Jak przechowywać gruszki

Gruszki to zdrowe i smaczne owoce. Są mniej popularne niż jabłka, ale tylko dlatego, że trudniej je hodować i utrzymać.

W pachnącej gruszy ukryte są dziesiątki minerałów i witamin. Owoce zawierają dużo błonnika, co pomaga przywrócić motorykę jelit do normy.

Fruktoza, która daje gruszkom słodycz, zamienia je w przydatne i pożądane owoce dla osób cierpiących na problemy z trzustką.

Eksperci twierdzą, że gruszki zwiększają odporność. Owoce są również lekami przeciwdepresyjnymi, które mogą poprawić nie tylko stan fizyczny, ale także psychiczny, zapewnić dobry nastrój.

Jak, mając takie informacje, nie próbuj mieć takiego skarbu tak często, jak to możliwe, na stole?

Jak przechowywać gruszki do dojrzewania

Gruszki przeznaczone do dalszego przechowywania powinny być zbierane na etapie dojrzałości technicznej, kiedy zielony kolor opuszcza je, a owoc dopiero zaczyna przybierać kolor czerwony lub żółty.

Lepiej jest doprowadzić całkowicie niedojrzałe owoce do niezbędnego warunku:

• Rozłóż gruszki w pomieszczeniu o temperaturze od 18 do 20 stopni.
• Zostaw owoc na okres od jednego do pięciu dni. Konkretna długość czasu zależy od szybkości dojrzewania gruszek.
• Sprawdź stan owoców dwa razy dziennie.
• Przenieś nieco niedojrzałe gruszki do chłodnego pomieszczenia o temperaturze nieprzekraczającej pięciu stopni.

Jeśli to konieczne, dojrzewanie owoców można przyspieszyć za pomocą takich metod:

• Zauważono, że im dłużej zielone gruszki leżą w chłodzie, tym szybciej dojrzewają w temperaturze pokojowej. Dlatego owoce powinny być przechowywane przez jeden dzień w lodówce, a dopiero potem z nimi, jak opisano powyżej.
• Połóż gruszki w jednej papierowej torbie z jabłkami lub bananami. Możesz po prostu umieścić owoce w pobliżu. Etylen, wydzielany przez banany, a zwłaszcza jabłka, wpływa na dojrzewanie gruszek jako katalizatora.

Różne odmiany dojrzewają w różnym czasie. Na przykład niedojrzała gruszka Bartletta (Bartlett) zamieni się w soczyste owoce w ciągu 4-5 dni, a Anjou będzie potrzebował tygodnia lub więcej.

Możesz sprawdzić, czy gruszki są gotowe do spożycia, ze względu na stan miazgi w pobliżu łodygi - skóra na niej pęka nawet z małego dotyku.

Zasady zbierania gruszek do przechowywania

Jak długo będzie można zapisać gruszki, zależy od poprawności ich kolekcji. Jeśli zakupione owoce - w jaki sposób zostały wyrwane z drzewa, nie mogą zostać naruszone.

Ale podczas czyszczenia na własną rękę nie należy zapominać o tych zasadach:

• Nie trzeba czekać na pełną dojrzałość owoców. Takie gruszki po prostu upadają same, a następnie uszkodzenia są nieuniknione. Owoce będą musiały jeść natychmiast, ponieważ nie mogą być przechowywane.
• Gruszki są zbierane ręcznie. Nie zaszkodzi nosić cienkie rękawice wykonane z tkaniny. Aby usunąć owoce znajdujące się zbyt wysoko na drzewie, dopasuj specjalne urządzenie, zwane drzewem owocowym.
• Nawet niewielkie uszkodzenia są niebezpieczne dla gruszek. Z drobnego ciosu zaczynają się pogarszać. Aby chronić integralność gruszek, należy je ostrożnie złożyć w małe wiaderko lub kosz, którego spód jest pokryty kilkoma warstwami miękkiej tkaniny.

Odmiany letnie nie trwają długo. Lepiej jeść je świeże lub, jeśli jest wiele owoców, przygotowywać na zimę w postaci dżemu, dżemu lub kompotu. Jesienne odmiany są bardziej gęste, więc owoce te należy zostawić na zimę.

Długie przechowywanie gruszek - przygotowanie

Ważnym elementem przygotowania gruszek do przechowywania jest wybór opakowania. Odpowiednie plastikowe i drewniane pudełka, kosze. Powierzchnia powinna być gładka, a dno powinno być miękkie. Ściany pojemnika są pożądane, aby nałożyć papier.

Owoce potrzebują:

• owinięte cienkim i miękkim papierem;
• maksymalizuj w trzech warstwach;
• należy położyć ukośnie;
• obróć łodygi tak, aby się nie dotykały, ale między owocami.

Każda warstwa owoców jest również pokryta papierem. Można go zastąpić miękkimi wiórami liściastymi, klonami i liśćmi dębu oraz mchem.

Wielu woli używać piasku. Robi się to w ten sposób:

• Dno pojemnika jest pokryte papierem.
• Podgrzany piasek wylewa się na niewielką warstwę.
• Gruszki ułożone są ukośnie.
• Warstwa piasku jest wylewana na wierzch. Następnie naprzemiennie gruszki i piasek. Nalał także wierzchnią warstwę owoców na górę. Piasek zapobiega przenikaniu powietrza do gruszek, co oznacza, że ​​będą one trwać dłużej.

Owoce, które nie osiągnęły dojrzałości, z łodygą, bez zadrapań i wgnieceń, nadają się do przechowywania. Owoce ze skazą mogą gnić nie tylko same, ale również zarażają sąsiednie. Dlatego należy dokładnie zbadać każdy owoc przed umieszczeniem go w pudełku.

Cechy długoterminowego przechowywania

Możesz przechowywać gruszki w:

• lodówka;
• piwnica;
• piwnica;
• spiżarnia.

Warunki przechowywania:

• Temperatura powietrza nie powinna przekraczać czterech stopni Celsjusza i spaść poniżej zera. Nie możemy dopuścić do nagłych spadków.
• Optymalna wilgotność powietrza wynosi 85-90%.
• Pomieszczenie powinno mieć wentylację lub możliwość okresowej wentylacji.
• Wskazane jest, aby gruszki były umieszczone na stojaku. W tym przypadku nie powinniśmy zapominać, że górne warstwy powietrza są cieplejsze niż dolne. Dlatego mądrzej jest umieścić te gruszki, które będą używane w pierwszym miejscu powyżej. Owoce do dłuższego przechowywania są mądrzejsze do umieszczania na niższych stojakach.
• Tara z gruszkami powinna być umieszczona z dala od innych owoców i warzyw.

W przypadku braku ciemnego pomieszczenia pudełka można przykryć ściereczką, która umożliwia przepływ powietrza.

Stan gruszek należy sprawdzać kilka razy w tygodniu. Nieznacznie zepsute owoce należy natychmiast usunąć z pudełek.

Letnie odmiany gruszy można przechowywać maksymalnie do października, a zimowe do stycznia, a nawet lutego.

Trwałość owoców w lodówce jest znacznie mniejsza. Ponad miesiąc trzymania ich nie zadziała.

Kiedy przestrzegasz wszystkich zasad przechowywania, możesz cieszyć się pachnącymi gruszkami prawie do wiosny. Podczas gdy owoce leżą w pudełkach, mają czas na dojrzewanie, stają się soczyste, tłuste i zawsze smaczne.