Sałatki z kurczaka i śliwki

Sałatki z kurczaka i śliwki

Słodkie i kwaśne owoce i jagody korzystnie podkreślają smak mięsa. Ptak jest często pieczony z jabłkami i pomarańczami, podawany z sosem żurawinowym lub granatowym. Dobrze komponuje się z mięsem drobiowym i suszonymi owocami, a jego połączenie z suszoną śliwką jest szczególnie udane. Sałatki z kurczakiem i suszonymi śliwkami są tak smaczne, że często wybiera się je na świąteczny stół. Pomimo wspaniałego wyglądu tych przekąsek i ich doskonałych właściwości organoleptycznych, nawet niedoświadczona gospodyni może je wykonać.

Funkcje gotowania

Gotowanie kurczaka i sałatki ze śliwek nie zajmie więcej czasu i wysiłku niż gotowanie większości innych popularnych i już znudzonych sałatek. Znajomość kilku chwil pozwoli ci uzyskać oczekiwany rezultat, a nie żałować pieniędzy i czasu spędzonego.

  • Smak każdej potrawy zależy od jakości składników użytych do jej przygotowania. Kurczaka na sałatkę należy przyjmować świeże lub schłodzone, chyba że przepis nie wymaga użycia wędzonego produktu. Suszone śliwki lepiej wybrać kamieniem, a następnie wyczyścić. Jeśli masz ograniczony czas, możesz kupić suszone owoce bez pestek, ale nie posiadające książęcego blasku i gorzkiego smaku.
  • Jeśli jesteś zmuszony użyć mrożonego kurczaka do przygotowania sałatki, usuń go z zamrażarki z wyprzedzeniem, aby mógł się rozmrozić bez gwałtownego spadku temperatury. Jeśli zostanie rozmrożony w wodzie lub w kuchence mikrofalowej, stanie się suchy i bez smaku.
  • Sałatka z kurczakiem i suszonymi śliwkami często okazuje się wysokokaloryczna, ponieważ zawiera suszone owoce, orzechy, jajka, ser. Zmniejszenie zawartości kalorii pozwoli zastąpić majonez lekkim sosem majonezowym. Czasami do opatrunku używaj śmietany lub białego jogurtu.
  • Wiele sałatek z kurczaka i śliwek jest warstwowych. Muszą być zbierane co najmniej 3 godziny przed ucztą, aby warstwy mogły nasiąkać w opatrunku. Trzymaj cały czas gotową przekąskę w lodówce, aby się nie pogorszyła.
  • Aby nie wydawać zbyt dużo sosu, wylewając na nie warstwy sałaty, opatrunek można umieścić w kulinarnej torbie lub plastikowej torbie i przecisnąć przez specjalną dyszę lub wąski otwór wykonany wykałaczką.

Sałatki z kurczakiem i suszonymi śliwkami są bardzo różne, więc każdy smakosz może wybrać wersję tego dania według własnych upodobań.

Sałatka warstwowa z kurczakiem, suszonymi śliwkami i ogórkiem

Skład:

  • filet z kurczaka - 0, 2 kg;
  • kurze jaja - 2 szt .;
  • świeże ogórki - 0, 2 kg;
  • śliwki z kamieniami - 0, 2 kg;
  • nasiona orzecha włoskiego - 50 g;
  • majonez - ile pozostawi (około 60 ml);
  • sól, pieprz - do smaku;
  • świeże warzywa - do dekoracji.

Metoda przygotowania:

  • Filet z kurczaka ugotować w osolonej wodzie, ostudzić, pokroić w drobną kostkę.
  • Włóż nasiona orzecha włoskiego do torby, przewiń na nich wałek do ciasta. Umieść zmiażdżone orzechy na talerzu.
  • Wlej śliwki gorącą wodą, po 15 minutach odcedź wodę, usuń kości z suszonych owoców i pokrój mięso na kostki.
  • Umyć ogórki, odciąć łodygę. Pokrój ogórki na małe kostki.
  • Ugotuj kurze jaja przez 10 minut, umieść pod strumieniem gorącej wody. Kiedy ostygną, obierz je i drobno posiekaj nożem.
  • Połóż kurczaka na naczyniu lub w salaterce, posolić i pieprz, połóż na nim połowę śliwki, polej majonezem.
  • Połóż ogórki, polej je sosem.
  • Połóż następną warstwę jaj, zalej je majonezem.
  • Rozłóż pozostałe suszone śliwki na powierzchni, przykryj je siatkami majonezowymi.

