Nie tak dawno temu - jakieś czterdzieści lat temu - banany uważano za niemal luksus i pojawiały się tylko na bogatych ludziach na stołach.
Ale powodem nie był wysoki koszt tego owocu, ale trudność w przetransportowaniu go z gorących krajów. Już za szybko piękne żółte banany zamieniły się w brzydki bałagan!
Ale w końcu ujawnił się sekret zachowania tego owocu, a teraz każdy może cieszyć się jego wspaniałym smakiem.
Korzyści z bananów
- W bananach są prawie wszystkie witaminy: A, C, B, E, PP, B6, B12, K ...
- Banany zawierają korzystne pierwiastki śladowe: potas, żelazo, sód, wapń, magnez, fosfor ...
- Banany produkują serotoninę, hormon radości.
- Picie bananów wzmacnia mięsień sercowy.
- Banany są przydatne w przypadku obrzęków, nadciśnienia, chorób nerek i wątroby oraz chorób żołądkowo-jelitowych.
- Banany mogą dawać dzieciom, które nie ukończyły jeszcze jednego roku życia.
Jak wybrać odpowiednie banany
W sprzedaży można zobaczyć banany wszystkich odcieni żółtych: od żółto-zielonego do żółto-brązowego.
Banany ze skórką zielonkawego cienia wciąż nie są wystarczająco dojrzałe. Faktem jest, że banany są szybko psującym się owocem. A ponieważ banany są w drodze przez ponad jeden dzień, są one ściągane na eksport w niedojrzałym stanie. Podczas transportu banany tworzą specjalne warunki (temperatura, wilgotność), pod którymi dojrzewają. Dojrzałe banany mają gładką, piękną żółtą skórę, na której nie powinno być żadnych wgnieceń, ciemnych punktów i pasków. Takie banany są bardzo smaczne. Ale nie są one poddawane długiemu przechowywaniu, więc muszą być spożywane tego samego dnia, kiedy je kupiły, lub w skrajnych przypadkach, następnego.
Banany z czarnymi paskami lub dużymi plamami, jeśli nie ciemnoskórych, pokazują cały swój wygląd, są zbyt dojrzałe lub po prostu niepoprawnie przechowywane. Wewnątrz mogą być brązowe i zbyt miękkie. Te banany, choć brzydkie, ale całkiem jadalne. I oczywiście nie podlegają one magazynowaniu!
Jak przechowywać banany w domu
- Banany są przechowywane oddzielnie od innych owoców. Faktem jest, że wiele owoców wytwarza gaz etylenowy, co przyczynia się do szybkiego dojrzewania bananów. Ale jeśli chcesz szybko zamienić zielone banany w dojrzałe, przeciwnie, są one łączone z jabłkiem w plastikowej torbie. W takim tandemie wkrótce dojrzeją.
- Bananów nie można umieścić w plastikowej torbie. Będą się tylko dusić i gnić! Dlatego banany są przechowywane bez opakowania. Włożyć do opakowania tylko wtedy, gdy trzeba doprowadzić banany do stanu dojrzałego.
- Bananów nie można umieścić w lodówce, ponieważ natychmiast stają się czarne, niezależnie od temperatury w lodówce. Optymalna temperatura do przechowywania bananów wynosi 12-14 °. Jeśli zimą w mieszkaniu można znaleźć pomieszczenie o takiej temperaturze, w lecie pozostaje tylko umieścić banany w najchłodniejszym miejscu, gdzie światło słoneczne nie dostanie się.
- Najlepiej przechowywać banany w stanie zawieszonym na ogonie. Dlatego wskazane jest, aby kupować banany nie w sztukach, ale co najmniej po dwa, trzymane razem. Wtedy łatwiej jest im znaleźć odpowiednie miejsce. Wystarczy rozciągnąć krótką linę i po prostu położyć na niej banany.
- Niektórzy koneserzy bananów zalecają założenie improwizowanej nakrywki z folii spożywczej na ogon banana. Wierzą, że w tej formie banany trwają dłużej.
Czy można jeść ciemne i przejrzałe banany
Te banany mają te same korzystne właściwości co żółte. Ale ponieważ utracili już swoją prezentację, można je wyczyścić i zmiażdżyć w puree. Takie tłuczone ziemniaki są doskonałym uzupełnieniem każdego deseru lub ciasta.
