Proponowany przepis na naleśniki można nazwać podstawowym, ponieważ zawiera tylko ziemniaki i jaja, jako składnik wiążący, ale w razie potrzeby do ciasta można dodać startą cebulę, śmietanę i przyprawy. Jeśli położysz trochę mąki, naleśniki będą trochę gęstsze, ale łatwiej je usmażyć i dobrze zachowują swój kształt.
Kiedy używasz tarki do naleśników, nie musisz znać żadnych sztuczek, ale czas rozdrabniania noża w kombajnie musi zostać skorygowany - jeśli ziemniaki są mocno posiekane, dosłownie w tłuczonych ziemniakach, nie będziesz mógł zrobić naleśników. Aby naleśniki nie przyklejały się do patelni i nie obracały się łatwo, muszą być smażone na dużym ogniu, dopóki nie powstanie dobra skorupa.
Składniki:
- 5-6 ziemniaków średniej wielkości;
- 1 jajo kurze;
- 60 ml. rafinowany olej roślinny;
- sól, pieprz.
Przepis:
1. Przygotuj składniki. Obierz ziemniaki, umyj je dobrze.
2. Pokrój ziemniaki na małe kawałki i umieść je w misce blendera. Możesz również użyć drobnej tarki.
3. Bardzo ważne jest, aby uzyskana masa ziemniaka została dokładnie wyciśnięta, aby pozbyć się nadmiaru skrobi i soku.
4. Podzielić jajko na mieszaninę, sól i dodać przyprawy do smaku. Potem dobrze wymieszaj.
5. Uformujmy kulkę i umieśćmy ją na patelni z gorącym olejem. Lekko naciśnij łopatką, aby zrobić gładki naleśnik.
6. Gdy naleśnik jest zaczerwieniony, odwróć go. Jeśli chcesz, możesz ugasić trochę naleśników. Ale zazwyczaj nie jest to konieczne, ponieważ są dobrze wypieczone.
7. Podawać naleśniki ze śmietaną, przyozdobione gałązką kopru lub pietruszki.
