Figi - najstarsza roślina kulturowa, preferująca klimat podzwrotnikowy. Jego owoce nazywane są jagodami winnymi. W miarę dojrzewania stają się słodkimi, soczystymi, gruszkowatymi łodygami, wypełnionymi małymi nasionami.
Świeże figi są smaczne w specjalny sposób, a po wysuszeniu stają się jeszcze słodsze i dają uczucie sytości.
Aby jagoda nie straciła swoich właściwości, należy ją właściwie zachować.
Jak przechowywać świeże figi
Dojrzałe świeże figi nie są łatwe do zachowania. Ma cienką skórkę, a owoce są bardzo delikatne. Dlatego łatwo ulega fermentacji i szybko się psuje. Transport nie lubi fig. Do transportu używane są tylko niedojrzałe owoce, które nie miały czasu na zbieranie słodyczy i smaku. Takie jagody przed jedzeniem należy umieścić w słonecznym miejscu do dojrzewania - na przykład umieścić je na parapecie. Ale nie ma gwarancji, że będą miękkie i soczyste.
Dojrzałe świeże figi są dostępne tam, gdzie rośnie: na Kaukazie, na Krymie, na wybrzeżu Morza Czarnego w Terytorium Krasnodaru.
Jeśli udało ci się zdobyć gdzieś owoce, niedawno zebrane z drzewa, powinieneś wziąć pod uwagę, że nie mogą być przechowywane w temperaturze pokojowej: nie minie dzień zanim zaczną się procesy fermentacji.
Najlepszym miejscem do przechowywania świeżych fig jest lodówka, a mianowicie - komora na owoce. Zanim umieścisz tam owoce, musisz sprawdzić temperaturę: aby utrzymać figę przez tydzień lub dwa, nie powinna ona wzrosnąć powyżej jednego stopnia ciepła.
Przechowywanie zawiera suszone figi
Suszone figi zawierają cztery razy więcej białka i cukru niż świeże.
Do suszenia wybierz lekkie owoce. Mają złotą skórę i białe ciało. Wielkość figi ma około pięciu centymetrów średnicy. Uważa się, że małe owoce są smaczniejsze niż duże.
Pędy są suszone na słońcu przez trzy lub cztery dni. Następnie należy je rozszerzyć do pojemnika i przykryć pokrywką.
Wybierając suszone figi, musisz wziąć pod uwagę następujące punkty:
- wysokiej jakości owoce mają piękny bursztynowy lub ciemny matowy odcień;
- biały nalot na powierzchni fig to glukoza, której nadmiar wystaje na zewnątrz. Takie owoce są bardzo słodkie;
- Na figach nie powinny być ciemne plamy. Owoce z taką wadą nie mogą zostać zachowane, ponieważ są już lekko skażone;
- Dobre figi są lekko miękkie w dotyku. Jeśli jest zbyt twardy, oznacza to, że owoc jest zbyt suchy;
- Figi powinny być lekko spłaszczone i mniej więcej tej samej wielkości.
Nie boli pobranie próbki. Figi o smaku jakości - słodkie. Jeśli był kwaśny, oznacza to jedną z dwóch rzeczy:
- figi były niewłaściwie przechowywane;
- Do suszenia używano surowców niskiej jakości, najprawdopodobniej nieaktualnych.
Wysokiej jakości suszone owoce można przechowywać przez kilka miesięcy. Figi preferują niską wilgotność i temperaturę. W innych warunkach staje się surowa i przyciąga szkodniki. Dlatego owoce są umieszczone z dala od światła słonecznego i wilgoci. Tak więc do przechowywania fig wybierz pokój suchy i chłodny. Owoce można umieścić w workach płóciennych, załadować je do szklanych słoików i przykryć. Nie wolno po prostu układać fig w pojemniku z dopasowanymi pokrywkami.
Przed użyciem owoce należy myć i moczyć przez dwadzieścia minut w ciepłej wodzie. Wtedy staną się bardziej miękkie, bardziej odżywcze i wchłonięte przez ciało bez problemów.
Ale wlać figi z wrzącą wodą nie jest zalecane, ponieważ wtedy straci znaczną ilość witamin.
Figi mogą być pieczone, krojone na kawałki i nadziewane śmietaną lub kwaśną śmietaną, likierem lub sokiem z cytryny. Owoce są nasycone cukrem i kaloriami, dzięki czemu pomogą Ci szybko przezwyciężyć zmęczenie i napełnić się siłą. Bardzo dobrze, jeśli są zawsze obecne w domu.
