gotowego dania.
• W przypadku sałatek z ananasami można użyć dowolnego rodzaju mięsa z kurczaka, w zależności od wybranej receptury. Wędzony kurczak nadaje specjalną nutę przekąsce. Bardziej soczyste mięso z kurczaka, ale więcej kalorii niż pierś. Gotowane piersi są preferowane przez zwolenników zdrowej żywności.
• Połączenie ananasa z kurczakiem jest uniwersalne, można je uzupełnić o zupełnie inny zestaw składników, ale ważne jest, aby pamiętać, że te składniki muszą być ze sobą łączone.
• Majonez, który nie jest jednym z najbardziej użytecznych sosów, jest najczęściej używany do ubierania sałatek z ananasa i kurczaka. W większości przypadków można go zastąpić śmietaną lub jogurtem bez większych uszkodzeń. Nieźle podkreśla smak sosu składającego się z ananasa i kurczaka o słodko-kwaśnym smaku, dlatego do sałatki często dodaje się koncentrat pomidorowy i przyprawę curry.
• Zaleca się sezonowanie sałatek na krótko przed podaniem. Wyjątkiem są przekąski francuskie, które przygotowuje się na kilka godzin przed konsumpcją, tak aby każda warstwa miała czas zanurzyć się w sosie. Po ugotowaniu są przechowywane w lodówce, aby nie zepsuć się z wyprzedzeniem.

Obecność dużej liczby opcji do gotowania sałatki z kurczaka i ananasa pozwala wybrać przepis na podstawie przyczyny, dostępności czasu gotowania i produktów dostępnych w lodówce. Technologia gotowania może zależeć od konkretnej receptury.

Prosty przepis na sałatkę z ananasem i kurczakiem

Danie kaloryczne: 2184 kcal na 100 g: 200 kcal.

Skład:

• filet z kurczaka - 0, 35 kg;
• kurze jaja - 4 szt .;
• ananasy w puszkach - 0,3 kg;
• czosnek - 5 goździków;
• majonez - 0,2 l;
• sól, pieprz - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Gotuj pierś z kurczaka, ostudzić, oddziel mięso od kości. Pokroić w drobną kostkę i umieścić w misce.
• Otwórz słoik z ananasami, odcedź syrop. Usuń owoce, pokrój je na małe kawałki. Połóż na mięso.
• Jaja gotowane. Schłodzić, obrać i pokroić w kostkę, wysłać do reszty produktów.
• Wyciśnij czosnek do miski z głównymi składnikami. Dodaj majonez, sól i pieprz, wymieszaj.

Podawaj tę sałatkę na płaskim talerzu, rozłóż szkiełko.

Sałatka z ananasem, kurczakiem i pomidorami cherry

Danie kaloryczne: 1567 kcal na 100 g: 121 kcal.

Skład:

• pierś z kurczaka - 0,45 kg;
• ananas, świeży lub w puszkach - 0, 4 kg;
• Pomidory czereśniowe - 0, 25 kg;
• oliwki pestkowe - 100 g;
• majonez - 100 ml;
• sól do smaku.

Metoda przygotowania:

• Ugotuj pierś z kurczaka w osolonej wodzie. Gdy ostygnie, posiekaj go w kostkę lub paski.
• Pomyj pomidory, osusz je serwetką. Każde warzywo kroimy na 4 części.
• Usuń oliwki ze słoika. Przeciąć na pół.
• Obierz ananasa, usuwając „oczy”. Pokroić na małe kawałki.
• Połączyć kurczaka, pomidory, ananasy i oliwki w misce, lekko solone, sezonować majonezem.

Podawać najlepiej na talerzu, ułożonym na liściach sałaty. Przekąska wykonana według tego przepisu jest łatwa. Majonez, w razie potrzeby, można zastąpić niskotłuszczową śmietaną, niesłodzonym jogurtem.

Sałatka z ananasem, kurczakiem i mozzarellą

Danie kaloryczne: 1146 kcal na 100 g: 153 kcal.

Skład:

• gęsta mozzarella - 0, 2 kg;
• ananasy w puszkach - 0,2 kg;
• filet z piersi kurczaka - 0, 2 kg;
• sałata liściasta - 100 g;
• majonez - 50 ml.

