Jak przechowywać imbir

Jak przechowywać imbir

Najczęściej hostessy używają zmielonego imbiru, który można kupić w dowolnym sklepie. Ale ludzie, którzy wiedzą dużo o przyprawach, przyprawach i przyprawach, twierdzą, że świeży imbir jest wielokrotnie lepszy niż suchy w smaku i smaku.

Korzeń imbiru, z którego wytwarza się suche przyprawy, jest dość przystępną przyprawą. Oczywiście, jego cena jest wysoka, ale aby uzyskać pikantne danie, lekko płonące i jednocześnie ostre, dużo imbiru nie jest potrzebna.

Dlatego każda gospodyni zawsze może kupić mały korzeń imbiru, użyć go do jedzenia i umieścić resztę w lodówce do następnego razu. Zwłaszcza, że ​​imbir jest tam trzymany całkiem dobrze. Najważniejsze jest to, że wszystkie zasady przechowywania są przestrzegane.

Jakiego rodzaju imbir możesz przechowywać?

Imbir jest gęstym, gęstym korzeniem, pokrytym jasnobrązową cienką skórką, o przyjemnym, silnym zapachu i palącym smaku pieprzu. Wewnątrz jest jasnożółty lub jasnożółty, co zależy bezpośrednio od jego wieku.

Kupując root na rynku, musisz najpierw zwrócić uwagę na jego wygląd.

  • Korzeń powinien być gęsty, elastyczny, pokryty cienką skórą. Sucha, gęsta skóra sugeruje, że korzeń nie jest pierwszą świeżością i leżał gdzieś długo. Pomarszczony, wyblakły wygląd opowie o przedłużonym i niewłaściwym przechowywaniu. W końcu, jak każde warzywo korzeniowe, imbir ostatecznie traci wilgoć, co czyni go mniej soczystym i pachnącym.
  • Nie powinno być zaciemnienia na korzeniu. A jeśli jest przechowywany w wilgotnym pomieszczeniu, wkrótce staje się poplamiony, jego jasne ciało ciemnieje, jego aromat i smak pogarszają się.

Jak przechowywać korzeń imbiru

Imbir jest przechowywany w lodówce. Przecież tylko niska dodatnia temperatura i wysoka wilgotność pomogą zachować świeży imbir. A potem przez krótki czas.

Aby korzeń imbiru nie wysychał ani nie marszczył się, pakuje się go w folię spożywczą, ale w taki sposób, aby całkowicie wyeliminować dostęp powietrza. W tym celu nadaje się mała plastikowa torba z zapięciem na suwak lub torba przeznaczona do zamrażania żywności.

Zanim wyślesz imbir do przechowywania, jest on sprawdzany pod kątem obecności zepsutych miejsc. Przetrzyj papierową serwetką, aby nie była mokra. Skóra imbiru nie drapie się. Po pierwsze jest cienki, a po drugie chroni korzeń przed wysychaniem.

Obierz imbir tuż przed ułożeniem w naczyniu. Co więcej, skóra nie jest odcinana, ale odklejana tylko nożem, tak jak czyści młode ziemniaki lub marchewkę.

Aby korzeń imbiru nie zaczął się pogarszać i pokrywać pleśnią podczas przechowywania, można go najpierw owinąć dobrze w papierową serwetkę, a następnie po prostu umieścić go w plastikowej torbie, aby wypuścić z niego powietrze. W tej formie może leżeć w lodówce przez kilka tygodni.

Jeśli imbir musi być przechowywany tylko przez tydzień, można go umieścić w lodówce bez opakowania. Ale w tym przypadku nie powinno być żadnych innych produktów, ponieważ imbir ma silny zapach, który łatwo można im przekazać. Najbardziej optymalne miejsce w lodówce do przechowywania imbiru - komora na warzywa i owoce.

Jak zamrozić imbir

Jeśli imbir musi być przechowywany przez dłuższy okres, na przykład przez 2-3 miesiące, niektóre gospodynie domowe korzystają z zamrażarki. Chociaż eksperci od tej pikantnej rośliny twierdzą, że imbir nie toleruje temperatur poniżej 0 °. Mówią, że jego właściwości użytkowe podczas zamrażania są znacznie ograniczone.

