Banana Fritters na Kefir

Chcąc nakarmić rodzinę pysznym śniadaniem, wiele gospodyń domowych smaży naleśniki kefirowe. Okazują się wspaniałe, z przyjemnym kwaśnym zapachem, długo zachowują miękkość. Produkty te będą nawet smaczniejsze, jeśli do ciasta dodasz nadzienie owocowe. Banany są do tego najlepsze. W tym celu najlepiej nadają się przejrzałe owoce, które wkrótce ulegną pogorszeniu. Przygotowując naleśniki z bananem na kefirze, będziesz nie tylko smacznie karmić dom, ale także uratować produkty, jeśli były nieodebrane prawie do upływu okresu przydatności do spożycia.

Funkcje gotowania

Kefirowe placki bananowe są zwykle robione na patelni. Nawet niedoświadczona gospodyni będzie mogła je smażyć, a proces nie będzie wymagał od niej wiele czasu i wysiłku. Aby uzyskać oczekiwany wynik, będzie musiała stosować się tylko do zaleceń towarzyszących wybranemu przepisowi. Nie byłoby zbędne poznawanie kilku rzeczy, które pozostają ważne bez względu na przepis na naleśniki z bananami kefirowymi.

Smak gotowego produktu zależy od jakości użytych składników. Jeśli chodzi o ciasto, jakość mąki odgrywa kluczową rolę. Cieście z drugiego gatunku okazuje się być szare, ma specyficzny smak, który nie jest w stanie zabić nawet smaku banana. Różnica w cenie między mąką najwyższej i drugiej klasy nie jest tak duża, aby zaoszczędzić na tym produkcie.
Kefir do wyrobu ciasta może przyjmować dowolną zawartość tłuszczu. Wpłynie to tylko na ilość mąki, która będzie potrzebna do zagniecenia ciasta. Im niższa zawartość tłuszczu w fermentowanym produkcie mlecznym, tym jest on cieńszy, a im więcej ciasta trzeba włożyć.
Pomiędzy gospodyniami domowymi spory nie ustępują, jeśli warto zrobić kwaśny kefir, aby zrobić naleśniki. Im bardziej kwaśny jest ten produkt, tym wspaniale uzyskiwane są produkty. Zepsute produkty mogą jednak szkodzić ciału, ponieważ rozwijają patogenne mikroorganizmy. Rozsądne będzie użycie nie całkiem świeżego, ale wciąż nie zaczynającego się pogarszać kefiru. Tak więc staje się to ostatniego dnia przed upływem okresu trwałości.
Banany do robienia naleśników nadają się tylko do dojrzałych lub nawet przejrzałych, ale zgniłych, brakujących owoców nie powinny być używane.
Aby zrobić ogniste naleśniki, dodaje się do nich proszek do pieczenia. W swojej jakości może działać soda. Ocet ugasić przed dodaniem do ciasta, ugniatać na kefirze, nie jest konieczne, ponieważ ten produkt zawiera wystarczającą ilość kwasu, aby uzyskać pożądaną reakcję.
Produkty z ciasta nie powinny być zimne. Wystarczy je ogrzać do temperatury pokojowej. Aby to zrobić, wystarczy wcześniej wyjąć je z lodówki. Jeśli czas jest krótki, możesz podgrzać kefir w łaźni wodnej. Należy to robić ostrożnie, ponieważ przy intensywnym ogrzewaniu fermentowany produkt mleczny można podzielić na twaróg i serwatkę, stając się nieprzydatnym do przygotowania ciasta.
Ciasto na naleśniki powinno przypominać gęstą śmietanę. Wtedy nie rozprzestrzeni się na patelni, ale będzie szybko i dobrze ugotowany.
Naleśniki smaży się na dobrze podgrzanej patelni, posmarowanej masłem. Rozprowadź ciasto łyżką, w razie potrzeby zwilżając wodą. Naleśniki gotuje się pod pokrywką, aż będą puszyste i pokryte dziurami w górnej części. Potem muszą się odwrócić i usmażyć po drugiej stronie.

Placki bananowe są słodkie i smaczne same w sobie, ale jeśli dodasz do stołu dżem lub śmietanę, nikt nie będzie na ciebie zły.

Prosty przepis na naleśniki z kefirem z bananem

Skład:

mąka pszenna - 150 g;
kefir - 125 ml;
banan - 150 g;
sok z cytryny - 5 ml;
kurze jaja - 1 szt .;
cukier - 20 g;
soda - 2-3 g;
cynamon (mielony) - 2-3 g;
rafinowany olej roślinny - ile odejdzie.

