Niektórzy niedoświadczeni grzybiarze uważają, że zbieranie i czyszczenie wszystkich grzybów odbywa się w ten sam sposób: ścinają grzyb, czyścą go, myją i ustawiają do gotowania lub smażenia.
W rzeczywistości każdy grzyb potrzebuje własnego podejścia. Dotyczy to również dobrodziejstwa.
Pomimo faktu, że grzyb jest cennym grzybem i następuje po nim prawdziwe polowanie, musi być przetwarzane powoli i prawidłowo.
Istnieje kilka odmian mokradeł. Najczęściej potrzebne jest prawdziwe mleko, żółta żółta, czarna czerń. Każdy z tych kagańców ma dużą czapkę w kształcie talerza siedzącą na grubym, krótkim pustym trzonie.
Grzyby te zbiera się do wytrawiania i solenia. Nie są suszone, smażone ani gotowane z tego prostego powodu, że emitują gorzki mleczny sok, który jest wymywany z grzybów podczas moczenia.
Poprzednio
Czyszczenie nieużytków i przygotowanie do dalszej obróbki jest kłopotliwe i czasochłonne. I czasami rozciągał się przez dwa lub trzy dni. Aby ułatwić Ci czyszczenie, możesz zacząć czyścić drzewa w lesie.
Duże grzyby mleczne są często robakami, dlatego odcinając inny grzyb, należy uważnie rozważyć jego obecność na obecność ruchów robaków. Również pod frędzlami, które znajdują się na dużym kapeluszu, często występują ślimaki i inne małe owady. Silnie duże grzyby mleczne starają się nie ciąć, ponieważ są zarośnięte, luźne. Do wykrojów odpowiednie małe i średnie grzyby.
Odetnij grzyb, oczyść go z przylegających szczątków. Dno nóg z podłożem jest również natychmiast odcinane.
Czyszczenie mokradeł
Kiedy wracają do domu, rodzaje winogron, uporządkuj złe. Również grzyby mleczne są podzielone według rodzaju, to znaczy rzeczywista waga nie jest mieszana z czarną. Ponadto, oprócz gorzkiego mlecznego soku, czarna kleik ma również śluzową czapkę, więc należy je dokładnie umyć. Różne rodzaje grzybów mlecznych są również solone lub marynowane oddzielnie od siebie.
Niektórzy grzybiarze najpierw dokładnie oczyszczają grzyby, a dopiero potem moczą w wodzie. Ale czyszczenie jest rozciągane przez długi czas, ponieważ po namoczeniu nadal konieczne jest ponowne posortowanie i wypłukanie grzybów.
Dlatego doświadczeni grzybiarze natychmiast moczą grzyby mleczne w zimnej osolonej wodzie przez jeden dzień - nie mniej. Należy to zrobić, aby gorzki mleczny sok wydostał się z grzybów. W tym czasie woda musi być kilkakrotnie zmieniana, delikatnie przesuwając grzyby z jednego zbiornika do drugiego. Zachowaj namoczone grzyby w zimnym pomieszczeniu, w przeciwnym razie mogą kwaśne.
Następnie grzyby mleczne są dokładnie oczyszczone z gruzu, który nadal może pozostać na czapce lub pod nią. Aby to zrobić, zamontuj starą szczoteczkę do zębów lub gąbkę do mycia naczyń. Za pomocą pędzla góra czapki jest czyszczona do stanu białego. Ostrym nożem odcinają zepsute miejsca lub stają się bardzo zabłocone przez dłuższy czas w wodzie. Wytnij spód nóg.
Następnie grzyby są myte pod bieżącą wodą, najlepiej użyć prysznica. Szczególnie ostrożnie - dolna strona nasadki, w której znajdują się talerze. Przecież często gromadzi się piasek lub inne zanieczyszczenia.
Jeśli grzyby mleczne mają być solone na gorąco lub z jakiegoś powodu niemożliwe jest namoczenie grzybów na jeden dzień, to moczenie można zastąpić oparzeniem. Ta metoda jest dobra do leczenia czarnych terenów podmokłych, ponieważ lepiej jest usunąć skórę z czapki.
Aby to zrobić, grzyby są oczyszczane z gruzu i zanurzane w garnku lub dużym garnku z wrzącą soloną wodą. Gotuj przez 10 minut, a następnie usiądź na durszlaku. Osłonięte maski z czapki łatwo usuwają folię. Wystarczy tylko pocierać go pędzlem. Woda, w której gotowano grzyby mleczne, jest koniecznie nalewana. Jeśli jest dużo grzybów i gotujemy grzyby w partiach, to za każdym razem, gdy zużyta woda jest nalewana, wlewa się do rondla.
Po tym zabiegu grzyby są gotowe do dalszego użycia.
