Wśród egzotycznych owoców kiwi zajmują honorowe miejsce. Wyróżniają się niezwykłym wyglądem i oryginalnym smakiem. Owoce kiwi są jagodami, ponieważ wewnątrz jest wiele miękkich ziaren. Dzięki nim smak owoców przypomina agrest i truskawki.
Ktoś gryzie kawałek czuje zapach banana, ananasa, a nawet wiśni.
Dobre świeże owoce. Z niego można zrobić galaretkę i dżem. Dodaj kawałki owoców do sałatek, aby stały się bardziej egzotyczne i pożywne. Dlatego nie jest źle utrzymywać niewielką podaż kiwi w domu.
Przechowywanie dojrzałych owoców
Głównym znakiem dojrzałości owoców kiwi jest miękkość. Taki owoc należy czyścić i jeść z przyjemnością.
Dojrzałe owoce nie muszą być wysyłane do lodówki. Czują się świetnie w temperaturze pokojowej. Kiwi najlepiej umieścić w wazonie na owoce, w koszu lub na talerzu. Takie naczynia nie uniemożliwiają dostępu powietrza. Kiwi muszą „oddychać”, w przeciwnym razie zaczną wysychać lub gnić.
Pojemnik z owocami należy umieścić z dala od światła słonecznego. Ich bezpośrednie uderzenie ma negatywny wpływ na owoce kiwi i przyczynia się do pogorszenia jakości owoców.
We wszystkich opisanych warunkach dojrzałe kiwi pozostają w doskonałej kondycji do pięciu dni.
Długotrwałe przechowywanie kiwi
Najczęściej kiwi nie są kupowane w dużych ilościach, ponieważ są dostępne przez cały rok. Gdy zachodzi potrzeba ich długoterminowego przechowywania, należy rozważyć kilka funkcji:
- Ważne jest, aby wybrać najbardziej odpowiedni kiwi. Owoce przeznaczone do przechowywania powinny być umiarkowanie miękkie i wolne od wad zewnętrznych. Musimy je dokładnie zbadać. Chociaż kiwi i pokryte puszystą skórą, widać zarysowania i wgniecenia. Takie owoce nie nadają się do przechowywania.
- Kiwi nie można myć, w przeciwnym razie szybko się pogorszą.
- Konieczne jest wybranie odpowiedniego miejsca do przechowywania. W domu kiwi można umieścić w lodówce. Należy jednak zauważyć, że temperatura nie powinna spaść poniżej zera. W lodówce owoce są przechowywane przez miesiąc lub dwa.
- Aby umieścić owoc, musisz przygotować pojemnik z otworami wentylacyjnymi. Najlepszą opcją jest plastikowy pojemnik. W skrajnych przypadkach kiwi można położyć w plastikowej lub papierowej torbie, wykonując w nim kilka otworów. Jeśli w celu ochrony kiwi przed wlotem powietrza, zaczną się pogarszać - zostaną pokryte cienką warstwą gnicia. Dlatego obecność wentylacji - warunek wstępny do długoterminowego przechowywania owoców.
- Kiwi nie należy trzymać w pobliżu żywności o silnym zapachu, np. W pobliżu ryb. Owoce są wrażliwe na otaczające smaki i są w stanie je wchłonąć.
- Nie umieszczaj innych produktów na pojemniku z kiwi. Banany lub jabłka należy umieszczać w pobliżu owoców, a nie na wierzchu. Idealnie, jeśli kiwi leży w niewielkiej odległości od siebie, nie stykają się ze sobą i innymi owocami.
Podczas długotrwałego przechowywania owoce prawie całkowicie zachowują pierwotną ilość witaminy C. Wynika to z ich owłosionej skóry i kwasów, które znajdują się w miąższu.
Ważne jest, aby sprawdzać status kiwi codziennie lub dwa. Jeśli owoce zaczynają się pogarszać, należy je natychmiast usunąć, w przeciwnym razie gnicie szybko rozprzestrzeni się na sąsiednie owoce.
Kiwi Deep Freeze
Aby uratować kiwi na kilka miesięcy, możesz je zamrozić. Ta procedura odbywa się nie z całymi owocami, ale z ich kawałkami.
Kiwi należy oczyścić przed zamrożeniem. Następnie owoce są cięte na małe kółka, tak że wewnątrz znajdują się nasiona, a wokół - ciało.
Na powierzchni zamrażarki umieszcza się folię spożywczą. Kręgi kiwi są ułożone na wierzchu. Między nimi musisz zostawić kilka milimetrów, żeby się nie skleiły. Na wierzchu owoce pokryte kolejną warstwą folii.
Temperatura w zamrażarce powinna wynosić -12 ... -18 stopni. Następnie kawałki kiwi są zamrożone. Po dniu można je umieścić w pojemniku z otworami wentylacyjnymi i przechowywać w nim, ale w tej samej zamrażarce.
Dzięki szybkiemu zamrażaniu kiwi nie wysycha. Koła owoców zachowują wszystkie substancje aromatyczne i witaminy. Po rozmrożeniu są prawie tak smaczne jak świeże.
Jak przechowywać niedojrzałe kiwi
Przypadkowo lub nieświadomie możesz kupić niedojrzałe kiwi. Jedzenie ich natychmiast nie jest tego warte, ponieważ smak owoców jest daleki od pożądanego. Ale przecież zielone banany są przyprawione! Kiwi należą również do owoców, które są w stanie dojrzeć i po kilku dniach zamieniają się w dojrzałe i smaczne owoce.
Nie zdziwione owoce nie powinny być wkładane do lodówki - pozostaną twarde i niedojrzałe. Musimy znaleźć dla nich przytulne miejsce, w którym utrzymuje się temperatura pokojowa.
Kiwi uwielbiają sąsiedztwo jabłek i bananów, które w jakiś sposób przyspieszają proces ich dojrzewania. Dlatego te owoce można umieścić w pobliżu.
Tak więc, w zależności od pożądanego okresu trwałości kiwi można utrzymać:
- w temperaturze pokojowej;
- w przedziale lodówki na owoce i jagody;
- w zamrażarce.
Właściwe przechowywanie zapewni dostęp do dojrzałych owoców w dowolnym momencie.
