Wśród wszystkich odmian świata grzybów, grzyby mleczne są prawdopodobnie najbogatszymi grzybami w ich rodzinach. Co nie ma gruzdey! Jest prawdziwy, osika, żółty, fiołkoworóżowy, dąb, czarny, pieprz.
Pomimo powszechnej nazwy, każdy z nich ma swoje ulubione drzewa i nadaje się tylko dla nich.
Grzyb nie jest wczesnym grzybem. Pomimo faktu, że grzyby mleczne nie nadają się do smażenia lub gotowania, grzybiarze czekają na jego wygląd z niecierpliwością. Przecież nie ma nic lepszego niż słona słona - gęsta, smaczna, pachnąca! Z najbardziej słonych grzybów najsmaczniejszy jest prawdziwy grzyb, który w dawnych czasach nazywano „królewskim grzybem”, ale doświadczeni grzybiarze nie gardzą innymi rodzajami pleśni, robiąc z nich prawdziwe „bukiety” podczas solenia.
Kiedy pojawiają się koktajle mleczne
Pierwszy - w sierpniu - pojawia się prawdziwa uraza. Chociaż w ciepłym klimacie, grzyb ten może pojawić się już w lipcu. Rośnie w lasach brzozowo-sosnowych, kocha pasma górskie, preferuje piaszczystą i sub-piaszczystą glebę.
Błoto rośnie w dużych grupach. Często ukrywa się pod liśćmi w zacienionych, wilgotnych miejscach. Widząc guz, delikatnie mieszaj liście kijem i oto jest - długo oczekiwana rodzina grzybów! A jeśli weźmiemy pod uwagę, że kapelusz tego gruzdy dorasta do dwudziestu centymetrów średnicy, to w owocnym roku na jednej łące można zebrać tylko kilka koszy grzybów. To najpiękniejszy ze wszystkich rodzajów grzybów. Młody kapelusz grzybowy mlecznobiały, ale z wiekiem staje się żółtawy. W dorosłych grzybach czapka ma kształt lejka, z puszystymi, zakręconymi brzegami. Ma krótką grubą nogę, także białą. Podczas łamania mleczny sok jest wydzielany, żrący, ciemniejący w powietrzu, ale po przetworzeniu goryczka znika.
Zbieracze grzybów odróżniają te grzyby od ich „ciężkiego” zapachu. Wydaje się, że nawet obszar, w którym jest mleko, pachnie w szczególny sposób. W powietrzu unosi się zapach mieszanki grzybów, owoców i ... chrzanu.
Aby zebrać grzyby, wybierz chwilę po deszczu „grzybowym”. Ale ulewne deszcze nie wpływają na jakość grzybów bardzo dobrze. Koneserzy twierdzą, że nawet jeśli takie grzyby rosną szybko, nie chcą być przechowywane - wkrótce zaczynają się pogarszać.
Zbieraj niezbyt duże grzyby, ponieważ są najbardziej odporne i mocne. Dorosłe grzyby lubią nie tylko grzybiarzy, ale także robaki. Wystarczy przewrócić taki grzyb i zobaczyć wiele ruchów wykonywanych przez wszechobecne robaki.
Żółta uraza przypomina wyglądem prawdziwą urazę. Różnica polega na żółtej czapce i tym, że rośnie w lasach świerkowych lub świerkowo-jodłowych na gliniastej glebie. Pojawia się nie wcześniej niż pod koniec sierpnia.
O lokalizacji osiki gruzdya, którą mówi jego imię. Grzyb ten rośnie w lasach liściastych, które muszą być osiką. Drewno z osiki jest podobne do prawdziwego białego kapelusza, ale w przeciwieństwie do prawdziwego drewna, które ma białawe płytki, są różowe w osice. Ćma dębowa występuje w lasach liściastych. Ma żółtopomarańczową czapkę z białawymi kremowymi płytkami.
Lactarius czarny (czarny kminek, czarne gniazdo pola), zielonkawo-brązowe, ciemno brązowego lub nawet prawie czarne kapelusza, ale z białego ciała. Ten mech rośnie w lasach brzozowych lub mieszanych.
W pieprz gruzdya, choć biała czapka, ale różni się od innych chłopów bardzo soku żrącego. Wszystkie odmiany wrzosowiska zbierane są do września. Oczywiście, jeśli w tym czasie będzie ciepło, przeplatane tymi samymi ciepłymi deszczami, dzięki którym gleba nie wyschnie.
Chociaż grzyby czarne i pieprzowe są grzybami jadalnymi, zbieracze grzybów ich nie lubią, uważając te grzyby za pozbawione smaku. Ale pomimo tego lekceważącego stosunku do ładunku pieprzu ma on właściwości lecznicze. Ten grzyb ma przygnębiający wpływ na prątek gruźlicy. A jeśli jest lekko prażony, ma pozytywny wpływ na leczenie chorób kamieni nerkowych.