Jest to jeden z najłatwiejszych i najpopularniejszych przepisów na sałatki z kurczaka i śliwki. Ma świeży i harmonijny smak, jest dobrze nasycony, ale jego zawartość kalorii w porównaniu z innymi podobnymi przekąskami jest niewielka. Czasami ta wersja sałatki jest nazywana „czułością”.

Koktajl sałatkowy z kurczakiem i suszonymi śliwkami

Skład:

  • filet z kurczaka, gotowany lub pieczony - 0, 2 kg;
  • śliwki pestkowe - 0, 2 kg;
  • kurze jaja - 4 szt .;
  • świeże ogórki - 0, 2 kg;
  • ananasy (świeże lub konserwowane) - 100 g;
  • śmietana - 100 ml;
  • majonez - 100 ml;
  • liście sałaty - ile z nich odejdzie;
  • sól, pieprz - do smaku.

Metoda przygotowania:

  • Filet z kurczaka ugotować lub piec do miękkości, pokroić w kostkę średniej wielkości, dodać sól i pieprz.
  • Ugotuj jajka na twardo, ostudzić w zimnej wodzie, obrać, pokroić w czyste plastry. Zamiast jaj kurzych można użyć przepiórek, biorąc je 2-3 razy więcej.
  • Ananas pokrojony w drobną kostkę.
  • Umyć, osuszyć ogórek serwetką. Pokroić w te same plasterki co ananas.
  • Wlej suszone śliwki na 10 minut gorącą wodą, aby parowała i stała się miękka. Odcedź, wyciśnij owoc.
  • Umyj liście sałaty, pozwól im wyschnąć.
  • W małych salaterkach lub miseczkach do lodów, połóż się na liściu sałaty.
  • Rozłóż na nich kurczaka, śliwki, jajka i ogórki.
  • Wymieszaj majonez ze kwaśną śmietaną, polej zakąską powstały sos.
  • Rozłóż kostki ananasa na wnętrznościach miski.

Sałatka przygotowana według tego przepisu wygląda elegancko i elegancko. Jest podawany w porcjach. Dodatkowo przekąskę można posypać kruszonymi orzechami lub orzeszkami pinii.

Sałatka „Żółw” z kurczakiem i suszonymi śliwkami

Skład:

  • pierś z kurczaka - 0,4 kg;
  • jądra orzecha włoskiego - 100 g;
  • śliwki pestkowe - 150 g;
  • cebula - 100 g;
  • świeże pieczarki - 0,3 kg;
  • kurze jaja - 4 szt .;
  • ser twardy - 150 g;
  • masło - 40 g;
  • majonez - ile wyjdzie;
  • sól, pieprz - do smaku.

Metoda przygotowania:

  • Ugotuj pierś kurczaka, odklej skórę, oddziel mięso od kości, drobno posiekaj.
  • Umyć grzyby, osuszyć serwetką, pokroić w cienkie płytki.
  • Uwolnij się od łuski i pokrój cebulę na małe kawałki.
  • Rozpuść masło, włóż do niego cebulę i grzyby i smaż, aż wilgoć uwolniona z grzybów wyparuje z patelni.
  • Roztopić suszone śliwki w gorącej wodzie, wycisnąć, pokroić w paski.
  • Rozdrobnić jądra orzecha ziemniaczanego lub posiekać w blenderze.
  • Delikatnie przetrzyj ser.
  • Uwolnij jajka na twardo z muszli i zmiel na tarce.
  • Odłóż jedną trzecią sera i śliwek do dekoracji. Użyj reszty, aby uformować sałatkę.
  • Umieść mięso z kurczaka na dużym owalnym naczyniu. Sól i pieprz, polać majonezem.
  • Połóż śliwki na kurczaku, polej sosem i go.
  • Umieść smażone grzyby w następnej warstwie. Pieprz, sól, przykryć sosem.
  • Umieść jajka wymieszane z majonezem na grzybach.
  • Posypać tartym serem ze wszystkich stron sałatki, nadając mu lekko wypukły kształt.
  • Posmarować sosem, posypać posiekanymi orzechami.
  • Z wcześniej złożonego sera, zrób figurę przypominającą głowę żółwia, oprzyj ją o przekąskę ułożoną na talerzu.
  • Połóż suszone śliwki na sałacie w postaci sześciokątów, tak aby wzór przypominał skorupę żółwia. Z pomocą kawałków śliwek oczy i usta „żółwia”.

