Oczywiście łatwiej jest wejść na rynek i kupić tyle pieczarek, ile można nosić. W końcu grzyby te są w sprzedaży przez cały rok. Ponieważ dobrze rozmnażają się w niewoli, żeby mówić o grzybach ...
W końcu grzyby są bardzo płodnymi grzybami. Płytki jednego grzyba zawierają do szesnastu miliardów zarodników, z których każdy może dać życie nowej grzybni.
Ale te wspólne grzyby są nie tylko jadalne, ale także użyteczne.
- Świeże grzyby zawierają 4, 88% białek, 1, 11% węglowodanów. Mają też potas, siarkę, fosfor, magnez, sód, wapń, chlor.
- Wiele grzybów i witamin D i PP, a także witaminy B1, B2, B3, B6, B12, A i C.
- Pieczarki mają enzymy, które rozkładają białka, tłuszcze i węglowodany, dzięki czemu żywność jest lepiej wchłaniana.
- Grzyby są stosowane w diecie ze względu na niską zawartość kalorii.
- W grzybie występuje nietoksyczny antybiotyk, który działa depresyjnie na dur brzuszny i gronkowca złocistego.
Gdzie rosną grzyby
Bardzo trudno jest znaleźć miejsca, w których pieczarki nie zapuszczają korzeni. Prawdopodobnie jest to gęste zarośla leśne. A inne miejsca nadają się do wzrostu tych grzybów. Pieczarki rosną w lasach nizinnych i górzystych. Pojawiają się w ogrodach, łąkach i ogrodach warzywnych. Znajdują się na pustyniach i pół-pustyniach.
Ale częściej pieczarki lubią osiedlać się na stertach obornika, wysypiskach, a nie tylko oborniku, ale także obornikach. Często można je znaleźć w pobliżu siedlisk ludzkich, zwłaszcza jeśli ludzie trzymają bydło. Zbyt dużo smaku pieczarek ma glebę nawożoną obornikiem! Czasami pieczarki rosną prosto z asfaltu! To nawet zaskakujące - jak delikatny grzyb może obrócić trwałą powłokę? Pieczarki uwielbiają chować się pod luźną żyzną warstwą gleby. Wystarczy zobaczyć pagórek - z rozcięciem z jednej strony - warstwę otkovyrnut, a tam ... całą rodzinę grzybów. Wtedy warto szukać innych nierówności. Spójrz, a kosz zostanie zapełniony!
Pieczarki dzielą się na trzy główne typy: zwykłe, leśne i łąkowe. Każdy z nich ma nieco inny wygląd. Ale wszystkie są połączone białą, mięsistą, jedwabistą lub łuskowatą czapeczką, czasem różową w powietrzu, krótką, gęstą nogą. Płyty pod czapką u młodych osobników są lekkie, jasnoróżowe. Wraz ze wzrostem grzybów stają się brązowe, aw starych grzybach stają się czarno-brązowe. Najczęściej pieczarki emitują lekki zapach anyżu.
Rodzaj młodych pieczarek różni się od starych. Młode pieczarki mają półkolistą czapkę, jakby połączoną z nogą. Z biegiem czasu folia łącząca krawędzie czapki z nogą pęka, pozostawiając cienki pierścień na nodze, a czapka prostuje się i staje się bardziej płaska.
Po zebraniu grzybów
W południowych regionach, gdzie słońce zaczyna się wcześnie nagrzewać, pieczarki pojawiają się już wczesną wiosną - w kwietniu-maju. Głównym warunkiem jest bycie ciepłym i wilgotnym. Ale w północnych regionach grzyby te mogą pojawić się dopiero w lipcu-sierpniu - podczas drugiej warstwy grzybów.
Pieczarki polne zbierane są od maja do października. Można go znaleźć na łąkach, krawędziach, wzdłuż dróg, a także na łąkach.
Forest Mushroom - jedyny przedstawiciel tego gatunku, który można znaleźć tylko w lesie. Pojawia się w lipcu i rośnie do października. Ale najbardziej owocny czas na zbieranie tego typu grzybów - sierpień-wrzesień. Pieczarka leśna różni się nieco od swoich odpowiedników w kolorze czapki. Ma jasnobrązowy kolor z ciemnymi łuskami. Grzyb łąkowy pojawia się w maju i rośnie do października. Można go znaleźć w zaroślach traw w ogrodach i parkach.
Co nowicjusze powinni wiedzieć
- Pieczarki można gotować, smażyć, marynować i konserwować.
- Grzybów nie można zbierać wzdłuż dróg i na składowiskach odpadów domowych, ponieważ substancje toksyczne ze środowiska zewnętrznego są łatwo absorbowane przez grzyby i mogą powodować zatrucie.
- Z tego samego powodu zbiera się młode grzyby, które nadal mają wypukłą czapeczkę, nie oddzieloną od łodygi, lub grzyby z bladoróżowymi płytkami.
- Pieczarka może być pomylona z czerwonawym niejadalnym grzybem, który ma czerwonawe ciało na swojej przerwie. Z czerwonawego grzyba zjada nieprzyjemny zapach kwasu karbolowego.
- Początkujący grzybiarze mogą mylić pieczarki z jasnym muchomorem. Różnica między bladym muchomorem a pieczarkami polega na braku różowych krążków, a także bulwiastego pogrubienia u podstawy łodygi, którego nie ma pieczarka.