Metoda przygotowania:

• Umyć filet z kurczaka, przykryć wodą. Doprowadzić do wrzenia. Sól i gotować przez 15-20 minut na małym ogniu. Pozostawić do ostygnięcia bez wyjmowania z bulionu, aby mięso nie straciło soczystości. Pokroić w średniej wielkości paski.
• Usuń ananasy ze słoika. Niech sok wypłynie. Pokrój owoce na małe kostki.
• Drobno posiekaj mozzarellę lub zetrzyj ją grubo.
• Połącz ser, kurczaka i ananasy w misce.
• Połóż kilka liści sałaty w naczyniu, oderwij resztę rękami i wyślij je do głównych produktów.
• Doprawić niewielką ilością sosu majonezowego.

Pozostaje rozłożyć zakąskę na liściach sałaty i podać. Danie spodoba się miłośnikom kuchni włoskiej.

Sałatka z ananasem, wędzonym kurczakiem i ogórkiem

Zawartość kalorii w naczyniu: 1709 kcal na 100 g: 163 kcal.

Skład:

• wędzone mięso z kurczaka - 0, 3 kg;
• ananas, konserwy lub świeże - 0, 3 kg;
• świeże ogórki - 0,3 kg;
• majonez - 150 ml;
• przyprawy - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Pokroić wędzone mięso z kurczaka na małe kostki.
• Posiekaj ananasa obrany lub wyjęty ze słoika w ten sam sposób.
• Umyć ogórki, osuszyć serwetką. Odetnij wskazówki. Pokrój warzywa w kostkę.
• Połącz kurczaka, ogórki i ananasa, doprawione majonezem.

Rozłóż sałatkę na miseczkach z lodami lub w małych salaterkach, podawaj w porcjach. Świeży i jednocześnie pikantny smak sałatki przygotowanej według powyższej receptury, jej uwodzicielski aromat może wygrać serce niemal każdego smakosza.

Sałatka warstwowa z kurczakiem, ananasem i winogronami

Zawartość kalorii w naczyniu: 1020 kcal na 100 g: 146 kcal.

Skład:

• mięso z kurczaka - 0, 25 kg;
• ananas - 0, 2 kg;
• lekkie winogrona - 100 g;
• ser twardy - 100 g;
• świeże zioła do smaku;
• niesłodzony jogurt lub sos majonezowy - ile pójdzie.

Metoda przygotowania:

• Ugotuj kurczaka, oddziel mięso od kości, odmierz żądaną ilość. Posiekaj tak drobno jak to możliwe nożem.
• Delikatnie przetrzyj ser.
• Pulpa ananasowa pokrojona na małe kawałki.
• Umyj winogrona, pozostaw na durszlaku, aż woda zostanie spuszczona. Odetnij każde winogrono na pół wzdłuż, usuń nasiona.
• Połóż na talerzu warstwami, nadając kształt kiści winogron, pierwszego kurczaka, a następnie ananasa, na górnym serze. Napełnij jogurtem lub majonezem. Rozłóż na połówkach winogron. Zakończ kompozycję zielenią i podawaj ją do stołu.

Ten wariant sałatki z kurczaka z ananasem można podawać na świątecznym stole. Będzie cieszył się przedstawicielami pięknej połowy ludzkości i mężczyzn, którzy nie są skłonni jeść tłustych i wysokokalorycznych pokarmów.

Sałatka z ananasem, kurczakiem i orzechami włoskimi

Danie kaloryczne: 1122 kcal na 100 g: 204 kcal.

Skład:

• Ananas - 150 g;
• filet z kurczaka - 0, 2 kg;
• ser twardy - 100 g;
• nasiona orzecha włoskiego - 50 g;
• lekki majonez - ile wyjdzie.

Metoda przygotowania:

• Gotujemy filet z piersi kurczaka. Po ochłodzeniu rozetnij i rozłóż na włókna.
• Ananas pokrojony na małe kawałki. Wskazane jest, aby używać świeżych owoców, ale konserwy są również odpowiednie.
• Piecz orzechy włoskie na suchej patelni, aż zaczną wytwarzać charakterystyczny smak. Drobno posiekaj nożem.
• Zmiel ser na grubej tarce.
• Włóż filet z kurczaka do salaterki, zalej cienką warstwą majonezu.
• Połóż ananas na wierzchu. Narysuj na nim siatkę majonezową.
• Zakryj ananasy serem, posmaruj majonezem.
• Posypać posiekanymi orzechami.

