Od czasów starożytnych w Rosji jabłka uważane są za najbardziej smaczne i użyteczne owoce. Nawet święto Przemienienia Pańskiego zostało nazwane przez ludzi Zbawicielem Jabłka. I to jest całkiem prawdziwe. W końcu jabłka zawierają przeciwutleniacze, które spowalniają proces utleniania; pektyna, przyspieszająca wydalanie szkodliwych substancji; taniny, które zapobiegają problemom z układem sercowo-naczyniowym. Mają prawie wszystko, czego potrzebuje nasz organizm: od witaminy C i jodu po naturalne kwasy.
Ale wszystkie te argumenty o niezwykłych korzyściach z jabłek w pełni dotyczą tylko owoców uprawianych w ich własnym ogrodzie. Większość zakupionych, zwłaszcza importowanych kopii zawiera w swoim składzie, oprócz witamin i mikroelementów, również całkowicie niezdrowe substancje dla naszego zdrowia, które są wykorzystywane przez producentów w procesie uprawy i przechowywania.
Na przykład woskowanie daje jabłkom nadający się do sprzedaży wygląd i przyczynia się do ich długotrwałego przechowywania. Naturalny wosk został użyty do konserwacji owoców kilka wieków temu i oczywiście nie może szkodzić ludzkiemu ciału. Problem polega jednak na tym, że dzisiejsze woskowanie odbywa się nie za pomocą naturalnych substancji, ale sztucznie otrzymywanych produktów naftowych (polietylen, etery lub wosk mikrokrystaliczny). Takie substancje są po prostu niebezpieczne dla zdrowia, ponieważ są uważane za rakotwórcze. Co zrobić, jeśli chcesz owoców, a nie ma dużego wyboru na półkach, zwłaszcza zimą? Oczywiście lepiej jest używać jabłek ze skórką, która stanowi do 70% wszystkich składników odżywczych. Ale skóra jest traktowana szkodliwą sztuczną parafiną, zawierającą węglowodory aromatyczne, niezwykle niekorzystnie wpływającą na nasz organizm. Dlatego należy go usunąć. Oto kilka opcji.
- Jeśli nie jesteś gotów poświęcić przyjemności jedzenia jabłka ze skórką, powinieneś go dokładnie umyć szczoteczką z obowiązkowym użyciem gorącej wody i mydła, lepiej niż w domowej wodzie.
- Innym sposobem jest umieszczenie jabłka na kilka sekund we wrzącej wodzie, a następnie natychmiast wytrzeć stopioną parafinę papierowym ręcznikiem.
- Aby w pełni usunąć karcynogeny z jabłek, eksperci zalecają, po obróbce, dodatkowo namoczyć je w zimnej wodzie przez co najmniej godzinę. Uważa się, że woda częściowo usuwa szkodliwe substancje. Ta rada jest szczególnie ważna w przypadku jedzenia owoców przez dzieci i alergie.
- Jednak pierwsze trzy metody nie gwarantują całkowitego usunięcia ze skórki wszystkich elementów niebezpiecznych dla zdrowia, ponieważ część z nich jest wchłaniana głęboko w pory. Najbezpieczniejszą opcją jest po prostu obieranie owoców. Ponadto importowane jabłka są traktowane różnymi chemikaliami aż do zbiorów i oczywiście większość z nich pozostaje w skórze.
Ważne! Aby zachować maksymalną ilość składników odżywczych w jabłkach, podczas czyszczenia używaj noża ze stali nierdzewnej i natychmiast je je po przetworzeniu.