Metoda przygotowania:

Wyjąć jajo, kefir i banan z lodówki około godzinę przed zamierzeniem zrobienia z nich naleśników.
Banan umyć i obrać. Pokrój go w kółka i umieść w misce.
Zetrzeć miąższ banana widelcem. Wymieszaj z sokiem z cytryny, w przeciwnym razie zacznie ciemnieć.
Dodaj cukier i jajko. Ubij trzepaczką, uzyskując jednorodną masę.
Dodaj kefir, wymieszaj trzepaczką lub mikserem.
Dodaj sodę i cynamon, dobrze wymieszaj.
Przesiać mąkę, wlać do miski z resztą składników. Zagnieść ciasto. Musisz dobrze to ugnieść, aby nie było w nim grudek. Powinien przypominać wiejską śmietanę. Jeśli okazało się, że jest cieńszy lub grubszy niż jest to wymagane, należy doprowadzić do pożądanej konsystencji, dodając mąkę lub dodając trochę kefiru.
Podgrzej patelnię. Wlej trochę oleju. Odczekaj kilka sekund, aż się rozgrzeje. Na patelni włożyć łyżkę kilku porcji ciasta. Obserwuj odstęp między naleśnikami, w przeciwnym razie trzymają się razem.
Przykryj patelnię pokrywką. Poczekaj, aż pęcherzyki pojawią się na powierzchni ciasta. Obróć naleśniki, brązowe po drugiej stronie.
Umieść naleśniki na serwetce, aby wchłonęła nadmiar oleju.

Podobnie smażymy naleśniki z pozostałego ciasta. Podawaj im najlepiej ciepło. Będą doskonałym dodatkiem do herbaty, kawy, kakao. Dzieci chętnie je po prostu tak.

Naleśniki z kefiru z płatków owsianych z bananem

Skład:

mąka pszenna - 150 g;
płatki owsiane - 150 g;
banan - 0, 2 kg;
soda - 5 g;
kefir - 0,5 l;
sól - szczypta;
kurze jaja - 2 szt .;
rafinowany olej roślinny - 40 ml, nie licząc spożycia smażonych naleśników.

Metoda przygotowania:

Podgrzej kefir na łaźni wodnej lub umieść go w ciepłym miejscu na pół godziny (blisko akumulatora, pieca).
Wlej szklankę kefiru do miski, dodaj do niej płatki owsiane. Można go wytwarzać z płatków owsianych, mieląc je za pomocą młynka do kawy lub blendera.
Pozostaw płatki owsiane namoczone w kefiru przez 20 minut.
Przesiać mąkę pszenną, dodać do kefiru i płatków owsianych w misce. Mieszaj, dopóki ciasto nie pozostanie w cieście.
Wlać pozostały jogurt, mieszać, aż będzie gładki.
Złam jajko do osobnego pojemnika, dodaj szczyptę soli. Wstrząsnąć widelcem.
Wlej masę jajową do miski z pozostałymi składnikami. Dokładnie wymieszać. Aby to zrobić, możesz użyć miksera, instalując specjalną dyszę do robienia ciasta.
Umyć, oczyścić owoc. Pokroić w kostkę, umieścić w oddzielnej misce, dobrze wymieszać.
Umieść puree bananowe na pozostałych składnikach. Wymieszać.
Wpisz sodę i masło, wymieszaj ciasto ponownie.

Smażyć naleśniki na rozgrzanej patelni, obficie nasmarowanej olejem roślinnym. Połóż je na serwetce i poczekaj, aż pochłonie nadmiar tłuszczu. Te naleśniki są bardziej użyteczne niż tradycyjne, ponieważ zawierają płatki owsiane i są gotowane bez dodatku cukru.

Naleśniki bananowe na kefirze z twarożkiem

Skład:

Twaróg - 0, 35 kg;
kurze jaja - 1 szt .;
mąka pszenna - 150 g;
kefir - 120 ml;
banan - 0, 2 kg;
cukier - 40 g;
cukier waniliowy - 20 g;
sól - duża szczypta;
proszek do pieczenia ciasta - 5 g;
rafinowany olej roślinny - ile odejdzie.

Metoda przygotowania:

Przełóż twaróg przez sito, aby nabrało delikatnej tekstury.
Podobnie, przepchnij miąższ dojrzałego banana przez sito.
W misce z twarogiem rozbij jajko, dodaj zwykły cukier waniliowy i sól. Wymieszać.
Dodać kefir i ubić produkty mikserem, aby uzyskać jednorodną masę.
Wymieszać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, dodać do innych produktów, wymieszać.
Dodaj przecier bananowy do ciasta. Dobrze wymieszaj.

Do rozgrzanej patelni wlać olej i smażyć naleśniki. Odwróć je, gdy się rumienią. Jeśli twoje dzieci nie lubią twarogu, ale podobnie jak banany, spróbuj je upiec z naleśnikami zgodnie z tym przepisem: z pewnością je z przyjemnością.

Cieście na kefir z dodatkiem banana są smaczne i pachnące. Ich przygotowanie nie odbierze dużo energii od gospodyni, nawet jeśli zdecyduje się je ugotować według najbardziej skomplikowanego przepisu.

Komentarze (0)