Cieście na wodzie bez jaj

Jeśli lubisz naleśniki, nie będziesz musiał rezygnować z nich nawet w poście. W końcu jest nawet kilka przepisów, dzięki którym można gotować bujne i smaczne naleśniki na wodzie bez jajek. Ponadto danie na te przepisy będzie kosztować dość tanie.

Funkcje gotowania

Nawet niedoświadczona gospodyni jest w stanie ugotować naleśniki na wodzie bez jajek, mimo że na pierwszy rzut oka zadanie może wydawać się niewykonalne. Najważniejsze jest, aby znać kilka tajemnic:

Cieście jest rzadko wytwarzane z mąki razowej. Jeśli zostanie przesiany 2-3 razy, gotowe danie prawie na pewno usprawiedliwi nawet najśmielsze oczekiwania.
Aby dobrze rozwinąć naleśniki na wodzie, zazwyczaj używa się drożdży.
Jeśli chcesz, aby naleśniki były bujne i nie osiadły, nie boli użycie kwasu cytrynowego lub soku z cytryny i zaleca się, aby dodać je jako ostatnie.
Ciasto na wodzie bez jajek powinno być grubsze niż zwykle dla naleśników, więc szanse, że okażą się bujne, będą znacznie większe.
Smażone placki z ciasta na wodzie powinny być wystarczająco duże, nawet jeśli patelnia ma powłokę zapobiegającą przywieraniu. W tym samym czasie patelnia powinna być dobrze ogrzana. W przeciwnym razie naleśniki nie podniosą się, a nawet spłoną.
Aby szybciej zrobić naleśniki, możesz usmażyć je pod pokrywką. Cieście można obrócić na drugą stronę tylko wtedy, gdy przybrali na krawędziach.

Podawać bezmięsne naleśniki gotowane w wodzie bez użycia jaj, najlepiej z dżemem, dżemem lub dżemem. Następnie danie będzie całkowicie chude.

Niesłodzone placki w wodzie bez jaj

Skład:

mąka pszenna - 0,3 kg;
woda - 0,3 l;
cukier - 30 g;
sól - 5 g;
suche drożdże - 10 g;
olej roślinny - ile odejdzie.

Metoda przygotowania:

Podgrzać wodę do temperatury nieco powyżej temperatury pokojowej. Dodaj do tego sól, cukier, drożdże, dobrze wymieszaj.
Przesiej mąkę i stopniowo wlewając ją do wody, wyrabiaj ciasto. Konsystencja powinna być bardzo gęsta śmietana.
Pozostaw ciasto w ciepłym miejscu na 20 minut, wymieszaj i odstaw na kolejne pół godziny.
Podgrzej patelnię, wlej na nią olej i umieść kilka łyżek ciasta w odległości około 1 cm od siebie.
Przykryj pokrywką i poczekaj, aż ciasto pokryje się pęcherzykami, a na krawędziach cieście pojawi się rumiana granica.
Odwróć ją drewnianą szpatułką i smażyć aż do złocistego brązu po drugiej stronie.
Umieść go na płycie przykrytej ściereczką, aby wchłonął nadmiar oleju.

Biorąc pod uwagę, że naleśniki zapiekane według tego przepisu nie są same w sobie zbyt słodkie, lepiej podawać im sos słodki. Są szczególnie dobrze połączone z miodem.

Słodkie naleśniki na wodzie bez jaj

Skład:

mąka pszenna - 0, 32 kg;
woda - 0,3 l;
cukier - 100 g;
sól - szczypta;
suche drożdże - 5 g;
olej roślinny - ile odejdzie.

Metoda przygotowania:

Przesiać mąkę.
Zrób studnię w mące. Zagotuj wodę i pozwól jej ostygnąć do około 30-40 stopni. Wlewając wodę do środka mąki, ubij ją trzepaczką. Kontynuuj bicie, aż masa stanie się jednorodna, bez grudek.
Dodaj sól, cukier, drożdże i dokładnie wymieszaj.
Umieść ciasto na ciepło i poczekaj, aż prawie podwoi swoją objętość.
Bez mieszania ciasta rozpocznij pieczenie naleśników na rozgrzanej patelni we wrzącym oleju roślinnym.

Słodkie naleśniki można podawać z herbatą lub kawą. Sos do nich nie jest wymagany, ale nadal jagoda lub przecier owocowy nie będą zbędne.

Naleśniki na wodzie bez jaj i drożdży z rodzynkami

Skład:

mąka pszenna - 0, 32 kg;
woda - 0,25 l;
cukier - 50-60 g;
sól - szczypta;
soda - 10 g;
sok z cytryny - 20 ml;
rodzynki - 100 g;
olej roślinny - ile odejdzie.

Metoda przygotowania:

Podgrzej wodę do około 26-28 stopni, dodaj do niej sól i cukier, wymieszaj.
Przesiać mąkę i stopniowo wlewając ją do wody i mieszając, zagnieść grube ciasto.
W małej ilości mąki zwinąć umyte i wysuszone rodzynki, dodać do ciasta i wymieszać.
Soda z sokiem z cytryny, dodać do ciasta, delikatnie wymieszać i rozpocząć pieczenie naleśników.

Smażyć naleśniki na rozgrzanej patelni w wystarczającej ilości oleju roślinnego. Placki z soczewicy gotowane według tego przepisu są nie mniej bujne i smaczne niż bogate.

Cieście na wodzie gazowanej bez jaj i drożdży

Skład:

mąka pszenna - 0, 32 kg;
woda gazowana - 0,3 l;
miód - 100 g;
proszek do pieczenia ciasta - 10 g;
olej roślinny - ile odejdzie.

Metoda przygotowania:

Przesiać mąkę, wlać do niej proszek do pieczenia, wymieszać.
Zrobić studnię w mące, wlać do niej sodę, ogrzać do temperatury pokojowej. Wlać cienki strumień, ciągle bijąc ciasto trzepaczką.
Roztop miód do stanu płynnego, wlej go do ciasta, dobrze wymieszaj.
Dodaj 2 łyżki masła do ciasta, wymieszaj.
Pieczemy na natłuszczonej, nieprzywierającej patelni, podgrzewając ją.

Zgodnie z tym przepisem naleśniki są delikatne i przewiewne. Możesz podawać je z dowolnym słodkim sosem i bez niego - na herbatę lub kawę.

Naleśniki na wodzie bez jaj z jabłkami

Skład:

mąka pszenna - 0, 35 kg;
woda - 0,2 l;
jabłka - 0,4 kg;
cukier - 50 g;
suche drożdże - 10 g;
sól - szczypta;
olej roślinny - ile odejdzie.

Metoda przygotowania:

W ciepłej, ale nie gorącej wodzie rozpuścić sól i cukier. Gdy ostygnie do 26-28 stopni, dodaj drożdże, wymieszaj.
Przesiać mąkę.
Wlać mąkę na kawałki, ostrożnie mieszając ciasto za każdym razem.
Zetrzyj jabłka i włóż do ciasta, wymieszaj.
Umieść ciasto w ciepłym miejscu na około godzinę.
Podgrzej patelnię, dodaj masło. Rozłóż ciasto na patelni łyżką, bez mieszania.
Smażyć naleśniki po obu stronach, aż będą brązowe.

Takie naleśniki są smaczne bez sosu - dosłownie rozpuszczają się w ustach.