Mandarynki można kupić o każdej porze roku, więc nie ma potrzeby kupowania dużej partii tego produktu.
Ale czasami zdarzają się sytuacje, w których konieczne jest zachowanie pewnej ilości owoców o smaku pomarańczowym tak długo, jak to możliwe, bez utraty ich wyglądu i smaku.
Koneserzy tego cytrusów mogą dokładnie określić jego różnorodność i zdolność do przechowywania. Ale jak zrozumieć prostego człowieka na ulicy i odróżnić słodkie marokańskie mandarynki, które przez długi czas zachowują swoje cechy, od Hiszpanów o słabym upodobaniu? Pozostaje jedynie polegać na twojej intuicji lub przypomnieć sobie rady udzielone przez doświadczonych ludzi w tej sprawie.
Dlatego, jeśli zdecydujesz się kupić te pachnące owoce i zachować je do pewnego czasu, musisz znać kilka prostych zasad:
- Mandarynki muszą być mocne, bez żadnych uszkodzeń.
- Nie powinno być żadnych skaz na skórze.
- Jeśli użycie mandarynek ma zostać odroczone na czas nieokreślony, lepiej jest kupić nieco niedojrzałe owoce, które wciąż mają czas dojrzewania podczas przechowywania.
- Pod skórą nie powinny być wyczuwalne puste przestrzenie. Patrząc na mandarynkę trudno jest określić jej dojrzałość, ponieważ odmiany różnią się nie tylko kolorem skórki i kształtem owocu, ale także smakiem miąższu.
- Jeśli weźmiesz mandarynkę w dłonie i lekko naciskasz na skórę, czasami czujesz, że jest pod nią pustka, a sama skóra wydaje się być oddzielona od miazgi. Z jednej strony zdarza się to w dojrzałych mandarynkach, ale z drugiej strony nadają się tylko do użytku w niedalekiej przyszłości, ponieważ szybko znikają podczas przechowywania.
- Jeśli zakup dokonywany jest zimą, owoców nie należy odmrażać.
- Czasami mandarynki sprzedawane są z krótkimi gałązkami. Uważa się, że takie owoce mogą kłamać przez długi czas i nie ulegać pogorszeniu.
- Niektóre określają dojrzałość mandarynek według wagi. Dojrzałe i soczyste owoce będą trudne. Ten, który zaczął wysychać z długiego przechowywania, jest łatwiejszy niż mogłoby się wydawać. Takie mandarynki nie mogą być przechowywane przez długi czas.
Jak prawidłowo przechowywać mandarynki
Optymalna temperatura przechowywania mandarynki wynosi 6-8 ° C, a wilgotność powietrza około 80%.
Takie warunki mogą zapewnić tylko lodówkę.
Jednak nawet w lodówce mandarynki muszą być prawidłowo umieszczone. Najkorzystniejszym dla nich miejscem jest komora na owoce i warzywa. Ale pod warunkiem, że nie ma innych produktów.
Suche, całe, mocne, niedojrzałe mandarynki będą leżeć przez 3-4 tygodnie bez oznak więdnięcia.
W żadnym wypadku nie można ich umieścić w plastikowej torbie, w której po prostu się dławią i zaczynają znikać. Niektóre gospodynie domowe uważają, że w temperaturze pokojowej mandarynki nie psują się i świetnie się czują. Jest możliwe. Ale tylko krótki czas. A potem stopniowo zaczynają wysychać, podczas gdy skóra tak przylega do miazgi, że trudno ją wyczyścić. A soczystość w takich mandarynkach jest już trochę.
Zimą cytrusy można przechowywać na balkonie, jeśli jest przeszklony, a temperatura tam nie spada poniżej + 5 °. Są one umieszczone w pudełkach z małymi otworami do cyrkulacji powietrza i przykryte tak, aby światło dzienne na nie nie spadało.
Jak inaczej można przedłużyć okres przechowywania mandarynek
- Weź mocne mandarynki z nienaruszoną skórką, najpierw przetrzyj je suchą miękką szmatką, a następnie posmaruj olejem roślinnym. Wyczyść w lodówce.
- Silne, lekko niedojrzałe mandarynki są wytarte do sucha, a następnie każdy owoc jest zawijany w pergamin. Następnie umieszcza się je w dużym emaliowanym garnku i przykrywa pokrywką. Włóż do lodówki.
Ale bez względu na to, jak przechowywane są mandarynki, muszą być przeszukiwane raz w tygodniu, aby zauważyć najmniejsze oznaki uszkodzenia owoców i odizolować je od innych owoców na czas.
