Smażone ziemniaki z grzybami można nazwać klasycznym daniem. Wcześniej jego przygotowanie było długie i dość skomplikowane, ponieważ leśne grzyby trzeba sortować, czyścić z trawy lub igieł, gotować kilka razy itd. Ale dzisiaj, gdy na każdym kroku sprzedawane są świeże pieczarki, wszystkie długie instrukcje starych przepisów kulinarnych na ziemniaki i grzyby sprowadzają się do bardzo prostej zasady - dodatkowo smażyć plastry szampana i łączyć je z ziemniakami. Bardzo prosta, bardzo łatwa i bardzo szybka, a dzięki jasnemu i charakterystycznemu zapachowi grzybów pieczarek nie jest gorzej niż z białymi pieczarkami czy miodowymi agarami.
Składniki:
- ziemniaki - 500 g;
- świeże pieczarki - 200 g;
- sól i przyprawy do smaku.
Jak smażyć ziemniaki z grzybami
1. Przygotuj wymienione składniki. Ziemniaki są dobrze umyte i obrane. Grzyby muszą oczyścić.
2. Wytnij pieczarki w cienkie plasterki z nogą.
3. Na gorącej patelni w oleju roślinnym lekko podsmaż kawałki grzybów, aż pojawi się charakterystyczny przyjemny złoty kolor, po czym usuniemy je z ognia.
4. Pokrój obrane ziemniaki na średniej wielkości kostki.
5. Plasterki ziemniaków są również smażone na patelni.
6. Gdy ziemniak złapie trochę, dodaj do niego smażone kawałki grzybów. Sól i przypraw przypraw do smaku i pożądania. Smażyć, aż skończy się.
7. Smażone ziemniaki z aromatycznymi grzybami i chrupiącą skórką są gotowe.
8. Podawaj takie danie, lekko podlewając je przed tym sosem balsamicznym. Bon apetyt!
