Pieczone ziemniaki z serem

Ziemniaki uratowały hostessę niejednokrotnie, gdy trzeba było przygotować smaczne, pożywne danie.

Może być gotowane obrane i „w mundurze”, smażone, puree, ale najbardziej apetyczne ziemniaki wyglądają jak upieczone. Zwłaszcza jeśli wykażesz się wyobraźnią dodając mięso, inne warzywa, różne przyprawy, posypuj gotowe danie serem.

Ser nie tylko oczyszcza ziemniaki, ale także łączy produkty, które były używane do pieczenia, i sprawia, że danie jest bardziej wyraziste, apetyczne.

Subtelności gotowania ziemniaków pieczonych w piekarniku z serem

Smak gotowanego dania zależy w dużej mierze od prawidłowo dobranych składników. Ziemniaki, które zdecydujesz się użyć, powinny być mocne, o cienkiej skórze, bez oczu. Dobre ziemniaki nie ciemnieją szybko po pokrojeniu, a także zachowują jasny kolor po obróbce cieplnej.
Ziemniaki na każdą potrawę muszą być tego samego gatunku, tej samej wielkości, w przeciwnym razie mogą być przygotowane nierównomiernie: niektóre plastry zostaną strawione, podczas gdy inne pozostaną na wpół wypieczone.
Do pieczenia lepiej jest wziąć dobrze ugotowany ziemniak. Jeśli masz „długie granie”, to przed pieczeniem gotuj do połowy.
Podczas pieczenia ziemniaków z innymi warzywami, rozważ ich kompatybilność i czas gotowania.
Nie używaj pasty pomidorowej ani ketchupu w „gołej” formie do zalewania surowych ziemniaków - rozcieńcz je kwaśną śmietaną lub majonezem, ponieważ pomidor spowalnia przygotowanie ziemniaków, osłabia jego wygląd. Krem, śmietana, mleko, majonez doskonale nadają się do polewania ziemniaków.
Aby dodać smaku, dodaj przyprawy takie jak koperek, kminek, kolendra, czosnek, pieprz, bazylia, liście laurowe, tymianek, pietruszka i chmiel-suneli.
Aby ziemniaki były ciemne, oczyść je przed gotowaniem. Nie trzeba długo napełniać wodą. Z tego traci większość składników odżywczych.
Jeśli do pieczenia potrzebne są ugotowane ziemniaki, ugotuj je na umiarkowanym ogniu z ciągłym wrzeniem. Przy silnym ogniu ziemniaki są gotowane na miękko, a wnętrze często pozostaje na wpół upieczone.

Ziemniaki pieczone w piekarniku z serem: wlać mleko i jajka

Składniki:

ziemniaki - 750 g;
masło - 15 g;
olej roślinny - 55 g;
jaja - 2 szt .;
mleko - 115 ml;
ser - 130 g;
krakersy ziemne - 15 g;
sól.

Metoda przygotowania

Surowe ziemniaki pokroić w cienkie plasterki.
W kilku krokach smażymy w gorącym oleju roślinnym.
Załóż blachę do pieczenia, posmarowaną masłem i posypaną bułką tartą.
W głębokiej misce ubij jajka solą. Wlej mleko i wymieszaj.
Wlej tę mieszaninę na ziemniaki.
Przykryj ziemniaki tarte serem. Posypać roztopionym masłem.
Umieścić w piekarniku nagrzanym do 200 ° C. Piec, aż ser się rozpuści i pokryje złotą skórką.

Ziemniaki pieczone w piekarniku z serem: rumuński

Składniki:

ziemniaki - 750 g;
masło - 25 g;
ser - 175 g;
średnio-gęsta śmietana - 225 g;
jaja - 4 szt .;
sól.

Metoda przygotowania

Ziemniaki ugotować „w mundurze”, obrać, pokroić w plasterki.
Ser tarty.
Gotuj jajka na twardo. Wytnij je w okręgi.
Nasmaruj formę o małej średnicy olejem, rozłóż rząd ziemniaków. Posypać cienką warstwą sera. Połóż jajka na serze. Posypać roztopionym masłem.
W tej samej kolejności ułóż kolejne 1-2 rzędy ziemniaków, sera i jaj.
Umieść pieprz i sól w śmietanie, dobrze wymieszaj. Napełnij ziemniakami. Posypać pozostałym serem.
Rozgrzej piekarnik do 190 ° C, ułóż w formie z ziemniakami. Piec 30 minut do złotego koloru.

Ziemniaki pieczone w piekarniku z serem: z ogórkami kiszonymi

Składniki:

ziemniaki - 650 g;
ogórki kiszone - 300 g;
cebula - 110 g;
ghee - 45 g;
ser - 90 g;
pasta pomidorowa - 30 g;
krakersy mielone - 20 g;
sól;
cukier szczypiący;
czarny pieprz.

