Wśród różnorodnych grzybów są zarówno szare, prawie niezauważalne na tle okolicy, jak i przystojni mężczyźni, na których przyjemnie się ogląda! Grzyby te obejmują kurki. Prawdopodobnie zostali tak wezwani na jasny żółto-pomarańczowy strój i kapelusz skatery.
Podczas gdy kurki są małe, wyglądają prawie tak samo jak reszta młodego grzyba: wypukła czapka na gęstej łodydze. Ale gdy grzyb rośnie, kapelusz prostuje się, pochyla do wewnątrz, tworząc coś w rodzaju lejka o pięknych falistych krawędziach.
Zbieraj kurki - przyjemność! W końcu ich główną zaletą jest to, że prawie nigdy nie są robakami. A wszystko dzięki ich składowi.
- Kurki zawierają niezwykłą substancję - chitynozę, która niszczy wszelkiego rodzaju robaki i tym podobne.
- Ergosterol występuje również w kurkach - substancji, która może oczyszczać wątrobę.
- Kurki są bogate w witaminy PP, A, B i użyteczne pierwiastki śladowe, takie jak cynk, miedź, selen, mangan.
- Kurki mają bardzo mało kalorii, więc mogą je jeść ci, którzy obserwują ich figurę.
Gdzie rosną kurki
Najczęściej kurki występują w lasach liściastych i mieszanych, ale czasami spotyka się je w drzewach iglastych. Uwielbiają ziemię pokrytą mchem i liśćmi. Praktycznie nie pojawiają się tam, gdzie grube zarośla i wysoka trawa. Kurki koegzystują w symbiozie z świerkiem, bukiem, dębem, sosną. Często chowa się pod mchem, więc mimo jasnego, widocznego wyglądu, nie są tak łatwe do zauważenia. A jeśli ziemia pokryta jest żółknącymi liśćmi, łatwo można je pomylić z nimi.
Ale jeśli zauważysz przynajmniej jednego grzyba, powinieneś ostrożnie rozejrzeć się, pochylić, podnieść mech różdżką ... Przecież kurki rosną w rodzinach, co oznacza, że w pobliżu czai się inna grupa grzybów.
Nawiasem mówiąc, mech niekoniecznie musi być zielony. Na piaszczystych glebach znajduje się lekki mech, pod którym mogą się również ukrywać kurki.
Doświadczeni grzybiarze, znający zdolność kurków w suche dni, po prostu popadają w stan hibernacji, szukają grzybów na mokrej, zarośniętej trawie, nizinach. A w deszczowe dni kurki, wręcz przeciwnie, osiedlają się na słonecznych polanach lub małych wzgórzach, ale nadal starają się trzymać blisko brzozy, dębu, buku, świerku, sosny.
W lasach mieszanych czasami można znaleźć kurki , fałszywe kurki. Różni się od prawdziwej kurki bardziej czerwonawymi płytkami, kapeluszem o gładkich, nie falistych krawędziach i pustym trzonie. W przeciwieństwie do prawdziwej kurki, z której emanuje aromat owocowy, fałszywa kurka ma bardzo nieprzyjemny zapach. Opinie o jadalnych kurkach radykalnie się różnią. Niektórzy uważają, że jest to prawie trujący grzyb, aw niektórych książkach piszą, że fałszywe kurki są dość jadalne. Dlatego warto go ominąć i zebrać tylko sprawdzone grzyby.
Kiedy kurki rosną
Pieprznik jadalny rośnie od czerwca do października. Ale w czerwcu, kiedy pojawia się pierwsza warstwa grzybów, są one mniej powszechne. Główny wzrost kurków stanowi w miesiącach lipiec-sierpień, zwłaszcza po ciepłych deszczach burzowych.
A jeśli nagle zapanuje upał, w którym wiele grzybów po prostu zniknie, kurki tylko tymczasowo zatrzymają swój wzrost, tak jakby się zatrzymały, tak że po pierwszym deszczu zacznie rosnąć. A jako dorośli po prostu wysychają na winorośli.
Jak zbierać kurki
Są bardzo wygodne do zbierania i przechowywania aż do przetworzenia, ponieważ złożone w koszu nie pękają, nie kruszą się, ponieważ mają elastyczne gumowate ciało.
Nie wolno nam zapominać, że kurki rosną bardzo długo, a kiedy dorosną, nie pogarszają się, dlatego nie zaleca się zbierać zarośniętych osobników, nawet jeśli wyglądają atrakcyjnie. W końcu mogą gromadzić wiele toksyn i szkodliwych substancji.
