Sałatka z winogronami, kurczakiem i orzechami włoskimi

Sałatka z winogronami, kurczakiem i orzechami włoskimi

Przetargowe mięso drobiowe dobrze komponuje się z owocami i jagodami - kucharze od dawna zauważają ten fakt. Kurczak, indyk i kaczka pieczone są z jabłkami, duszone ze śliwkami, podawane z sosem pomarańczowym. Często do sałatek na bazie mięsa drobiowego dodaje się orzechy i winogrona, tworząc niezwykłe, eleganckie i harmonijne połączenie. Sałatka z winogronami, kurczakiem i orzechami włoskimi wygląda świeżo i apetycznie, ta przekąska jest warta świątecznego stołu i jak prawie każdy. Aby gotować i służyć pięknie, nie trzeba posiadać umiejętności kulinarnych.

Funkcje gotowania

Połączenie kurczaka, winogron i orzechów włoskich jest tak doskonałe, że trudno zepsuć sałatkę opartą na tych produktach. Ale nie wszyscy dostają tę przekąskę równie dobrze. Znajomość kilku chwil pozwoli uzyskać najlepszy możliwy wynik.

  • Mięso z piersi kurczaka jest najbardziej delikatne, ale może być suche. Aby temu zapobiec, opuść pierś kurczaka do gotowania, najlepiej we wrzącej wodzie i schłódź ją, aby pozostała w bulionie.
  • Gotowaną pierś z kurczaka można zastąpić wędzoną. Dzięki temu przekąska będzie smakowita.
  • Winogrona do sałatki lepiej wybrać te odmiany, których jagody prawie nie zawierają nasion. Jeśli masz winogrona z kamieniami, będą musiały być wyciągane ręcznie, przecinając jagody na pół.
  • Ciemne jagody winogronowe są często pachnące i mają słodszy smak. Jeśli nie chcesz, aby przekąska miała wyraźny słodki smak, preferuj zielone winogrona.
  • Jeśli robisz sałatkę warstwową, zrób to wcześniej. Tego rodzaju przekąski stają się smaczniejsze, gdy żywność ma czas zanurzyć się w sosie.
  • Składniki są moczone szybciej w sosie i lepiej będzie zachować kształt po zmieszaniu z majonezem przed włożeniem go do naczynia lub salaterki. Jednak sos w tym przypadku może wymagać więcej.
  • Możesz pokroić orzechy na różne sposoby. Jedną z najłatwiejszych jest przykrycie ich ręcznikiem i zwinięcie ich wałkiem.

Przystawka będzie wyglądać bardziej apetycznie, jeśli składniki do niej są drobno zmielone.

Sałatka Tiffany'ego

Skład:

  • filet z piersi kurczaka - 0, 2 kg;
  • winogrona - 120 g;
  • orzechy włoskie - 50 g;
  • kurze jaja - 4 szt .;
  • ser twardy - 150 g;
  • sól, pieprz - do smaku;
  • majonez - ile wyjdzie.

Metoda przygotowania:

  • Gotuj pierś z kurczaka, pozwól jej ostygnąć w rosole.
  • Gotowane jaja kurze. Włóż je do zlewu i otwórz kran zimną wodą. Pod lodowatym strumieniem jajka schładzają się szybciej. Ponadto taki prysznic ułatwi czyszczenie jaj.
  • Osuszyć ziarna orzechów włoskich w piekarniku lub na suchej patelni, a następnie posiekać w blenderze lub w inny sposób na drobny okruch.
  • Tarty ser z dużymi dziurkami.
  • Oczyść i grubo przetrzyj jaja.
  • Umyć winogrona, suszyć. Przeciąć na pół, w razie potrzeby usunąć kości.
  • Wyjąć schłodzony filet z kurczaka z rosołu, pokroić na małe kawałki.
  • Na środku naczynia umieść filet z kurczaka, używając połowy, soli i pieprzu, smaru z majonezem.
  • Połowę połowę jaj, natłuścić je sosem.
  • Połóż następną połowę sera w następnej warstwie i dodaj sos.
  • Posyp orzechami.
  • Umieść pozostałe kurczaki, jajka i ser w tej samej kolejności, posmaruj majonezem.
  • Na powierzchni sałatki rozłożyć połówki winogron wypukłą stroną do góry.