Metoda przygotowania

Ziemniaki ugotować do połowy ugotowane, lekko ostudzić, pokroić w okręgi.
Nasmaruj blachę do pieczenia, posyp bułką tartą. Połóż ziemniaki w jednym rzędzie.
Umieść na nim ogórki pokrojone w cienkie kółka, które powinny być pokryte krążkami cebuli.
Umieść następujące trzy wiersze w tej samej kolejności.
Podgrzej masło na patelni, dodaj koncentrat pomidorowy, sól, cukier i pieprz. Smażyć lekko. Rozcieńczyć gorącą wodą, aby przygotować wodnisty sos.
Wlać ten sos.
Polać ziemniaki startym serem, posypać roztopionym masłem.
Piec w piekarniku w 190 ° C przez około 30 minut.

Ziemniaki pieczone w piekarniku z serem: z kalafiorem w sosie mlecznym

Składniki:

ziemniaki - 750 g;
kalafior - 300 g;
masło - 45 g;
krakersy mielone - 20 g;
posiekany koperek - 1 łyżka. l.;
ser - 75 g;
mleko - 230 ml;
mąka - 25 g;
sól.

Metoda przygotowania

Ziemniaki ugotować w skórkach, aż będą na wpół ugotowane, obrać. Pokroić w grube kółka.
Podziel kalafior na różyczki, gotuj w osolonej wodzie przez dwie minuty. Odpływ wody. Delikatnie wymieszaj kapustę z ziemniakami.
Rozgrzej piekarnik do 190 ° C
Nasmaruj formularz. Włóż warzywa.
Przygotuj sos. Roztop 20 g masła na patelni, zachowaj na nim mąkę. Rozcieńczyć ciepłym mlekiem. Gotować przez 1-2 minuty mieszając. Szczep.
Wlać sos na warzywa.
Posypać startym serem i bułką tartą. Posypać olejem.
Piecz w piekarniku przez 20-30 minut.
Posypać zielenią.

Ziemniaki pieczone w piekarniku z serem: z grzybami w śmietanie

Składniki:

ziemniaki - 750 g;
ghee - 40 g;
pieczarki - 200 g;
ser - 90 g;
śmietana - 180 g;
sól;
pieprz.

Metoda przygotowania

Surowe ziemniaki pokroić w niezbyt cienkie plasterki. Smażyć na maśle. Umieść w formie z wysokimi bokami.
Na pozostałym maśle usmażyć grzyby, pokroić na talerze. Połóż je na ziemniakach.
Podsmażyć śmietanę, dodać pieprz, dobrze wymieszać. Wlać z ziemniakami i grzybami.
Posypać startym serem.
Podgrzej piekarnik do 190 ° C Umieść w nim formę z ziemniakami. Piec przez 30 minut. Posypać posiekanym koperkiem.

Ziemniaki pieczone w piekarniku z serem: z jabłkami, pomidorami i grzybami

Składniki:

ziemniaki - 650 g;
Pomidory czereśniowe - 150 g;
jabłka 100 g;
świeże grzyby - 150 g;
masło - 45 g;
cebula - 70 g;
ser - 120 g;
śmietana - 160 g;
sól.

Metoda przygotowania

Ziemniaki pokroić w plasterki, smażyć na maśle aż do złotego koloru.
Pokrój jabłka na ćwiartki, usuń strąki nasion. Pokroić w plasterki. Wymieszaj ziemniaki. Umieść w wysmarowanej formie.
Smaż pieczarki w pozostałym oleju. Przykryj je ziemniakami.
Pokrój pomidory na pół. Połóż na grzyby.
Oszczędzaj cebulę w drobno pokrojonej cebuli. Dodaj śmietanę, przyprawy, wymieszaj. Gotować przez 1 minutę na małym ogniu. Wlej warzywa z tym sosem.
Wlać startym serem.
Włóż do piekarnika. Piec 25-30 minut do złotego koloru.

Ziemniaki pieczone w piekarniku z serem: śmietana w Szwajcarii

Składniki:

ziemniaki - 750 g;
masło - 60 g;
jaja - 4 szt .;
krem - 320 g;
tarty ser - 100 g;
zmielone białe krakersy - 30 g;
sól.

Metoda przygotowania

Surowe ziemniaki pokroić w cienkie plasterki, smażyć na maśle.
Przygotuj tankowanie. W głębokiej misce umieść jajka, ubij je solą, aż lekka piana. Dodaj śmietanę i 2/3 startego sera. Wymieszać.
W natłuszczonej formie ułóż warstwę ziemniaków, polej sosem.
Włóż pozostałe ziemniaki, które również polej dressingiem.
Posypać mieloną bułką tartą, którą wcześniej przygotujesz. Przykryj pozostałym serem. Posypać roztopionym masłem.
Umieścić w dobrze rozgrzanym piekarniku, piec do złotego koloru.

Notatka dla gospodyni

Jeśli pieczesz ziemniaki z serem, to nie powinien być mały i powinien być dobrze wyczuwalny.

Spróbuj wybrać ser, który dobrze się topi, staje się lepki. Inne sery podczas pieczenia miękną lekko, a przy długim pobycie w piekarniku stają się szorstkie, suche i bez smaku.

W dressingu twardy ser można zastąpić stopionym serem, takim jak „Amber”. Smak potrawy nie ucierpi z tego powodu.

Jeśli masz mocny piekarnik, a ser się pali, przykryj je nimi w połowie gotowania.

Komentarze (0)