Banany w cieście

W krajach, w których banany rosną jak jabłka, owoce te wytwarzają wszystkie rodzaje żywności. Jednym z najłatwiejszych do przygotowania deserów są banany w cieście. Rezultatem jest egzotyczne danie, które ma tak przyjemny smak, że prawie każdy lubi. Ten deser zachwyci dzieci i dorosłych, będzie tani.

Funkcje gotowania

Ciasto na banany może być inne: na mleku, kefirze, jogurcie, nawet na wodzie mineralnej. Mąka jest zwykle używana w pszenicy, ale istnieją opcje z ryżem, kukurydzą. Pomimo różnorodności przepisów klyara, technologia smażenia smażonych bananów jest identyczna. Wystarczy kilka chwil, aby uzyskać doskonały wynik.

Lepiej jest brać banany do smażenia w cieście, które nie są przejrzałe, w przeciwnym razie grozi im przekształcenie się w bezkształtną masę w procesie gotowania.
Banany są słodkimi owocami, więc dodawanie cukru do ciasta nie jest konieczne - wystarczy posypać go cukrem pudrem przed podaniem. Po ostygnięciu posypać banany w proszku, w przeciwnym razie słodki produkt natychmiast się rozpuści. Jeśli nadal zdecydujesz się dodać cukier do ciasta, nie wkładaj go za dużo. Możesz zastąpić cukier miodem - otrzymasz jeszcze smaczniejszy, pachnący i zdrowy deser.
Ciasto bananowe powinno przypominać gęstą śmietanę o konsystencji, aby szczelnie je zamknąć. Dodawanie mleka może być nieco cieńsze. Jeśli ciasto, przeciwnie, okazało się zbyt płynne, można w nim umieścić mąkę.
Banany są zwykle cięte w cieście, zwykle w dużych kręgach. Niektóre przepisy przewidują inną formę cięcia: owoc jest cięty na pół nożem, a następnie cięty na 2-3 kawałki. Małe banany można smażyć w cieście całkowicie.
Musisz szybko smażyć banany w cieście. Olej jest podgrzewany z wyprzedzeniem i powinno być dużo. Wielu kucharzy preferuje smażenie bananów. Gdy tylko ciasto jest zaczerwienione, banany są usuwane z niego za pomocą łyżki cedzakowej i rozkładane na serwetce, tak aby wchłonęła nadmiar tłuszczu.

Podawane są w bananach, smażone z sosem czekoladowym, lodami, płynnym karmelem i miodem. Czasami są po prostu posypane cukrem pudrem, cynamonem.

Prosty przepis na banany w cieście

Skład:

banany - 0, 6-0, 75 kg;
mleko - 100 ml;
mąka pszenna - 130 g;
kurze jaja - 1 szt .;
cukier - 20 g;
soda (hartowana octem lub sokiem z cytryny) - 3 g;
sól - szczypta;
rafinowany olej roślinny - ile pozostawi;
cukier puder (do posypywania) - do smaku.

Metoda przygotowania:

Banany umyć i obrać. Przeciąć miąższ banana na okręgi o grubości około 2 cm.
Złam jajko w misce. Dodaj do tego szczyptę soli i cukru (jego ilość można zmniejszyć lub zwiększyć, koncentrując się na swoim smaku). Ubij trzepaczką.
Gdy masa jajowa stanie się jednorodna, dodaj do niej mleko. Wymieszaj to wszystko razem.
Przesiać mąkę, dodać ją do płynnej mieszaniny. Mieszaj, aby uzyskać masę bez grudek. Wylewanie mąki lub polewanie mlekiem, jeśli jest taka potrzeba, nadać cieście konsystencję śmietany.
Gasić sodę, dodać do ciasta, wymieszać.
Rozgrzać olej w rondlu.
Nałóż kawałek banana na widelec, zanurz go w cieście, włóż do rondla z wrzącym olejem. Zrób to z kilkoma dodatkowymi kawałkami owoców. Nie należy od razu umieszczać wszystkich bananów w oleju - będą musiały być smażone w małych partiach.
Banany smażyć we wrzącym oleju przez kilka minut, lekko obracając je szpatułką lub łyżką cedzakową.
Złap zaczerwienione banany z masła, włóż na serwetkę.
Na ich miejsce włóż nową porcję owoców pokrytą klyarem. Więc stopniowo smaż wszystkie banany.

Umieść deser w naczyniu lub ułóż na talerzu, posyp cukrem pudrem i podawaj. Smażone banany mogą być oferowane na herbatę lub jako samodzielny deser.

Banany w cieście z mąki ryżowej

Skład:

banany - 0,5 kg;
mąka ryżowa - 100 g;
woda mineralna (zimna, gazowana) - 100 ml;
olej roślinny (najlepiej orzechowy) - ile pozostawi;
cukier puder (do podawania) - do smaku.

