Duże owoce tropikalne z rodziny cytrusów zaczęły pojawiać się w naszych sklepach nie tak dawno, ale Rosjanom już udało się docenić ich zalety i niezwykły niezwykły smak.
Pochodził z Chin, aw XVII wieku przybył do Indii Zachodnich, a następnie do Ameryki Południowej i Środkowej. Cytrus został sprowadzony do Europy z kontynentu amerykańskiego.
Owoce tego owocu mogą osiągnąć średnicę 30 cm i ważyć kilka kilogramów. To prawda, że w naszych sklepach nie zobaczysz takich kopii. Pomelo ma żółtą lub zieloną skórkę, a mięso może być białe, różowe lub żółte. Kształt owocu zmienia się także od kulistego do gruszkowego.
Ten cytrus ma wiele zalet dla naszego organizmu. Zawiera ogromną różnorodność witamin, a także olejki eteryczne wzmacniające układ odpornościowy, potas dla najlepszej pracy mięśnia sercowego i limonoidy, które zapobiegają występowaniu raka.
Jak wybrać odpowiedni pomelo?
Aby cieszyć się zarówno spożywaniem tego owocu, jak i czerpaniem z niego korzyści, trzeba wiedzieć, jak wybrać owoce cytrusowe. Oto kilka wskazówek.
- Najpierw zwróć uwagę na kolorystykę. Powinien być jednolity, bez plam i czarnych punktów. Jeśli kolor cytrusów jest czerwony lub bordowy brązowy, nie warto go brać. Ten wygląd mówi o chorobie płodu, która nie jest niebezpieczna dla ludzi, ale sprawia, że owoce są mniej smaczne.
- Upewnij się, że pachniesz pomelo przy zakupie. Dojrzałe okazy mają jasne, pomarańczowe, grejpfrutowe lub sosnowe igły, w zależności od odmiany.
- Przy zbieraniu owoców poczuj ich skórę. Powinien być równomiernie gęsty, bez wzrostu i stwardniałych miejsc. Takie wady wskazują na nieprzestrzeganie warunków przechowywania podczas dojrzewania i sprawiają, że cytrusy są suche i bez smaku. Na wierzchu owocu skórka jest zawsze nieco gęstsza niż po bokach i „na dole”.
Ratowanie pomelo w domu jest bardzo łatwe.
Przechowywanie w temperaturze pokojowej
- Ze względu na grubą skórę pomelo bez uszkodzenia świeżości może nawet leżeć w temperaturze + 20 ° C przez około miesiąc, jeśli świeże owoce są dostarczane ze świeżym powietrzem. Hermetyczne opakowanie jest przeciwwskazane.
- W przypadku przechowywania poza lodówką konieczne jest, aby płód był chroniony przed działaniem promieni słonecznych, co przyczynia się nie tylko do szybkiego suszenia, ale także do pogorszenia jakości produktu.
- Nie zaleca się przechowywania pomelo w pobliżu innych owoców, takich jak jabłka, które przyspieszają proces dojrzewania.
- Aby wydłużyć czas przechowywania owoców cytrusowych i zmniejszyć ich utratę soczystości, zaleca się pokrycie skóry cienką warstwą oleju roślinnego lub owinięcie owoców w papier.
Przechowywanie w obniżonych temperaturach
- W lodówce lub w chłodnym pomieszczeniu okres przechowywania wydłuża się do 2-4 miesięcy w zależności od temperatury: im niżej, tym szybciej owoce wyschną.
- Optymalna temperatura przechowywania pomelo mieści się w zakresie od 0 do +8 ° C.
- Obrane owoce mogą łatwo pozostać w lodówce przez kilka dni. Jednak przechowywany w tej formie szybko traci soczystość i staje się mniej przydatny i smaczny. Aby w jak największym stopniu zapobiec stratom, lepiej spakować obrane owoce do plastikowego pojemnika lub folii spożywczej.
- Jak każdy gość tropikalny, pomelo nie toleruje ujemnych temperatur, więc nie należy go zamrażać. Owoce tracą konsystencję i niepowtarzalny smak.
Ciekawe
Skórka pomelo jest bardzo gruba i stanowi prawie jedną trzecią całkowitej masy owocu. Poważne gospodynie domowe nie wyrzucają tego magazynu witamin, ale przygotowują z niego niezwykły i bardzo smaczny dżem:
- skórka jest moczona przez 5 dni, zastępując wodę dwa razy dziennie;
- gotowano dwa razy, za każdym razem w słodkiej wodzie;
- schłodzone skórki posypane cukrem i pozostawione na noc;
- dodać półtorej szklanki wody i gotować trzy razy przez 20 minut.