Sałatka może być również ozdobiona świeżymi ziołami, układając ją na obwodzie. Winogrona do tej przekąski są najczęściej używane w świetle, choć nie ma sztywnych zasad dotyczących tego wyniku.

First Snow Salad

Skład:

  • pierś z kurczaka - 0, 5 kg;
  • świeży ogórek - 150 g;
  • jądra orzecha włoskiego - 100 g;
  • ser twardy - 150 g;
  • kurze jaja - 4 szt .;
  • ciemne winogrona - 100 g;
  • majonez - ile wyjdzie.

Metoda przygotowania:

  • Gotować pierś z kurczaka. Gdy ostygnie, oddziel mięso od kości, usuń skórę, drobno posiekaj mięso, podziel na dwie części. Do każdej części dodaj dużą łyżkę majonezu, wymieszaj.
  • Drobno zetrzyj ser. Trzecią część wymieszać łyżką majonezu.
  • Schłodzić jajka na twardo, wolne od skorupek. Grind tarty, wymieszać z majonezem.
  • Drobno posiekaj ziarenka orzecha nożem.
  • Wytnij winogrona, usuń z nich kości.
  • Grubo pocierać ogórek, ścisnąć. Dodaj trochę majonezu, wymieszaj.
  • Umieść filet z kurczaka w naczyniu, ogórki kanapkowe, posyp orzechami.
  • Następnie rozłóż ser zmieszany z majonezem.
  • Umieść na nim jajka.
  • Rozłóż winogrona.
  • Posypać pozostałym serem.

Ogórek nadaje sałatce nowy smak, dzięki czemu filet z kurczaka jest jeszcze bardziej soczysty i delikatny. Pomimo tego, że przepis na tę sałatkę jest podobny do poprzedniego, smak przekąski jest zupełnie inny.

Ciepła sałatka z wątróbką drobiową, winogronami i orzechami włoskimi

Skład:

  • wątroba z kurczaka - 0, 3 kg;
  • winogrona - 0, 3 kg;
  • sałata liściasta - 100 g;
  • oliwa z oliwek - 100 ml;
  • nasiona orzecha włoskiego - 50 g;
  • czosnek - 3 ząbki;
  • sól, pieprz - do smaku.

Metoda przygotowania:

  • Dokładnie spłucz wątrobę z kurczaka. Opróżnij. Pokroić na kawałki średniej wielkości.
  • Drobno posiekaj czosnek.
  • Podgrzej olej.
  • Podsmaż czosnek przez 2 minuty.
  • Umieść patelnię z kurczaka na patelni. Smażyć na średnim ogniu, a następnie zmniejszyć ciepło. Pieprz i sól do smaku, przykryj patelnię pokrywką i przygotuj wątrobę.
  • Przenieś wątrobę do miski wraz z masłem, w którym była smażona.
  • Pokrój winogrona na pół, dodaj do wątroby.
  • Rozdrobnić orzechy, umieścić w innych produktach.
  • Umieść kilka liści sałaty w naczyniu, oderwij resztę rękami i dodaj do innych składników. Wymieszać.
  • Połóż sałatkę na sterty liści winogron.

Sałatka przygotowana według tego przepisu jest podawana na ciepło. Mimo skromnej kompozycji, zakąska okazuje się bardzo smaczna i zdrowa.

Jak ozdobić sałatkę

Aby udekorować sałatkę z winogron, kurczaka i orzechów włoskich, najczęściej używa się winogron, ale nie oznacza to, że wszystkie wyglądają tak samo. Możesz zaoferować kilka opcji projektowania tych przekąsek.

  • Kiść winogron można rozłożyć na powierzchni sałatki. Wiele gospodyń domowych nadaje tę formę samej sałatce, w którym to przypadku jagody pokrywają całą jej powierzchnię.
  • Używając ciemnych i jasnych winogron na powierzchni sałatki można ułożyć różne wzory. Koncentryczne okręgi, serce, promienie wyglądają pięknie.
  • Z czarnych i zielonych winogron można rozłożyć kwiaty o ciemnym środku i lekkich płatkach.

Sałatka posypana winogronem w kieliszkach do wina lub małych szklankach wygląda pięknie.

Sałatka z winogron, kurczaka i orzechów włoskich to wyjątkowy przysmak, który z dowolnego powodu może ozdobić świąteczny stół. Ta przekąska jest szczególnie popularna wśród pań, choć mężczyźni jej nie odmawiają.

Komentarze (0)
Szukaj