Metoda przygotowania:

Pokrój banany na 4 części: najpierw na pół wzdłuż, a następnie na połówki.
Włóż mąkę do miski, zalej zimną wodą mineralną, dobrze wymieszaj.
Podgrzej olej na patelni o grubym dnie.
Zanurz banany w cieście, włóż na patelnię.
Smażyć ze wszystkich stron aż do złotego koloru.
Wyjmij łyżkę cedzakową, połóż ją na naczyniu przykrytym serwetką.
Odczekaj 10 minut, aż nadmiar oleju zostanie spuszczony.

Połóż banany na naczyniu, na którym chcesz je podawać, posyp cukrem pudrem i zaproś wszystkich do spróbowania nowego dania.

Banany w aromatyzowanym cieście

Skład:

banany - 0, 7-0, 8 kg;
mleko - 0,2 l;
mąka pszenna - 0, 2 kg;
kurkuma - 2 g;
cynamon - 4 g;
cukier puder - do smaku;
rafinowany olej roślinny - ile odejdzie.

Metoda przygotowania:

Dodaj cynamon i kurkumę do mleka i ubij go.
Wprowadź przesianą mąkę, mieszaj aż do uzyskania jednorodnej kompozycji, konsystencji domowej śmietany.
Po obraniu pokrój banany w okręgi o grubości około 1 cm.
Dodaj olej do patelni - powinien mieć grubość co najmniej 3 cm.
Podgrzej olej do wrzenia.
Podczas zanurzania kawałków banana w cieście, umieść je na patelni i smaż, obracając w razie potrzeby, aż do złotego.
Umieść smażone banany na talerzu pokrytym papierowym ręcznikiem. Poczekaj, aż owoce ostygną. W tym czasie ręcznik będzie miał czas na wchłonięcie nadmiaru oleju.

Pozostaje rozłożyć banany w wazonach i posypać cukrem pudrem. Ten deser będzie dobrym dodatkiem do herbaty.

Banany w Honey Dump

Skład:

banany - 0,4 kg;
kurze jaja - 1 szt .;
woda - 20 ml;
sok z cytryny - 20 ml;
mąka pszenna - 160 g, w tym 80 g na panierkę;
proszek do pieczenia ciasta - 3 g;
miód - 40 ml;
rafinowany olej roślinny - ile pozostawi;
cukier puder lub miód do serwowania - do smaku.

Metoda przygotowania:

Obierz banany, rozetnij ciało każdego owocu na pół wzdłuż, a następnie pokrój te połówki na kawałki o długości około 3-4 cm.
Roztop miód do stanu płynnego. Wymieszaj jedną łyżkę produktu pszczelarskiego łyżką soku z cytryny, wlej banany do tej mieszanki, ostrożnie wymieszaj.
Rozbij jajko do czystej miski, dodaj łyżkę wody do niego, ubij produkty trzepaczką.
Dodaj pozostały miód do jajka, ubij je razem trzepaczką.
Wylewanie przesianej mąki i mieszanie, przygotować ciasto, które przypomina płynną śmietanę w konsystencji. Przy pierwszej łyżce mąki nie zapomnij wlać proszku do pieczenia do ciasta.
Wlać pozostałą mąkę na talerz.
Bananowe plasterki bananów w mące, tak aby lepiej je przykleić.
Zanurz je w cieście.
Połóż banany w cieście na gorącej patelni z gorącym olejem. Smażyć na złoty kolor.

Pozostaje położyć banany na talerzu, usunąć nadmiar oleju serwetką, ostudzić. Przed podaniem posypać cukrem pudrem lub miodem.

Banany w cieście kefirowym

Skład:

banany - 0,4 kg;
kefir - 100 ml;
mąka pszenna - 100 g;
cukier - 20 g;
cynamon - 5 g;
rafinowany olej roślinny - ile pozostawi;
czekolada (do serwowania) - do smaku.

Metoda przygotowania:

Banany, oczyszczone, pocięte na 4 części: najpierw na pół wzdłuż, potem na drugą stronę.
Przesiać mąkę. Wymieszaj z cynamonem i cukrem.
Wlej kefir do suchej mieszanki, wszystko dobrze wymieszaj. Wynikiem powinno być ciasto o grubości przypominającej śmietanę.
Rozgrzej olej na patelni, lepiej go nie ratować.
Zanurz banany w cieście, zanurz je we wrzącym oleju. Smażyć, upewniając się, że deser jest zarumieniony ze wszystkich stron.
Połóż banany na talerzu pokrytym serwetką.

Banany schłodzone i pozbawione nadmiaru oleju są układane na talerzach. Rozpuść czekoladę w łaźni wodnej, zalej je. W podanej w przepisie liczbie bananów powinno wystarczyć 80 g czekolady. Zamiast czekolady można użyć syropu owocowego lub jagodowego do serwowania. Szczególnie dobrze nadaje się pomarańczowy, truskawkowy. Inną alternatywą jest mleko skondensowane.

Banany w cieście wielu naszych rodaków wyda się niezwykłym deserem, ich smak mile zaskoczy ich. Gotowanie przysmaku nie odbiera gospodyni dużo czasu i wysiłku, więc nic nie stoi na przeszkodzie, by często podobać się tym bliskim.

Komentarze (0)