Sałatka może być ozdobiona oliwkami, zielenią, warzywami. W razie potrzeby składniki mogą być mieszane, a nie warstwowe, ale majonez potrzebuje więcej.

Sałatka z ananasem, kurczakiem i kukurydzą

Kaloryczna zawartość naczynia: 2231 kcal na 100 g: 161 kcal.

Skład:

• filety z piersi kurczaka - 0, 25 kg;
• puszkowany lub świeży ananas - 0, 2 kg;
• kukurydza w puszkach - 120-130 g;
• ryż - 80 g;
• miód - 5 ml;
• przyprawa curry - szczypta;
• sól do smaku;
• majonez - 0,2 l;
• olej roślinny - ile odejdzie;
• białe wino wytrawne - 50 ml;
• woda - 0,45 l.

Metoda przygotowania:

• Umyć i osuszyć filety z piersi kurczaka.
• Roztopiony miód. Przykryj je kawałkiem fileta z kurczaka.
• Solone mięso, zawinąć w olejowaną folię.
• Załóż blachę do pieczenia i wyślij na 25 minut w nagrzanym piekarniku o 180 stopni.
• Rozgrzać olej na patelni, dodać ryż. Mieszaj przez 5 minut, powoli mieszając.
• Wlej wino do ryżu. Wymieszać. Poczekaj, aż alkohol prawie całkowicie wyparuje.
• Wlać 150 ml wody. Gotuj, aż ryż wchłonie płyn.
• Dodaj taką samą ilość cieczy, kontynuuj gotowanie, aż zostanie całkowicie wchłonięta.
• Zasolić ryż, dodać curry i pozostałą wodę. Gotuj, aż woda wyparuje. Wlać trochę oleju, wymieszać. Wyjąć z ognia, ostudzić.
• Wyjmij przygotowany filet z kurczaka, ostudzić.
• Otwórz puszkę, spuść płyn z puszek.
• Pokrój ananasy na małe kostki.
• Filet z kurczaka pokrojony w paski.
• Połączyć kurczaka, ryż, ananasy i kukurydzę w misce. Dodaj majonez, wymieszaj.

Sałatka przygotowana według tego przepisu ma przyjemny słodko-kwaśny smak, co okazuje się zadowalające. Można ją podawać zarówno na zimno, jak i na ciepło.

Sałatka z ananasem, kurczakiem i grzybami

Kaloryczność potrawy: 1481 kcal na 100 g: 110 kcal.

Skład:

• mięso z kurczaka - 0, 4 kg;
• ananasy w puszkach - 0,3 kg;
• świeże pieczarki - 0,3 kg;
• cebula - 0, 2 kg;
• kurze jaja - 2 szt .;
• oliwa z oliwek - ile pozostawi;
• śmietana - 20 ml;
• świeże warzywa - do dekoracji;
• sól, pieprz - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Pokroić gotowane mięso z kurczaka na małe kawałki.
• Otwórz słoik z ananasami, wylej z niego syrop do miski.
• Umyć, wysuszyć grzyby. Pokroić w cienkie płytki.
• Wolna cebula z łuski, pocięta na półpierścienie.
• Rozgrzać olej na patelni, podsmażyć na nim, aż złocista cebula.
• Dodaj grzyby do cebuli, smaż je razem, zanim płyn wyewoluuje z grzybów.
• Gotuj jajka. Obrać, pokroić w kostkę.
• Wytnij ananasy.
• Umieść ananasy, kurczaka, grzyby z cebulą, jajka w misce.
• W płynie spod ananasa zalać łyżką oleju i włożyć łyżkę śmietany, wymieszać. Dodaj sól i pieprz do smaku, wymieszaj ponownie.
• Wypełnij główne składniki otrzymanym sosem.

Włóż przystawkę do salaterki i podawaj do stołu. Ma delikatny smak, nieco niezwykły, ale harmonijny. Ta sałatka spodoba się smakoszy, którzy lubią odkrywać nowe smaki.

Wideo: Sałatka z kurczaka i ananasa z kolekcji przepisów