Taka sałatka nie tylko wygląda świątecznie i nietypowo, ale ma również złożony i harmonijny smak. Trudno jest znaleźć osobę, która nie lubi takiej uczty.

Prosty przepis na sałatkę z kurczaka ze śliwkami

Skład:

  • wędzony kurczak - 0, 2 kg;
  • ser twardy - 100 g;
  • śliwki pestkowe - 100 g;
  • nasiona orzecha włoskiego - 50 g;
  • śmietana lub majonez - do smaku.

Metoda przygotowania:

  • Podsmaż orzechy na suchej patelni, drobno posiekaj nożem.
  • Pokroić wędzonego kurczaka na małe kawałki.
  • Rozmrażaj śliwki i pokrój w drobną kostkę.
  • Grubo tarty ser.
  • Włóż orzechy, kurczaka i suszone śliwki na głęboki talerz, dodaj sos, wymieszaj, włóż do salaterki.
  • Posypać startym serem.

Sałatka wykonana według tego przepisu może być podawana w porcjach, rozprowadzając ją na miseczkach z lodami lub małych szklankach. Niektóre rozprowadzają je warstwami, tworząc kurczaka jako pierwszą warstwę, owoce jako drugie, ser jako trzeci. Przystawka jest posypana orzechami.

Jak ozdobić sałatkę kurczakiem i suszonymi śliwkami

Wiele rodzajów sałatek z kurczaka i śliwek sugeruje specyficzny projekt przekąski, osadzony w samym przepisie. Jeśli konkretna opcja wystroju zapewniana przez przepis nie pasuje do ciebie, możesz zaoferować kilka opcji dekoracyjnych dla tego dania, które będą pasować do prawie każdego przepisu.

  • Sałatka może być układana warstwowo w podzielonym naczyniu do pieczenia lub w specjalnych formach za pomocą prasy do sałatek. Najczęściej są cylindryczne, ale występują w kształcie owalu, serca. Aby nadać sałatce pożądany kształt, możesz zrobić szablon, wycinając kontur papieru. Wewnątrz tego konturu znajduje się pierwsza warstwa. Następnie usuwa się kontur, układa pozostałe warstwy. W ten sposób przekąska może być ukształtowana jako symbol nadchodzącego roku lub święta, z okazji którego obchody są organizowane.
  • Figurki, symbole i napisy można układać na powierzchni sałaty za pomocą kawałków śliwek. Będą wyglądać szczególnie jasno i kontrastować na białym tle. Mogą podawać zmielone białka jaj lub ser.
  • Jeśli powierzchnia przekąski pokryta jest śliwkami, w całości lub pokrojona na kawałki, za pomocą strzykawki do gotowania można na nich umieścić wzory majonezu, dlatego sałatka będzie podobna do ciasta czekoladowego.

Każda sałatka z kurczakiem i suszonymi śliwkami będzie wyglądać atrakcyjnie w przezroczystej misce szklanej lub lodowej.

Sałatka ze śliwek i kurczaka, na każdy przepis został przygotowany, okazuje się odżywcza, smaczna i godna świątecznego stołu. Unikalna kompozycja przekąski pozwala na użycie nietypowych opcji do dekoracji.

Komentarze (0)
Szukaj