Ale gospodynie domowe wolą trzymać imbir przynajmniej w ten sposób, zamiast wrzucać go do kosza, gdy zniknie całkowicie, będąc w nierentownych warunkach przez długi czas.

Metoda 1

  • Aby uniknąć dalszych trudności z użyciem mrożonego imbiru, jest on czyszczony i wcierany z góry na tarce.
  • Następnie rozłóż małe porcje na tacy, przykryte pergaminem i włóż do zamrażarki.
  • Gdy imbir jest całkowicie zamrożony, jest przenoszony do saszetek lub plastikowych pojemników.
  • Jeśli potrzebujesz rozdrobnionego imbiru do zrobienia posiłku, po prostu musisz usunąć zamrożony plasterek z torby i użyć go zgodnie z jego przeznaczeniem. I nie możesz nawet rozmrażać.

Metoda 2

Korzeń imbiru można zamrozić, pokroić w plasterki lub kostki.

  • Cięcie imbiru układa się na tacy i zamraża.
  • Następnie przesuwają go w małe saszetki i szczelnie zawiązują.

Mrożony imbir można przechowywać w zamrażarce przez około 6 miesięcy.

Jak przechowywać imbir w miodzie

Każdy zna lecznicze właściwości imbiru. Pomaga dobrze na przeziębienia. Dlatego może być tarty i mieszany z miodem. Po pierwsze, miód jest dobrym konserwantem, a imbir nie zniknie w nim. Po drugie, dzięki takiej kombinacji wzrośnie użyteczność jednego i drugiego produktu.

Jak suszyć imbir

Jeśli dużo imbiru, na przykład, wykopało bogate zbiory tego korzenia, to można je wysuszyć. W końcu suszony imbir zachowuje wszystkie swoje korzystne właściwości i smak. W tym samym czasie, zebrane w domu, okazuje się o wiele bardziej pachnący niż imbirowy proszek, który jest sprzedawany w sklepie.

  • Korzeń imbiru myje się, rozprowadza na ręczniku i suszy z wilgoci.
  • Zdejmij skórę nożem.
  • Imbir jest cięty na cienkie plasterki. Jest to warunek konieczny, ponieważ grube plasterki schną gorzej i mogą się pleśnić podczas przechowywania.
  • Cięcie imbiru układa się na blasze pokrytej pergaminem i przesyła do piekarnika.
  • Wysuszyć w temperaturze 50 ° przez jedną godzinę. Następnie plastry są przewracane na drugą stronę i odkładane z powrotem do piekarnika na kolejną godzinę.
  • Suszenie uważa się za zakończone, jeśli plasterki nie wyginają się, ale pękają.
  • Suszony imbir jest przechowywany w hermetycznie zamkniętym szklanym pojemniku w suchym miejscu w temperaturze pokojowej przez około dwa lata.

Użycie imbiru w gotowaniu

  • Suszony i świeży imbir dodaje się do mięs, dań rybnych. Dzięki niemu zapach ryb słabnie, a smak mięsa poprawia się.
  • Imbir stosuje się w marynowaniu warzyw i przyrządzaniu sałatek warzywnych. Ta przyprawa często występuje w daniach kuchni japońskiej, koreańskiej i chińskiej.
  • Imbir dodaje się do ciast: ciastek, babeczek, pierników.
  • Bardzo smaczna herbata wytwarzana jest z dodatkiem tej przyprawy. Imbir poprawia trawienie, zwiększa apetyt, zmniejsza nudności.
  • Występuje w wielu mieszankach przypraw. Na przykład w indyjskim przyprawie curry jest niezbędnym składnikiem.
  • Jeśli w magazynie znajdują się suszone plastry imbiru, to w razie potrzeby kruszy się na proszek, ponieważ jego posiekane olejki eteryczne szybciej wyparowują i traci większość smaku.
  • Suchy imbir można zastąpić świeżym. Należy jednak pamiętać, że mielony imbir jest wkładany do żywności w mniejszych dawkach niż rozdrobniony korzeń. Jeśli przepis mówi, że trzeba umieścić łyżkę świeżego imbiru, zamiast tego należy umieścić tylko jedną czwartą łyżeczki suchego proszku.
Komentarze (0)
Szukaj